卵のレシピ:冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん
料理名 | 冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年7月11日(金) |
涼しげな中にもクリーミーでコクがある
豆乳で作った茶碗蒸しです。そのままでも美味しいですが、暑い時期には茶碗蒸しもあんかけもひんやりと冷たくしてお召し上がりください。豆乳で舌触りがやわらかく、なめらかな仕上がりです。
卵の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「卵のレシピ」を集めました。
料理名 | 冷やし豆乳茶碗蒸し えび枝豆あん |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年7月11日(金) |
豆乳で作った茶碗蒸しです。そのままでも美味しいですが、暑い時期には茶碗蒸しもあんかけもひんやりと冷たくしてお召し上がりください。豆乳で舌触りがやわらかく、なめらかな仕上がりです。
料理名 | 定番冷やし中華 |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月10日(木) |
おなじみの甘酸っぱいしょうゆ味がコシのある麺と丁寧に下ごしらえした具で、ひと味違うおいしさに。錦糸卵は、水溶きかたくり粉を混ぜると、破れすぎずきれいな仕上がりになります。
冷やし中華の麺は、ゆでたらすぐに冷やし、歯ごたえを出すことが大切。冷たくしすぎると味わいがなくなるので氷水ではなく、水で冷やします。
料理名 | もこみち流 ゴーヤ入りチンジャオロース |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
コーナー | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年7月10日(木) |
中華料理の定番、「チンジャオロース」に、今回モコズキッチンでは、夏の野菜「ゴーヤ」を加えたチンジャオロースを紹介していました。 ゴーヤは少し厚めに切ることで存在感をアップ!よりボリュームのあるおかずになって嬉しいかも。濃厚なしっかりした味付けに、ゴーヤ独特の苦みも効果的な一品に仕上がります。
料理名 | サルティンボッカ風肉巻き |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | ベリッシモ・フランチェスコ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2014年6月30日(月) |
牛・豚肉などに生ハムとセージを重ねたローマの伝統料理「サルティンボッカ」を手軽な食材でアレンジしたレシピです。 オクラを一緒に巻いて、ボリュームアップ!卵も巻くことで、彩りよく見た目も華やかな一品に。バターとセージの香りも食欲をそそります!
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料理名 | 根菜の炊きオムライス |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 小田真規子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月9日(水) |
炒めずに炊飯器で炊き込むへルシーオムライスの作り方です。根菜はゴロゴロッとやや大きめにカットすることで、噛み応えがでます。炊き上がってからトマトケチヤッブを混ぜるので、野菜の甘みが引き立つ仕上がりです。炊飯器で楽ちんレシピぜひ、夕飯や週末のランチにいかがでしょうか。 (さらに…)
料理名 | 3時のおナス |
番組名 | あさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月3日(木) |
「なすをおやつにしちゃおう!」という平野レミさんのアイデア料理が登場。 アメリカンドックのようになすを食べようという発想で、縦に切ったナスにホットケーキミックスでつくった生地をつけて揚げるというもの。なすのおいしい季節にぜひ作っていただきたい一品です。
「なす」と気がつかない斬新なアイデアのアメリカンドック!
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料理名 | しじみみそ汁茶碗蒸し 酪農風 |
番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月5日(土) |
誰もがのんだらホッとするしじみの味噌汁ですが、今回は、しじみ汁に卵を加えた茶碗蒸しのご紹介です。ふゎっとしじみのうま味が、口に広がります!シジミなどの貝類と相性のいい牛乳も加えて、やさしい茶碗蒸しに仕上げています。
料理名 | しらたきのアジア風パスタ |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 鮫島正樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
食感の異なる野菜やえびで具だくさん。食べ応えも見た目も満足の一皿!しらたきをパスタ代わりにしました。熱いうちに調味料をかけて、しっかりした味をつけることがポイントです!
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料理名 | 豚肉のスパイシー唐揚げ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | ナイツ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月8日(火) |
今回、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、夏こそ唐揚げということで、豚肉の唐揚げを紹介していました。鶏肉ばかりと思いきや、豚肉も唐揚げになります。ねっとりとした衣をしっかりつけることで、豚肉がやわらかく、噛むほどにうま味が増すような一品に仕上げました。
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料理名 | 揚げない豚カツ |
番組名 | きょうの料理 |
講師 | 島本薫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月7日(月) |
お肉を食べたいけど、カロリーは出来るだけ抑えたい!という欲張りな悩みも、この「揚げない豚カツ」で解消です!見た目や食べ応えはそのままに。
カロリーダウンのポイントは脂身、衣、揚げ方の3つです。美味しくカロリーダウン出来る夢のようなレシピをご覧ください。
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