大根の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「大根のレシピ」を集めました。
薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪
| 料理名 | 薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月8日（水） |
クックパッドでは、冬野菜の代表「白菜」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪」の作り方を紹介していました。白菜をたっぷりと鶏肉と合わせてボリュームある一品に仕上げます。
ぶり大根
| 料理名 | ぶり大根 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月6日（月） |
「ぶり大根」の作り方のご紹介です。旬のぶりを大根と煮た和食定番の大人気おかず。ぶりは食べやすい切り身を、厚めのものを求め、さっとゆでて脂と臭みを落としておきましょう。
鱈の水炊き
| 料理名 | 鱈の水炊き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月4日（土） |
おかずのクッキングでは柳原尚之さんが、「鱈の水炊き」の作り方を紹介していました。旬の真ダラを大根やにんじん、キャベツなどと合わせてコトコト煮、手作りの香りよいポン酢をかけていただきます。
恵方巻き
| 料理名 | 恵方巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月3日（金） |
「恵方巻き」の作り方のご紹介です。豚肉はしょうが焼風の甘辛い味つけに、卵はだし巻き卵風味にしています。手軽に揃いやすい材料でシンプルな具材で太巻きにした「恵方巻き」です。
豚汁
| 料理名 | 豚汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月31日（火） |
「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、具だくさん 和風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉のうまみと根菜の香りで豊かな味わいの豚汁です。具材は大きめに切ると食感が楽しめます。味噌は最後に加えて、風味を生かしましょう。
ソルティキャロット大根＆ソルティキャロット大根のコールスロー風
| 料理名 | ソルティキャロット大根＆ソルティキャロット大根のコールスロー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月30日（月） |
「野菜１日３５０ｇ 管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「ソルティキャロット大根」の作り方になります。大根とにんじんを塩もみにし、そのままでも、小鉢、サラダ、スープにも使えます。マヨネーズと合わせて「ソルティキャロット大根のコールスロー風」のレシピも合わせて紹介です。
サバの味噌煮
| 料理名 | サバの味噌煮 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年1月29日（日） |
噂の東京マガジンでは、「サバの味噌煮」をやってTRY！スタジオでは、「船宿割烹 汐風」の細山和範大将が「サバの味噌煮」を作っていました。皮付きのしょうがをサバと煮て、臭みを取り除き、プロの味に仕上げます。
ピリ辛ブリ大根
| 料理名 | ピリ辛ブリ大根 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月29日（日） |
「旬の食材たっぷり！冬のあったか和定食2017」ということで、定食料理を紹介していました。ここでは、「ピリ辛ブリ大根」の作り方になります。いつものブリ大根に味噌のコクや豆板醤・コチュジャンの辛みをプラス！梅干しと合わせてサッと下茹でするところがポイント！臭みなし＆ふっくら柔らかに仕上がります。
コクうま！ブリみそ鍋
| 料理名 | コクうま！ブリみそ鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月27日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「コクうま！ブリみそ鍋」の作り方を紹介しました。和食の定番「ブリ大根」を鍋仕立てにしました。みそ味のこっくりスープに、落としバターでコクをアップ！
チキンボールのジンジャークリームシチュー
| 料理名 | チキンボールのジンジャークリームシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月26日（木） |
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・シチューということで２品を紹介していました。ここでは、Makoさんによる「チキンボールのジンジャークリームシチュー」の作り方になります。しょうがの効いたボリューム満点のクリームシチュー。やさしく、食べやすい味で、ふわふわのチキンボールがポイントです。みそを加えて風味アップ！
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