大根のレシピ：かつおのたたき
かつおのたたき
| 料理名 | かつおのたたき |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月5日（水） |
コメント
さっぱりとした和食をご紹介。ここでは、「かつおのたたき」の作り方になります。表面をサッと焼くと、水っぽさが抜けて切るのも簡単。塩と薬味は手で叩いてなじませます。
大根の食材料理レシピ（1997）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：から揚げと小松菜のおろし煮
から揚げと小松菜のおろし煮
| 料理名 | から揚げと小松菜のおろし煮 |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月1日（土） |
コメント
「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、「リモート料理会」の第2弾。冷蔵庫にあるもので「から揚げと小松菜のおろし煮」の作り方を紹介です。大根おろし＆白だしのあっさり味。シャキシャキのねぎがアクセントになります。
大根のレシピ：長いも明太キムチパスタ
長いも明太キムチパスタ
| 料理名 | 長いも明太キムチパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 藤橋ひとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月29日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、今こそ、“腸活”で美しく健康に！長いもを使ったレシピをご紹介。ここでは「長いも明太キムチパスタ」の作り方をになります。
大根のレシピ：ドライトマトの大根サラダ
ドライトマトの大根サラダ
| 料理名 | ドライトマトの大根サラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月29日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「ドライトマトの大根サラダ」の作り方を紹介。
大根のレシピ：エノキで！かさ増しハンバーグ
エノキで！かさ増しハンバーグ
| 料理名 | エノキで！かさ増しハンバーグ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今泉久美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月28日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、低カロリーの「エノキで！かさ増しハンバーグ」の作り方を紹介。違和感が少ない満足のいくハンバーグに仕上がります。サッパリと大根おろしとポン酢をソースに、つけ合わせの温野菜もバランスがいいヘルシーハンバーグです。
大根のレシピ：揚げ出しうどん
揚げ出しうどん
| 料理名 | 揚げ出しうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年7月26日（日） |
コメント
ご当地ごはん第10弾は「山梨県のご当地グルメ」を心平流にアレンジ！ここでは「揚げ出しうどん」の作り方になります。富士吉田市のご当地グルメ。うどんに衣をつけて油で揚げた外はサクッと中はもちっとした新感覚の揚げ出しうどんです。
大根のレシピ：大根のターメリック漬け
大根のターメリック漬け
| 料理名 | 大根のターメリック漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 水野仁輔＆伊藤盛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
コメント
スパイスカレーブームの火付け役ともいえる水野仁輔さん＆伊東盛さんがスパイス浅漬け3種を紹介。ここでは、「大根のターメリック漬け」の作り方になります。ターメリックの色味で見た目もたくあん!?レモンで爽やかに仕上げます。
大根のレシピ：新ごぼうの卵白天ぷら
新ごぼうの卵白天ぷら
| 料理名 | 新ごぼうの卵白天ぷら |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月18日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「新ごぼうの卵白天ぷら」の作り方を紹介しました。卵白の衣はカリッと食感！
大根のレシピ：ズッキーニの卵黄天ぷら
ズッキーニの卵黄天ぷら
| 料理名 | ズッキーニの卵黄天ぷら |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月18日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ズッキーニの卵黄天ぷら」の作り方を紹介しました。卵黄の衣はふんわり食感！皮も揚げていただきます。
大根のレシピ：ナスとちくわのおろし和え
ナスとちくわのおろし和え
| 料理名 | ナスとちくわのおろし和え |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月16日（木） |
コメント
「夏に食べたい！さっぱりおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ナスとちくわのおろし和え」の作り方になります。ナスを大根おろしで和えます。酢をすぐに和える事で栄養の損失を防ぐことが出来、美味しいだけではなく合理的な食事になります。料理は材料はもちろんですが、どの様な調理法をするかで、スタミナの摂取が変わりますので留意したいものです。
大根のレシピ：豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め
豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め
| 料理名 | 豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年7月8日（水） |
コメント
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め」の作り方です。ナス＆豚バラの最強コンビを酸味の効いた炒め物に仕上げます。全体にからんだ大根おろしでさっぱり感が倍増！ご飯がもりもりすすみます。
大根のレシピ：みょうがとえびのかき揚げ
みょうがとえびのかき揚げ
| 料理名 | みょうがとえびのかき揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月8日（水） |
コメント
夏野菜「みょうが」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「みょうがとえびのかき揚げ」の作り方になります。サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。
大根のレシピ：鮭と万願寺のおろしあえサラダ
鮭と万願寺のおろしあえサラダ
| 料理名 | 鮭と万願寺のおろしあえサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月4日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「鮭と万願寺のおろしあえサラダ」の作り方を紹介しました。ふんわりしたサケの旨みと万願寺の甘みを引き立てる大根おろしで、さっぱりと。
大根のレシピ：切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め
切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め
| 料理名 | 切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月2日（木） |
コメント
「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」で今回は冷蔵庫にある食材第1位の卵を使ったアドリブ料理を振り返る総集編。ここでは「切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め」の作り方になります。
大根のレシピ：冷たい納豆うどん
冷たい納豆うどん
| 料理名 | 冷たい納豆うどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年7月1日（水） |
コメント
「夏に食べたい！冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「冷たい納豆うどん」の作り方になります。茹でたうどんにひきわり納豆とポーチドエッグ、5分で出来るうどんメニューです。簡単、栄養バランス、時短、これぞ夏の必須メニュー！とかく淡白になりがちな夏の麺料理、栄養豊かに見た目も体も満足な物に仕上げましょう！
大根のレシピ：タコとジャコのレモンパスタ
タコとジャコのレモンパスタ
| 料理名 | タコとジャコのレモンパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月1日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、サッパリ風味のパスタ「タコとジャコのレモンパスタ」の作り方を紹介。フライパン一つでできる、夏にぴったりのパスタです。
大根のレシピ：焼きさば
焼きさば
| 料理名 | 焼きさば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月23日（火） |
コメント
フライパンでつくる青魚料理をご紹介。ここでは、「焼きさば」の作り方になります。フライパンで皮はパリッと、身はふっくらと仕上げます。ポイントは酒を加えて蒸し焼きにし、仕上げにカリッと焼き上げることです。
大根のレシピ：かき揚げ
かき揚げ
| 料理名 | かき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月20日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かき揚げ」の作り方を紹介しました。衣は、小麦粉と卵と水をざっと混ぜるだけ。土井式のかき揚げなら、家庭でも作りやすいですし、いくつかの点にだけ気を付けてレシピ通りに作れば、必ずおいしく仕上がります。先生イチオシの具材を組み合わせたかき揚げに、天つゆとたっぷりの大根おろしを添えて。どうぞ、お試しください。
大根のレシピ：切り干し大根とひじきのごま煮
切り干し大根とひじきのごま煮
| 料理名 | 切り干し大根とひじきのごま煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月10日（水） |
コメント
栗原はるみさんが乾物を使った料理をご紹介。ここでは「切り干し大根とひじきのごま煮」の作り方になります。2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。
大根のレシピ：豆苗とハムの春巻き
豆苗とハムの春巻き
| 料理名 | 豆苗とハムの春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豆苗とハムの春巻き」の作り方を紹介していました。具の手軽さが魅力！変わりおろしでどうぞ。
