大根のレシピ：鶏肉としめじのおろしうどん
鶏肉としめじのおろしうどん
| 料理名 | 鶏肉としめじのおろしうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月14日（水） |
ゴツゴツの大根おろしが新鮮食感
「鶏肉としめじのおろしうどん」の作り方のご紹介です。大根はあれば鬼おろしを使っておろすのがおすすめ！大根の旨味・水分を逃さずにザクザクとした食感が楽しめます。
大根の食材料理レシピ（1995）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：冬野菜たっぷり豚しゃぶ
冬野菜たっぷり豚しゃぶ
| 料理名 | 冬野菜たっぷり豚しゃぶ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月14日（水） |
コクある豚肉とまろやかな豆乳スープで
「京料理人の かんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「冬野菜たっぷり豚しゃぶ」の作り方になります。ピーラーでリボン状にした野菜は見た目にも楽しく、あっという間に支度も出来ます。コクのある豚肉とまろやかな豆乳スープでいただく豚しゃぶです。野菜は、肉と一緒にしゃぶしゃぶできる薄さにそろえるところが肝心！
大根のレシピ：素材を生かすおでん
素材を生かすおでん
| 料理名 | 素材を生かすおでん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月14日（水） |
味のよ～くしみた、アツアツのおでん
「京料理人の かんたん！和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「素材を生かすおでん」の作り方になります。今回、村田さんが紹介するおでんは、いくら食べても「あともう1コだけ」と、止まらなくなるような、あっさりめに仕上げて素材の味を引き出します。煮すぎることなく作るところが肝心です。
大根のレシピ：大根とかにのとろみ煮
大根とかにのとろみ煮
| 料理名 | 大根とかにのとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月15日（木） |
大根の滋味を味わう
「大根とかにのとろみ煮」の作り方のご紹介です。おいしくなってきた大根をシンプルなあじつけでとろみ煮します。仕上げにカニの身をプラス！
大根のレシピ：エビ団子鍋
エビ団子鍋
| 料理名 | エビ団子鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年12月13日（火） |
プリップリのエビ団子
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「エビ団子鍋」の作り方を紹介しました。プリップリのエビ団子と野菜をたっぷり入れた笠原流のアイデア鍋。エビ団子は、すりつぶしたはんぺんを使って手軽にできます。おろしたレンコンでとろみをつけて、あったかさが倍増に仕上げます。
大根のレシピ：根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
| 料理名 | 根菜と豚バラ肉の和風ポトフ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月11日（日） |
厚切り豚肉で肉感たっぷりの鍋に
寒さも厳しく鍋が恋しい季節ということで、旬の旨味たっぷりの鍋「根菜と豚バラ肉の和風ポトフ」の作り方を紹介していました。かつおだし＆豚ばら肉の旨味が染み込んだ大根をマスタードをつけながらいただくボリュームあるポトフ。しめのトマトを加えてあっさりとした中華麺も絶品！
大根のレシピ：青菜入りハンバーグ
青菜入りハンバーグ
| 料理名 | 青菜入りハンバーグ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月8日（木） |
玉ねぎの代わりに小松菜で
「青菜入りハンバーグ」の作り方のご紹介です。玉ねぎの代わりに細かく刻んだ小松菜を使った変わり種のハンバーグ。ゆでた小松菜の水気は軽く絞る程度でOK！この水分を合びき肉と合わせ混ぜることで、やわらかい肉だねにします。
大根のレシピ：ブリのネギおろし添え
ブリのネギおろし添え
| 料理名 | ブリのネギおろし添え |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年12月6日（火） |
ぶりを絶品おろしダレで
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ブリのネギおろし添え」の作り方を紹介しました。今が旬のブリをカリッとステーキのように焼き上げ、特製の絶品おろしダレでいただきます。おろしダレにはネギやすりゴマ、ラー油などを混ぜ合わせ、風味とコクをプラス！
大根のレシピ：イカ大根
イカ大根
| 料理名 | イカ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年12月4日（日） |
揚げたイカによく味がしみ込む
噂の東京マガジンでは、「イカ大根」をやってTRY！スタジオでは、船宿割烹 汐風の細山和範大将が「イカ大根」を作っていました。下茹でした大根とイカを煮るシンプルな定番の一品。今回は衣をつけてサッと揚げたイカも加えた、よく味がしみ込むアレンジレシピ。
大根のレシピ：サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ
サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ
| 料理名 | サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年12月4日（日） |
簡単で豪華なペペロンチーノ
超簡単イタリアンということで、簡単で豪華に見えるイタリアン料理２品を紹介していました。ここでは、「サルシッチャと舞茸のペペロンチーノ」の作り方になります。挽き肉を使って手軽にサルシッチャ風にし、舞茸と合わせて簡単で豪華なペペロンチーノに仕上げます。
大根のレシピ：大根の白あえ
大根の白あえ
| 料理名 | 大根の白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月1日（木） |
簡単白あえ
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが3品料理を紹介していました。ここでは、「大根の白あえ」の作り方になります。千六本切りにした大根に塩と油で味つけをして、蒸し煮します。つぶした豆腐と合わせただけの簡単白あえです。
大根のレシピ：かき大根
かき大根
| 料理名 | かき大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月1日（木） |
うす味で、すっきり、おいしい
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが3品料理を紹介していました。ここでは、「かき大根」の作り方になります。旬のかきと千六本切りにした大根（マッチ棒ほどの千切り）を、うす味の煮浸しに煮上げます。煮汁がおいしくなるかき大根。おだしと一緒に召し上がれ。
大根のレシピ：おでん
おでん
| 料理名 | おでん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月1日（木） |
鶏手羽＆練り物でより美味しい
「おでん」の作り方のご紹介です。味出し役は鶏手羽と練りもの。好みの練りものを2種類ほど計500g準備します。熱湯をかけて油を落としてから煮ると味が入りやすくなります。
大根のレシピ：常夜鍋
常夜鍋
| 料理名 | 常夜鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月30日（水） |
豚肉と青菜をあっさりと
「年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう」というテーマで、忙しい日はシンプル鍋、と鍋料理２品を紹介していました。ここでは、「常夜鍋」の作り方になります。毎日食べても飽きないという意味の常夜鍋。豚肉と青菜をサッと煮て、ポン酢しょうゆや大根おろしでいただきます。
大根のレシピ：スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め
スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め
| 料理名 | スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年11月30日（水） |
薄切り大根を炒めて新鮮！
クックパッドでは、「大根」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「スライス大根と豚肉のにんにく醤油炒め」の作り方を紹介していました。スライス大根が新鮮！と殿堂入りの炒め物。ボリューム満点です！
大根のレシピ：おでん
おでん
| 料理名 | おでん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
深い味わいに仕上げて
「冬の鍋 定番をマスター！」というテーマで、鍋料理２品を紹介していました。ここでは、「おでん」の作り方になります。材料を下ゆでするのが味をしみ込ませるポイントです。だしのうまみに練り製品のこくも加わって、深い味わいに仕上がります。最後の締めは、おでんの煮汁をごはんにかけて。
大根のレシピ：手羽と上げ大根の名古屋風
手羽と上げ大根の名古屋風
| 料理名 | 手羽と上げ大根の名古屋風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
甘辛い手羽先と大根を
「冬野菜と肉 味の黄金コンビ」というテーマで、コウケンテツさんが料理３品を紹介していました。ここでは、「手羽と上げ大根の名古屋風」の作り方になります。名古屋風の甘じょっぱい手羽先のから揚げに、棒状に切って揚げた大根をプラスします。大根は表面はカリッ、中はジューシーで、新食感を楽しめます。
大根のレシピ：大根と骨付き鶏の甘辛春雨煮
大根と骨付き鶏の甘辛春雨煮
| 料理名 | 大根と骨付き鶏の甘辛春雨煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
骨付きの鶏もも肉と大根を
「冬野菜と肉 味の黄金コンビ」というテーマで、コウケンテツさんが料理３品を紹介していました。ここでは、「大根と骨付き鶏の甘辛春雨煮」の作り方になります。骨付きの鶏もも肉を煮て、スープにうまみが出てから薄い半月切りにした大根を加えるところがポイント！じゃがいもと骨付き鶏でつくる「チムタク」という韓国料理を、大根でアレンジ。ピリッと甘辛味で、ご飯がすすみます。
大根のレシピ：手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー
手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー
| 料理名 | 手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
大根と骨付き肉の黄金コンビ
「冬野菜と肉 味の黄金コンビ」というテーマで、コウケンテツさんが料理３品を紹介していました。ここでは、「手割り大根とスペアリブのさらっと欧風カレー」の作り方になります。味がしみやすい大根と、うまみが濃厚な骨付き肉は、まさに黄金コンビ。ゴロッとした大きな具を、サラッとしたカレーソースで煮込んだ一皿です。大根は手で割ることで、スペアリブから出たうまみがよくしみます。
大根のレシピ：大根とザーサイの卵焼き
大根とザーサイの卵焼き
| 料理名 | 大根とザーサイの卵焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
大根は塩もみをして台湾風に
「大根とザーサイの卵焼き」の作り方のご紹介です。塩もみした大根と味つきのザーサイを炒めて、卵でひとまとめにします。大根の漬物を入れた台湾の卵焼きをアレンジした一品。
