小松菜のレシピ:和風パクチーだれ

和風パクチーだれ
料理名 | 和風パクチーだれ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 重信初江 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月26日(火) |
青じそのようにパクチーを使ってさっぱりと
「もっと身近にパクチーレシピ」というテーマで、パクチーを使った料理4品を紹介していました。ここでは、細かく刻んだパクチーに生姜やごま油などで混ぜ合わせた「和風パクチーだれ」の作り方になります。冷ややっこ、豚しゃぶ、卵焼き、納豆、豚カツなどの揚げ物、蒸しなすにかけたりと、和風の万能だれは重宝でおすすめです。