小松菜のレシピ:ふっくらえびしんじょ椀(わん)
料理名 | ふっくらえびしんじょ椀(わん) |
番組名 | きょうの料理 |
コーナー | 谷原章介のザ・男の食彩 |
料理人 | 奥田 透 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月16日(木) |
和の粋をお椀に込めた一品
谷原章介のザ・男の食彩のシリーズでは、「ふっくらえびしんじょ椀(わん)」の作り方を紹介していました。松茸とゆずの香りが、深まる秋を感じさせてくれる一品。こだわり抜いた「だし」や「卵の素」を加えて作るえびしんじょなど、奥田透さん流のこだわりのお椀に谷原章介さんも驚きうなっていました。