小麦のレシピ:なすと豚肉の田楽風みそ炒め
料理名 | なすと豚肉の田楽風みそ炒め |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 村田知晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/7/24(水) |
2024/7/24のNHK【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「なすと豚肉の田楽風みそ炒め」のレシピが紹介されました。京都でなす料理といえば「なす田楽」。家でつくるなら、田楽の味つけは生かしつつ、より手軽でご飯のおかずになる炒め物に。お店で出している”田楽みそ”とみそと砂糖の割合は変えずに、夏らしく、練りがらしをツンときかせました。