小麦

もこみち流　牛肉とにんにくの芽と卵の豆板醤炒め

辛さがクセになる

「牛肉を使って手軽に作れるレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とにんにくの芽と卵の豆板醤炒め」を作っておすすめしています！豆板醤を効かせて大人味に仕上げます。辛さがクセになる牛肉のお手軽中華料理です。

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鶏胸肉のはさみカツ

濃厚なチキンカツ＆さっぱりサラダ

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸肉のはさみカツ」の作り方を紹介していました。あっさり淡白な鶏胸肉にみそ味のニラとチーズをはさんで、食べごたえのあるチキンカツに仕上げます。のりのつくだ煮とレモンであえたレタスのサラダを添えて、さっぱりといただきます。

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ミントバナナヨーグルトあえ

食後にうれしい

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理の紹介です。ここでは、デザートの「ミントバナナヨーグルトあえ」の作り方になります。バナナにレモン汁とはちみつをからめ、ヨーグルト、ミントとあえるだけの簡単デザートです。

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マカロニサラダ

味のアクセントにきゅうりのピクルスを

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理の紹介です。ここでは、「マカロニサラダ」の作り方になります。ハム、たまねぎ、そしてきゅうりのピクルスを加えるのがポイント！夕ごはんに多めにつくって翌日のお弁当にどうぞ。

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ドライカレーチャーハン

手早く出来るスパイシーなチャーハン

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理の紹介です。ここでは、「ドライカレーチャーハン」の作り方になります。具材にしっかり味をつけてから、ご飯を加えて炒め手早く出来るスパイシーなチャーハン。両面焼きの目玉焼きを添えていただきます。

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筍とじゃこの炒め煮

この時期ならでは！ご飯のお供に

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「筍とじゃこの炒め煮」の作り方の紹介です。この時期ならではの一品！「日本人が好む香り、そして日本人が一番好きな味です。やっぱりここに戻ってしまいますね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ジャンバラヤ

ピリっと辛くてジューシーな一皿

「ジャンバラヤ」の作り方のご紹介です。鶏肉は炊き込まずに、別に焼いて添えるのがポイント！鶏肉をジューシーにいただけます。カイエンペッパーとクミン、チョリソーはジャンバラヤには欠かせません。チョリソーは薄めに切って味を出しましょう。

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もこみち流　タラとアサリのトマトパスタ

魚介の旨みたっぷり

「アサリを使ったパスタのレパートリーがありません。もしあれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タラとアサリのトマトパスタ」を作っておすすめしています！アサリをトマト味で仕上げるボンゴレロッソに、今回はタラを加えてより魚介の旨みたっぷりのパスタに！

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タラの香味フライと山本流タルタルソース

食べたことのないおいしさ

ノンストップ！では、「の弥七」の山本眞也シェフが、「タラの香味フライと山本流タルタルソース」を作ってまかないを紹介していました。バリふわ食感のタラのフライに香味パン粉をたっぷりまぶし、大人っぽい山椒タルタルソースで引き締めた一品。

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カレイの煮付け

フライパンで身を柔らかく

噂の東京マガジンでは、「カレイの煮付け」をやってTRY！スタジオでは、「銀座 たか田」の高田大将が、「カレイの煮付け」を作っていました。カレイに一緒に煮たごぼうのダシが染みて旨みが増した「カレイの煮付け」に仕上げます。
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