小麦のレシピ:おかゆ
料理名 | おかゆ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 出はじめの春の豆と合わせて |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
ほっこり体が温まる一品
「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、定番の中国料理2品を紹介していました。ここでは、「おかゆ」の作り方になります。鶏もも肉、干ししいたけ、昆布のうまみがつまった絶品のおかゆに仕上げます。鍋底が焦げやすいので、こまめに玉じゃくしなどで底を返しながら煮ましょう。
小麦の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「小麦のレシピ」を集めました。
料理名 | おかゆ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 出はじめの春の豆と合わせて |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、定番の中国料理2品を紹介していました。ここでは、「おかゆ」の作り方になります。鶏もも肉、干ししいたけ、昆布のうまみがつまった絶品のおかゆに仕上げます。鍋底が焦げやすいので、こまめに玉じゃくしなどで底を返しながら煮ましょう。
料理名 | チャーハン |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 出はじめの春の豆と合わせて |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、定番の中国料理2品を紹介していました。ここでは、「チャーハン」の作り方になります。お米の粒がパラパラにほぐれたチャーハンにするには、溶き卵にご飯を加えるタイミングがポイント。飯は粘りが出にくいよう、必ず温かいものを用意しましょう。仕上げに焦がししょうゆで風味をつけて、おいしさアップ!
料理名 | 鶏むね肉のミルク煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが料理2品を紹介していました。ここでは、「鶏むね肉のミルク煮」の作り方になります。クリーム煮よりも軽く、淡く春らしい味わいに仕上げます。出はじめの春の豆と合わせて、温めおいた皿に盛ります。
料理名 | さわらの菜種焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
「土井善晴の満足おかず」というテーマで、土井善晴さんが料理2品を紹介していました。ここでは、「さわらの菜種焼き」の作り方になります。さわらはグリルで焼くと黄身が焦げてしまうので、フライパンで蒸し焼きにします。旬のわらに裏ごししたゆで卵の黄身を菜の花に見立て、ふんわり柔らかく蒸し焼きにします。
料理名 | 根菜の肉味噌きんぴら |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
「安い牛肉をおいしく」というテーマで、「根菜の肉味噌きんぴら」の作り方の紹介です。牛ひき肉を使った一品。「赤だし用みその色が濃いので味も濃く見えますが、食べてみるとまったくそんなことはありませんね。れんこんにしっかりと存在感があっておいしいです。こういう体にやさしい料理はうれしいですね。」と上沼恵美子さん。
料理名 | しっとり卯の花 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
「しっとり卯の花」の作り方のご紹介です。肉は鶏ひき肉を使うと冷めても脂が固まったりせずおいしくいただけます。冷めると味がなじんでおいしくなるので、たっぷり作って冷蔵庫に保存しておくとよいでしょう。
料理名 | もこみち流 きのこ入り辛いオムライス |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年3月2日(木) |
「少し変わったオムライスを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「きのこ入り辛いオムライス」を作っておすすめしています!キムチを加えて、辛さのあるオムライスに仕上げます。
料理名 | 春巻 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 中川優 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月1日(水) |
「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、定番のおかず2品の紹介です。ここでは、「春巻」の作り方になります。外はカリカリ、中はトロッとした餡のコンビネーションがたまらない一品。2度に分けて揚げるのがポイント!少し空気を含ませながら包みましょう。
料理名 | ギョーザ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 中川優 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月1日(水) |
「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、定番のおかず2品の紹介です。ここでは、「ギョーザ」の作り方になります。ひき肉にしっかり調味料を混ぜ込んでから、水けを絞った野菜を加えてジューシーに仕上げます。焼き上がりにごま油を回し入れて、香ばしさもプラス!
料理名 | 菜の花のサラダずし |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年3月1日(水) |
「春の定番に一工夫」というテーマで、春の食材を使った料理3品の紹介です。ここでは、「菜の花のサラダずし」の作り方になります。ゆでた菜の花、いり卵、かにかまぼこの華やかな色合いが春らしいちらしずし。レモン汁とオリーブ油で洋風に仕上げます。
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