小麦のレシピ:ブリの黒こしょう炒め
料理名 | ブリの黒こしょう炒め |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
ゲスト | 橋本マナミ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
ブリをクレソンと炒めて
「ブリとタラ」というテーマで、「ブリの黒こしょう炒め」の作り方の紹介です。「合うー。ぶりのしっかりした旨みとコクにクレソンが合います。ご飯がどんどん進みます。」と上沼恵美子さん。
小麦の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「小麦のレシピ」を集めました。
料理名 | ブリの黒こしょう炒め |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
ゲスト | 橋本マナミ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
「ブリとタラ」というテーマで、「ブリの黒こしょう炒め」の作り方の紹介です。「合うー。ぶりのしっかりした旨みとコクにクレソンが合います。ご飯がどんどん進みます。」と上沼恵美子さん。
料理名 | ハーブチキンソテー |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
「ハーブチキンソテー」の作り方のご紹介です。鶏肉はシワを作らないように皮をひっぱるようにしてフライパンに並べましょう。ハーブは軽く指でもんで香りを立たせてから、鶏もも肉にまぶすこともポイントです。
料理名 | カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 橋本幹造 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋」の作り方をになります。3シェフでお馴染み日本料理店「一凛」橋本幹造店主のレシピ。「カキ・豚肉・干ししいたけ」の旨味たっぷりの鍋レシピです。
料理名 | カキグラタン |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 寺西智 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキグラタン」の作り方をになります。オイスターバー「ガンボアンド」寺西智シェフのレシピ。カキを牛乳で下茹でするところがポイントです。カキ特有のにおいを抑えます。
料理名 | カキフライ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 関口智幸 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキフライ」の作り方をになります。塩水でやさしく洗ってバッター液の衣で、サクサク!ふっくらジューシーに仕上げます。
料理名 | もこみち流 みそ漬け白身魚の和風チャーハン |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
「みそを味噌汁以外にどんな風にアレンジして料理するのか教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「みそ漬け白身魚の和風チャーハン」を作っておすすめしていました。今回は旬のタラを味噌漬けにしてチャーハンの具材とします。味噌のコクが味の決め手!
料理名 | 春菊と桜えびのペースト&春菊ペーストのポタージュ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 平賀久美子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月30日(月) |
「野菜1日350g 管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「春菊と桜えびのペースト」の作り方になります。春菊をカルシウム豊富な桜えびと合わせてペーストにします。うまみたっぷりで、和風にも洋風にも合わせられます。牛乳と合わせて手軽におしゃれな「春菊ペーストのポタージュ」も完成!
料理名 | ソルティキャロット大根&ソルティキャロット大根のコールスロー風 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 島本薫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月30日(月) |
「野菜1日350g 管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「ソルティキャロット大根」の作り方になります。大根とにんじんを塩もみにし、そのままでも、小鉢、サラダ、スープにも使えます。マヨネーズと合わせて「ソルティキャロット大根のコールスロー風」のレシピも合わせて紹介です。
料理名 | 野菜のミルフィーユ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 本多京子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月30日(月) |
「野菜1日350g 管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「野菜のミルフィーユ」の作り方になります。かぼちゃやキャベツ、ブロッコリーなどたっぷりの野菜を電子レンジで加熱するだけの最強のお手軽メニュー。ベーコンの塩けとローリエの香りで風味を加えているのでそのままでおいしく、オムレツやシチューなどの具にも重宝です。
料理名 | キャラメルオニオン&豚のしょうが焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 村田裕子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月30日(月) |
「野菜1日350g 管理栄養士10人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「キャラメルオニオン」の作り方になります。たまねぎをじっくり蒸らし炒めにし、たまねぎのうまみや栄養をギュッと凝縮した「キャラメルオニオン」。シンプルながら深みのある味わいです。シューマイに加えたり、「豚のしょうが焼き」の味付けにと重宝な一品。
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