小麦のレシピ:ゆずのくずひき
料理名 | ゆずのくずひき |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年12月15日(木) |
ゆずの搾り汁にとろみをつけて
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「ゆずのくずひき」の作り方になります。ゆずの搾り汁にとろみをつけていただけば、身も心もホッと温まります。
小麦の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「小麦のレシピ」を集めました。
料理名 | ゆずのくずひき |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年12月15日(木) |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「ゆずのくずひき」の作り方になります。ゆずの搾り汁にとろみをつけていただけば、身も心もホッと温まります。
料理名 | ゆずのしょうが湯 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年12月15日(木) |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「ゆずのしょうが湯」の作り方になります。寒さが増したこの時季は、ゆずの果汁がギュッと甘くなります。そんな甘みいっぱいの果汁は、温かなドリンクにするのがおすすめ!
料理名 | もこみち流 牛ひき肉と根菜のヤキメシ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年12月14日(水) |
「一風変わったチャーハンを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛ひき肉と根菜のヤキメシ」を作っておすすめしていました。レンコンやゴボウといった根菜を使った食感楽しい男のまかない飯をイメージした男の料理。
料理名 | 鶏肉としめじのおろしうどん |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年12月14日(水) |
「鶏肉としめじのおろしうどん」の作り方のご紹介です。大根はあれば鬼おろしを使っておろすのがおすすめ!大根の旨味・水分を逃さずにザクザクとした食感が楽しめます。
料理名 | 水菜とえごまのサラダ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
ゲスト | 鶴見辰吾 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年12月14日(水) |
「おいしい菜」というテーマで、「水菜とえごまのサラダ」の作り方の紹介です。エゴマ油とカレー粉、ナンプラーを使ったエスニックなドレッシングがポイント!「あ、おいしいーーっ!しっかり味が隅々までいってますねぇ。後引きます。止まらなくなる。これはフレンチですね。温かいドレッシングで和えるのは美味しいです。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 春菊のゆで餃子 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
ゲスト | 鶴見辰吾 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年12月15日(木) |
「おいしい菜」というテーマで、「春菊のゆで餃子」の作り方の紹介です。たっぷりの春菊を使ってさっぱりとしたゆで餃子に仕上げます。「すっごいさっぱりしてて、こわいくらい食べられそうですね。軽いですね。やさしい味。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 冬野菜の肉みそ鍋 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 村田吉弘 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年12月14日(水) |
「京料理人の かんたん!和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「冬野菜の肉みそ鍋」の作り方になります。子どもから大人まで人気の肉みそ味を、鍋物にしました。肉みそベースのこっくりしたスープをからめて、冬野菜をたっぷりいただけます。肉みそはダマにならないように注意して、具材にからみやすくするところが肝心!
料理名 | 冬野菜たっぷり豚しゃぶ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 村田吉弘 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年12月14日(水) |
「京料理人の かんたん!和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「冬野菜たっぷり豚しゃぶ」の作り方になります。ピーラーでリボン状にした野菜は見た目にも楽しく、あっという間に支度も出来ます。コクのある豚肉とまろやかな豆乳スープでいただく豚しゃぶです。野菜は、肉と一緒にしゃぶしゃぶできる薄さにそろえるところが肝心!
料理名 | 素材を生かすおでん |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 村田吉弘 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年12月14日(水) |
「京料理人の かんたん!和食塾」というテーマで、料理3品を紹介していました。ここでは、「素材を生かすおでん」の作り方になります。今回、村田さんが紹介するおでんは、いくら食べても「あともう1コだけ」と、止まらなくなるような、あっさりめに仕上げて素材の味を引き出します。煮すぎることなく作るところが肝心です。
料理名 | もこみち流 ワタリガニのスキアッフォーニ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年12月15日(木) |
「ママ友がすごーいと言いたくなるようなランチを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ワタリガニのスキアッフォーニ」を作っておすすめしていました。大きく空洞のあるパスタとたっぷりのワタリガニを使った贅沢で見た目がボリュームあるとっておきのランチレシピ。
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