小麦のレシピ:カツ丼
料理名 | カツ丼 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 松井里絵 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2016年10月2日(日) |
衣サクサクのカツ丼
噂の東京マガジンでは、「カツ丼」をやってTRY!スタジオでは、神田 とんかつ やまいちの女将が「カツ丼」を作っていました。とんかつの衣のパン粉と卵はよく冷やしておくことがサクサクのポイント!甘さ控えめのタレで、カツの旨みをより引き立たせたカツ丼です。
小麦の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「小麦のレシピ」を集めました。
料理名 | カツ丼 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 松井里絵 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2016年10月2日(日) |
噂の東京マガジンでは、「カツ丼」をやってTRY!スタジオでは、神田 とんかつ やまいちの女将が「カツ丼」を作っていました。とんかつの衣のパン粉と卵はよく冷やしておくことがサクサクのポイント!甘さ控えめのタレで、カツの旨みをより引き立たせたカツ丼です。
料理名 | 根菜としいたけのスープ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2016年10月2日(日) |
こだわり丼シリーズ第7弾ということで、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」と付け合わせに「根菜としいたけのスープ」の2品を作っていました。ここでは、「根菜としいたけのスープ」の作り方になります。具材を先にごま油で炒めることで味によりコクが出るのがポイント!ごま油としょうがの風味が効いた和風スープです。
料理名 | ローストポークのサンドウィッチ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2016年10月2日(日) |
こだわり丼シリーズ第7弾ということで、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」と付け合わせに「根菜としいたけのスープ」の2品を作っていました。ここでは、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」のローストポークを使って、「ローストポークのサンドウィッチ」も出来ますと放送していました。
料理名 | 甘辛じょうゆのローストポーク丼 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2016年10月2日(日) |
こだわり丼シリーズ第7弾ということで、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」と付け合わせに「根菜としいたけのスープ」の2品を作っていました。ここでは、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」の作り方になります。豚肩ロースの塊り肉をジューシーなローストポークにして生姜とニンニクを効かせたソースと合わせていただく、大満足の丼ぶりレシピです。
料理名 | 土鍋ごはん |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 牧弘美 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年10月1日(土) |
和食入門「秋のごはん編」ということで、新米を土鍋で炊く「土鍋ごはん」の作り方・炊き方を紹介していました。新米を茶碗によそうときは、ふんわりと山高に空気を含ませるように盛りましょう。よく乾燥していて透明感があり、粒のそろっているものを選びます。精米してから2週間を過ぎると急速に味が落ちるので、精米したてのものを少量ずつ買い、涼しい場所で保管する(冷蔵庫の野菜室スペースに余裕があれば、密閉容器に入れて保存するのもおすすめ)です。
料理名 | 油淋鶏(ユーリンチー) |
番組名 | 新チューボーですよ! |
料理人 | 堺正章 |
ゲスト | 石田ゆり子 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2016年10月1日(土) |
新チューボーですよ!では、ゲストに石田ゆり子さんを迎えて、「油淋鶏(ユーリンチー)」を作っていました。万人に好まれている鶏のから揚げを薬味たっぷりの香味だれをかけていただく「油淋鶏(ユーリンチー)」。鶏肉に下味をもみ込み30分ほど置いて馴染ませるところがポイント!酸味も塩気もしっかりとした味わいのタレは仕上げの直前に薬味と合わせましょう。
料理名 | さといもの煮ころがし |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年10月1日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、里芋を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「さといもの煮ころがし」の作り方になります。丸いままの姿をいかして、とろりとした煮汁を絡めていただきます。
料理名 | おはぎ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 柳原尚之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年10月1日(土) |
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが、「おはぎ」の作り方を紹介していました。つぶあんのおいしさを一番感じられるおはぎ。少し小ぶりに整えると、食べやすく上品な仕上がりになります。上品でやさしい甘さの手作りつぶあんで、ぜひおはぎをお作りください。
料理名 | さといもと鶏肉のしょうゆ煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年10月1日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、里芋を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「さといもと鶏肉のしょうゆ煮」の作り方になります。柔らかく茹でたさといもを鶏肉と合わせてしょうゆ煮にします。鶏肉のうまみとたまりしょうゆの煮汁が里芋の内側に染みこみ絡んだ一品です。
料理名 | かぼちゃとさつま芋のグラタン |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
ゲスト | 浜口京子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年9月30日(金) |
「秋の味」というテーマで、「かぼちゃとさつま芋のグラタン」の作り方の紹介です。牛乳や生クリームと合わせて具材を並べて焼くだけ!「甘いわ~なんだろうか、さつまいもかな。こんな簡単な調理法があったんですね。」と上沼恵美子さん。
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