小麦の食材料理レシピ(32496)

過去に紹介した「小麦のレシピ」を集めました。

小麦のレシピ:もこみち流 ラタトゥイユのスキアッフォーニ

もこみち流 ラタトゥイユのスキアッフォーニ

もこみち流 ラタトゥイユのスキアッフォーニ

料理名 もこみち流 ラタトゥイユのスキアッフォーニ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月22日(金)

 

女子会でウケる野菜たっぷりレシピ

「女子会みんなで料理を作りたい。何かよいレシピがあれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ラタトゥイユのスキアッフォーニ」を作っておすすめ!ズッキーニやトマト、色鮮やかなパプリカを使ったパスタレシピです。たっぷりの野菜とパンチェッタと鯛の旨みもプラスした贅沢でボリュームある一品。太めの筒状パスタ「スキアッフォーニ」を使います。

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小麦のレシピ:エビニラギョーザ

エビニラギョーザ

エビニラギョーザ

料理名 エビニラギョーザ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年7月22日(金)

 

マヨネーズでコク&ジューシー感アップ

ノンストップ!では、坂本昌行さんが「エビニラギョーザ」の作り方を紹介していました。えびの食感と挽き肉の旨みも詰まった蒸し焼き餃子です。饅頭のような包み方で、ちょっと小龍包のようにも見えます。たっぷり入れた新ショウガがさわやか!また、マヨネーズを加えてコク&ジューシー感をアップさせます。しっかり味なので、なにもつけずにいただけます。

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小麦のレシピ:豚肉の赤じそ天

豚肉の赤じそ天

豚肉の赤じそ天

料理名 豚肉の赤じそ天
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年7月21日(木)

 

赤じそふりかけを天ぷらの衣に

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、今月は赤じそを使った料理を紹介していました。ここでは、「豚肉の赤じそ天」の作り方になります。衣に赤じそふりかけを加えて豚肉を天ぷらに仕上げます。すだちを添えていただきましょう。

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小麦のレシピ:赤じそふりかけ&赤じそふりかけおにぎり

赤じそふりかけ&赤じそふりかけおにぎり

赤じそふりかけ&赤じそふりかけおにぎり

料理名 赤じそふりかけ&赤じそふりかけおにぎり
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年7月21日(木)

 

ご飯のお供に大活躍!

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、今月は赤じそを使った料理を紹介していました。ここでは、「赤じそふりかけ」の作り方になります。赤じそジュースに使った赤じその葉を、つくりたい分だけ残しておいて、ふりかけにします。電子レンジを使って手軽にほぐしやすく、また保存性を高めるためカリカリの状態にするところがポイントです。粉にするときの細かさはお好みで!
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小麦のレシピ:赤じそゼリー

赤じそゼリー

赤じそゼリー

料理名 赤じそゼリー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年7月21日(木)

 

ゼラチンと合わせてゼリーに

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、今月は赤じそを使った料理を紹介していました。ここでは、「赤じそゼリー」の作り方になります。赤じそジュースを使って、ゼラチンと合わせて冷やすだけの簡単デザート!色鮮やかでスッキリとしたこの時季ならではのスイーツです。

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小麦のレシピ:赤じそシャーベット

赤じそシャーベット

赤じそシャーベット

料理名 赤じそシャーベット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年7月21日(木)

 

赤じそジュースを使って簡単デザート

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、今月は赤じそを使った料理を紹介していました。ここでは、「赤じそシャーベット」の作り方になります。赤じそジュースの香りを生かして、ひんやりおいしい夏の簡単デザートです。

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小麦のレシピ:赤じそジュース

赤じそジュース

赤じそジュース

料理名 赤じそジュース
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年7月21日(木)

 

赤じその葉でジュースを

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、今月は赤じそを使った料理を紹介していました。ここでは、「赤じそジュース」の作り方になります。茹でた赤じその汁に、砂糖とクエン酸を加えます。青じそを加えてより爽やかな香りに仕上げます。煮出す時間は1分間を超えると、くせが出てしまうので1分以内を目安にしましょう。水のほか、サイダーや、焼酎など好みの酒で割ってもおいしいです。

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小麦のレシピ:豆とソーセージの煮込み

豆とソーセージの煮込み

豆とソーセージの煮込み

料理名 豆とソーセージの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト ダレノガレ明美
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年7月21日(木)

 

ミックスビーンズでコク&味わい深い

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豆とソーセージの煮込み」の作り方の紹介です。ミックスビーンズを加えて3分煮るだけで、コク&味に深みのある仕上がりに。「お豆おいしいなぁ。ソーセージ自体もおいしいんですけど、それだけじゃない。お豆なんだと思います。見た目がきれいなだけじゃない。複雑なお味です。それぞれのお豆の味がします。」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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小麦のレシピ:なすとひき肉の辛み混ぜごはん

なすとひき肉の辛み混ぜごはん

なすとひき肉の辛み混ぜごはん

料理名 なすとひき肉の辛み混ぜごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月21日(木)

 

少しピリ辛な夏にピッタリの混ぜご飯

「なすとひき肉の辛み混ぜごはん」の作り方のご紹介です。炒めたナスと挽き肉を甘辛く味付けし、炊きたてのごはんに混ぜるだけのお手軽さが自慢の「なすとひき肉の辛み混ぜごはん」です。なすは塩をふってしんなりさせて水気を絞ってアク抜きをしておくと、少量の油で炒められ、色落ちせず味もよく入ります。お好みで辛みは豆板醤の量を加減しましょう。

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小麦のレシピ:本格派きゅうりのカクテキ

本格派きゅうりのカクテキ

本格派きゅうりのカクテキ

料理名 本格派きゅうりのカクテキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ジョン・キョンファ
放送局 NHK
放送日 2016年7月21日(木)

 

あと一品に重宝するカクテキ

「なす・きゅうりなどの夏野菜を使った料理がマンネリ化。目先を変えたいのでよいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、料理2品を作っておすすめしていました。ここでは「本格派きゅうりのカクテキ」の作り方になります。すりおろしたリンゴやあみの塩辛、粉唐辛子、粗とうがらしなどで作る「本格派きゅうりのカクテキ」です。冷蔵庫で保存可能なので、あと一品に重宝します。

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