小麦のレシピ:ゴーヤーと豚バラの梅煮
料理名 | ゴーヤーと豚バラの梅煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月12日(火) |
程よい酸味の夏向きの煮物
【マリネが決め手!夏のしみこみおかず】というテーマで、和風のマリネ料理3品を紹介。ここでは、「ゴーヤーと豚バラの梅煮」の作り方になります。煮る前に豚肉とゴーヤーを梅干しでマリネすることで、肉の脂っぽさとゴーヤーの苦みがやわらぎます。程よい酸味の夏向きの煮物です。
小麦の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「小麦のレシピ」を集めました。
料理名 | ゴーヤーと豚バラの梅煮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月12日(火) |
【マリネが決め手!夏のしみこみおかず】というテーマで、和風のマリネ料理3品を紹介。ここでは、「ゴーヤーと豚バラの梅煮」の作り方になります。煮る前に豚肉とゴーヤーを梅干しでマリネすることで、肉の脂っぽさとゴーヤーの苦みがやわらぎます。程よい酸味の夏向きの煮物です。
料理名 | ジンジャーシュリンプカレー |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
ゲスト | 相田翔子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年7月12日(火) |
「夏こそしょうが」というテーマで、「ジンジャーシュリンプカレー」の作り方の紹介です。生姜の辛みとエビの旨味が絶妙の相性!この時期にピッタリの「ジンジャーシュリンプカレー」です。「このスパイスの味の本格的な。生姜がたっぷり入ってるんで、後からホッカホッカすると思うんですよ。これはびっくりしますよ。思ったより辛いですね。しっかり辛いです。作って食べてみてください。お願いします!お願いします!」と連呼した上沼恵美子さんです。
料理名 | いかと油揚げのさっと煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年7月12日(火) |
「いかと油揚げのさっと煮」の作り方のご紹介です。イカと油揚げ、さやいんげんの3つの食材で手軽に作れる煮物になります。鍋は煮汁がまわるように小さめのものを選びます。この「いかと油揚げのさっと煮」の煮ものは、常備菜にしてもOK!冷蔵庫に入れて保存すると煮汁が「煮こごり」になります。
料理名 | 和風担々麺 |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2016年7月12日(火) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「和風担々麺」の作り方を紹介していました。ご家庭でも作りやすい和風味の中華麺を使ったアレンジメニュー。鶏ひき肉に明太子を加えて、辛味とコクをプラスするところがポイントです。練りゴマ&みそを合わせた味わい深いスープも本格的!
料理名 | もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年7月12日(火) |
「短時間で簡単にできるもこみち風のパパパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとなすのトマトクリームパスタ」を作っておすすめ!トマトの水煮缶に牛乳&生クリームを加えて、お手軽にトマトクリームパスタに仕上げます。大きめのナスとツナが食べ応えあります。
料理名 | 鶏ももとトマトのみそそうめん |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 秋山能久 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月11日(月) |
「達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、素麺の料理2品を紹介。ここでは、「鶏ももとトマトのみそそうめん」の作り方になります。みそだれとにんにくの香りが食欲をそそる一品。鶏ももとトマトのしっかりした具は、ごちそう感をUP!みそだれが素麺とよく合います。夏バテ対策にも有効です。
料理名 | まぐろのとろろそうめん |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 秋山能久 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月11日(月) |
「達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、素麺の料理2品を紹介。ここでは、「まぐろのとろろそうめん」の作り方になります。まぐろと長芋は相性よくて、しかもスタミナ満点!すりおろした長芋のなめらかな食感がたまりません!暑いときには、のど越しのよいとろろそうめんがオススメです。!体の中から元気になれる、疲れている時にはもってこいの一品。
料理名 | 豚ひき肉のハーブマリネ焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 有元葉子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月11日(月) |
【マリネが決め手!夏のしみこみおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「豚ひき肉のハーブマリネ焼き」の作り方になります。にんにくやハーブでしっかり下味をつけて焼くだけ。一晩ねかせて、味がよくなじんだ、イタリアのソーセージ「サルシッチャ」風に仕上げます。塊肉からひくので、肉の食感がしっかり感じられるひと品です。
料理名 | あじのカレーマリネ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 有元葉子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月11日(月) |
【マリネが決め手!夏のしみこみおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「あじのカレーマリネ」の作り方になります。スタイリッシュな洋風の一品。パリッと揚げた旬のあじを、カレー粉やメープルシロップ、レーズン入りの酢でマリネします。
カレー風味にレーズンが相性抜群!今回はあじをパリッと揚げますが、鶏肉などでも美味しくできます。
料理名 | パプリカチキングリル |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 有元葉子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月11日(月) |
【マリネが決め手!夏のしみこみおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「パプリカチキングリル」の作り方になります。赤パプリカをペースト状にして鶏肉をマリネし、シンプルに焼いた一品。冷めてもおいしいです。淡白な鶏むね肉がパプリカで深みのある味わいに仕上がります。イカやアジなどもマリネ液によく合います。
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