小麦のレシピ:タチウオのさっと煮
料理名 | タチウオのさっと煮 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
ゲスト | 宮川一朗太 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年7月5日(火) |
タチウオを煮てやわらかく
「夏の魚介」というテーマで、「タチウオのさっと煮」の作り方の紹介です。煮汁が半量になったら青ねぎ、香菜を入れて食感を残すところがポイント!「たちうおがやわらかくておいしい。衣の卵に煮汁を全部吸わせてますね。たちうおは塩焼きしか食べた事がないけど、これはいいですね。(たちうおは)淡泊じゃないですね」と上沼恵美子さん。