牛バラ肉のレシピ：アスパラと鶏肉の塩炒め
アスパラと鶏肉の塩炒め
| 料理名 | アスパラと鶏肉の塩炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月7日（土） |
しっとり鶏肉とアスパラのハーモニー
おかずのクッキングで土井善晴さんが、「アスパラと鶏肉の塩炒め」の作り方のご紹介です。鶏むね肉は軽く叩いて、柔らかくふんわりと火を通します。アスパラのシャキとした歯切れと、しっとりとした口当たりなめらかな鶏むね肉ハーモニーをぜひ。
牛バラ肉の食材料理レシピ（32916）
過去に紹介した「牛バラ肉のレシピ」を集めました。
牛バラ肉のレシピ：漬け物ずし
漬け物ずし
| 料理名 | 漬け物ずし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
おもてなしや行楽に！
おかずのクッキングでは、できるかな１分クッキングのシリーズで、「漬け物ずし」を紹介。たくあん＆しば漬けの食感と、大葉の風味で後を引くおいしさの簡単なお手軽まぜ寿司になります。ちょっとしたおもてなしや行楽にもおすすめ！
牛バラ肉のレシピ：豚肉の梅じそ天ぷら
豚肉の梅じそ天ぷら
| 料理名 | 豚肉の梅じそ天ぷら |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
風味豊かな夏の天ぷら
柳原尚之の季節を噛みしめるシリーズでは、今回「豚肉の梅じそ天ぷら」の作り方を紹介していました。梅肉を塗った豚肉で、青じそとオクラを巻き、最後にとろろ昆布も巻いた風味豊かな天ぷらです。衣に片栗粉も加えて、外はさっくり中はもっちりとした天ぷらに仕上げます。
牛バラ肉のレシピ：トマトの入った豚汁
トマトの入った豚汁
| 料理名 | トマトの入った豚汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
トマトですっきり！
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼きとうもろこしのごはん」と合わせて「トマトの入った豚汁」を作っておすすめ！いつもの豚汁よりもトマトの酸味が加わってあっさりとした、夏向きの豚汁です。味噌は赤みその他に白みそを加えて、トマトの酸味を抑えます。
牛バラ肉のレシピ：焼きとうもろこしのごはん
焼きとうもろこしのごはん
| 料理名 | 焼きとうもろこしのごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
夏野菜を手軽においしく！
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼きとうもろこしのごはん」を作っておすすめ！夏野菜の代表格のとうもろこしをフライパンで焼いてご飯と合わせます。トウモロコシは焼き色がつくまで触らないでおくところがポイントです。
牛バラ肉のレシピ：焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）
焼きアスパラのごはん
| 料理名 | 焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月4日（土） |
焼き色をつけて香ばし風味を
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、グリーンアスパラを焼いてご飯にのせる「焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）」の作り方を紹介していました。油をひいて香ばしく焼くだけ！触らずに焼き色がつくまで待つことがポイント！焼き色をつけることで、香ばし風味が具材にプラスされます。
牛バラ肉のレシピ：夏野菜のさしすずし
夏野菜のさしすずし
| 料理名 | 夏野菜のさしすずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
華やかなおもてなしにも
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「夏野菜のさしすずし」の作り方になります。程よく塩けと甘みのついたさしすは、何も加えなくても、すし酢として使えます。色鮮やかな野菜を取り合わせたサラダずしは、華やかなおもてなし向きのごちそうに仕上がります。
牛バラ肉のレシピ：鶏肉とじゃがいもの梅煮
鶏肉とじゃがいもの梅煮
| 料理名 | 鶏肉とじゃがいもの梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
ふくよかなうまみと香り
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「鶏肉とじゃがいもの梅煮」の作り方になります。さしす梅干しを煮物に加えるのもおすすめ！ふくよかなうまみと香り、さっぱりとした酸味で食欲をそそる梅煮に仕上がります。
牛バラ肉のレシピ：さしす梅干し
さしす梅干し
| 料理名 | さしす梅干し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 横山 タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
完熟梅を使って梅干しを手作り
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方になります。さしす梅干しは、完熟梅を使って砂糖・塩・酢に漬けてた状態で晴天が3日間以上続くころを選び、ざるに並べて干します。完熟した梅のほうがふっくらとでき上がるので、まだ青い部分のある堅い梅は、黄色くなるまでしばらく常温におき、追熟させて使うとよいでしょう。さしすは梅の香りと風味が移った、おいしい甘酢です。甘酸っぱさと塩加減が絶妙な合わせ酢として使え、とても重宝します。
牛バラ肉のレシピ：塩らっきょう
塩らっきょう
| 料理名 | 塩らっきょう |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 辰巳芳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月31日（火） |
粗漬けしてから塩らっきょうに
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、らっきょうの漬物２品を紹介。ここでは、「塩らっきょう」の作り方になります。泥付きのらっきょうを粗漬けしてから、甘酢漬け＆塩らっきょうの２種類を作ります。塩けがきついようなら、水に浸して塩抜きしましょう。浸す時間は好みでよいです。砕いた氷の上にのせ、食卓に出すのもおすすめ。
