牛バラ肉のレシピ：ぶりの麩ソース照り焼き
ぶりの麩ソース照り焼き
| 料理名 | ぶりの麩ソース照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
「ぶりの照り焼き」を食べごたえアップ！
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】では、「麩」を使った料理３品を紹介。ここでは、「ぶりの麩ソース照り焼き」の作り方になります。旬のぶりとエリンギのうまみを吸った麩のソースが美味しい一品。定番おかず「ぶりの照り焼き」を食べごたえアップしたレシピです。
牛バラ肉の食材料理レシピ（32882）
過去に紹介した「牛バラ肉のレシピ」を集めました。
牛バラ肉のレシピ：麩と豚バラ肉の角煮風
麩と豚バラ肉の角煮風
| 料理名 | 麩と豚バラ肉の角煮風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
食感を足し、うまみをよく吸わせて
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】では、「麩」を使った料理３品を紹介。ここでは、「麩と豚バラ肉の角煮風」の作り方になります。今回は豚肉と合わせて巻き、焼き煮含ませ仕上げます。豚の薄切り肉も焼き麩と合わせて食べごたえがアップ！うまみのあるだしやたれをよく吸わせて、角煮風に仕上げたアイデアレシピです。
牛バラ肉のレシピ：鱈ちり
鱈ちり
| 料理名 | 鱈ちり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月27日（水） |
冬のごちそう「鱈（たら）」を使って
懐かしの名調子・名レシピシリーズ。ばぁばこと鈴木登紀子さんが、故郷・青森で、寒い日のごちそうだった「鱈（たら）ちり」の作り方をご紹介。1993年1月4日に放送された再放送です。すき昆布やしらたき、せり、根菜類などタラだけでなく、野菜をたっぷりといただける体を温める鍋レシピ。
牛バラ肉のレシピ：大豆入りつくねのみぞれがけ
大豆入りつくねのみぞれがけ
| 料理名 | 大豆入りつくねのみぞれがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
みぞれあんを絡めて
節分に合わせて大豆を加えたつくねにみぞれあんをかけた「大豆入りつくねのみぞれがけ」の作り方の紹介です。豚ひき肉につぶした大豆を加えてヘルシーでボリュームのあるつくねに、みぞれあんにからめながらいただきます。一緒に食べることで大豆の味もマイルドに。
牛バラ肉のレシピ：高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め
高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め
| 料理名 | 高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月1日（月） |
干しエビを使ってうまみたっぷり
高野豆腐を使った「高野豆腐、鶏肉、小松菜のスープ炒め」の作り方の紹介です。干しエビを使ってうまみたっぷりのスープで炒めたボリュームのある一品。煮汁が薄まらないように高野豆腐の水気はしっかり絞っておきましょう。
牛バラ肉のレシピ：塩鮭と野菜の汁もの
塩鮭と野菜の汁もの
| 料理名 | 塩鮭と野菜の汁もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月2日（火） |
塩鮭、昆布、煮干しの3つのうま味
塩鮭、昆布、煮干しの3つのうま味がたっぷり出た具だくさんの汁「塩鮭と野菜の汁もの」の作り方です。ごぼうは魚と相性がよいので、少量でも加えたほうがおいしいのでお忘れなく。
牛バラ肉のレシピ：もこみち流 牛肉と豆のシチュー
もこみち流 牛肉と豆のシチュー
| 料理名 | もこみち流 牛肉と豆のシチュー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
ひよこ豆いっぱい！とろとろシチュー
「豆を使ったお料理があれば教えて」というリクエストに速水もこもちさんが、「牛肉と豆のシチュー」を作っておすすめ。ひよこ豆を使って体があたたまるとろとろシチューに仕上げます。
牛バラ肉のレシピ：手羽とじゃがいもの煮込み
手羽とじゃがいもの煮込み
| 料理名 | 手羽とじゃがいもの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 高橋努 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
手羽もジャガイモもやわらかい
なるほどクッキング～シチューでほっこりというテーマで、「手羽とじゃがいもの煮込み」の作り方の紹介です。アクを取りながら20分煮込むところがなるほどポイント！手羽からうまみが出ます。「ん～っ、震えるわ美味しくて。手羽がやわらかい。じゃがいもは裏ごしをして固めたみたいになめらかでおいしい。」と上沼恵美子さん。
牛バラ肉のレシピ：たらとじゃがいものトマト煮込み
たらとじゃがいものトマト煮込み
| 料理名 | たらとじゃがいものトマト煮込み |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
タラと相性抜群のジャガイモを合わせて
クックパッドではこの時季、「たら」が検索上昇キーワードということで、タラと合わせて人気の「じゃがいも」を組み合わせた相性抜群レシピ「たらとじゃがいものトマト煮込み」の作り方を紹介です。冬においしい「タラ」を洋風味に仕上げて、パンはもちろん、ご飯にもよく合う一品。
牛バラ肉のレシピ：鶏肉とカシューナッツの炒め物
鶏肉とカシューナッツの炒め物
| 料理名 | 鶏肉とカシューナッツの炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月2日（火） |
カシューナッツの食感がアクセント
おうちで極上！中国料理ということで、「鶏肉とカシューナッツの炒め物」の作り方の紹介です。鶏肉にしっかりと焼き色をつけるのが美味しさのポイント！いじらずに肉の厚みの半分まで色が変わり、側面も白っぽくなってきたら裏返します。カリッと香ばしいカシューナッツの食感がアクセントの一品です。
