牛乳のレシピ：オクラの煮もの
オクラの煮もの
| 料理名 | オクラの煮もの |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
見た目に斬新！オクラが真っ赤！？
NHKきょうの料理では、小林カツ代さんがオクラをトマトジュースと煮た「オクラの煮物」を作って紹介していました。緑色のオクラが、トマトジュースで赤く染まっています！見た目に驚く、斬新な一品！「もう一品欲しい」と言う時に、さっと作れるお助けレシピです。
牛乳の食材料理レシピ（32963）
過去に紹介した「牛乳のレシピ」を集めました。
牛乳のレシピ：ゴーヤーみそのメカジキのソテー
ゴーヤーみそのメカジキのソテー
| 料理名 | ゴーヤーみそのメカジキのソテー |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
夏野菜のゴーヤーを甘辛みそで！
今日のいっぷく！まんぷくキッチンでは、吉岡英尋さんが夏野菜の代表格「ゴーヤー」を使って、「ゴーヤーみそのメカジキのソテー」を作って紹介していました。淡泊なメカジキに、甘辛い味噌で絡めた「ゴーヤーみそ」をかけていただきます。ゴーヤーみそのかつお節やバターのコクで、ゴーヤー独特の苦みも気にならないほど、おいしくいただけると放送していました。白いご飯にもよく合うようです。今回は、めかじきを使いましたが、鶏肉などにも合ってオススメです！
牛乳のレシピ：ピーマンといかのナムル
ピーマンといかのナムル
| 料理名 | ピーマンといかのナムル |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
ピーマンといかのナムルで一品
NHKきょうの料理ビギナーズでは、ピーマンといかを合わせた「ピーマンといかのナムル」を紹介していました。ピーマンを繊維に対して横切りして食べやすく、さっとゆでます。茹でたことで、ピーマンは柔らかくなるので、いかとよくなじみます。透明感が出てピーマンの色が鮮やかな一品。生のイカがよく映えて見た目にも涼しいナムルです。
牛乳のレシピ：チンジャオロースー
チンジャオロースー
| 料理名 | チンジャオロースー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
定番の中国料理「チンジャオロースー」
NHKきょうの料理ビギナーズでは、夏野菜をたっぷり食べましょう！と定番の中国料理「チンジャオロースー」の作り方を紹介していました。牛肉と同量かと思うほどのたっぷりのピーマンをいただけます。斜めせん切りにしてサッと炒めることで、シャキッと歯応えがよくプロのような味に仕上がります。ご飯もすすむ定番人気の「チンジャオロースー」は厚みのある焼き肉用で食べごたえがアップ！
牛乳のレシピ：もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ
もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ
| 料理名 | もこみち流 フェタチーズとトマトの冷製パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
爽やか！トマトの冷製パスタ
暑いこの時期、冷たい麺料理を食べることが多くなります。速水もこみちさんのおすすめの冷製パスタのレシピを教えて！ということで早速、速水もこみちさんが、トマトでさっぱりと食べられるトマトの冷製パスタを作って紹介していました。ミニトマト・フルーツトマトの２種類とバジルで爽やかな仕上がりに！たらこの塩気が味のアクセントになった、見た目にもサッパリとしたトマトの冷製パスタです。
牛乳のレシピ：オクラと牛肉のすき煮
オクラと牛肉のすき煮
| 料理名 | オクラと牛肉のすき煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
甘辛いすき焼き風で、食もすすむ一品
NHKきょうの料理では、甘辛いすき焼き風の煮物を紹介していました。オクラを加えて夏らしい仕上がりです。おくらはすぐに火が通ります。をクタッと煮て、味をよく染み込ませるのがおいしさのコツ！と小林カツ代さん（再放送）。定番の味付けで、夏でもご飯がどんどんすすむ一品です！
牛乳のレシピ：ジャージャー麺
ジャージャー麺
| 料理名 | ジャージャー麺 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 譚彦彬 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
お店のジャージャー麺の味をご自宅で
夏には、汁なしの麺が食べやすく好まれます。NHKあさイチでは、甘辛いひき肉と麺を和える「ジャージャー麺」の作り方を紹介していました。ひき肉を弱火でじっくりと炒め、うまみの脂を引き出すところが美味しさのポイント！よく肉みそと麺をからめていただきますように、お皿には肉みそを敷いてから麺をのせます。ちょっとしたことですが、お店で食べるような本格的なジャージャー麺が味わえます。
牛乳のレシピ：きゅうりと牛肉の韓国風炒め
きゅうりと牛肉の韓国風炒め
| 料理名 | きゅうりと牛肉の韓国風炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
牛肉ときゅうりの炒め物
NHKきょうの料理ビギナーズでは、キュウリと牛肉を韓国風に味付けした炒め物を紹介していました。きゅうりの歯触りと、ねぎやにんにくなどで下味をしっかりと味つけした牛肉の、メリハリのある味と食感が魅力の一品です。きゅうりはサッと炒め合わせて、食感を楽しみましょう。きゅうりを沢山食べられます！
牛乳のレシピ：きゅうりと豚ひき肉の塩炒め
きゅうりと豚ひき肉の塩炒め
| 料理名 | きゅうりと豚ひき肉の塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
きゅうりを炒めていただく一品
夏野菜の代表格の「きゅうり」を塩炒めていただく「きゅうりと豚ひき肉の塩炒め」をNHKきょうの料理ビギナーズでは紹介していました。きゅうりのさっぱり感と、ひき肉をじっくりと炒めたおいしさを一度に楽しめます。しょうがの風味も効いてて、食欲のない日にもおすすめの一品です。
牛乳のレシピ：牛肉と野菜の蒸し漬け
牛肉と野菜の蒸し漬け
| 料理名 | 牛肉と野菜の蒸し漬け |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
ヘルシーな肉料理！
たっぷり野菜でかさ増しした焼肉風おかずの「牛肉と野菜の蒸し漬け」をノンストップ！では紹介していました。色鮮やかなチンゲン菜と赤パプリカも、たっぷりといただけてヘルシー。油を使わずに蒸して火を通すところも、カロリーを抑えられるポイントの料理です。牛肉の脂やうま味で、物足りないと感じない、と設楽統さんも満足の一皿です。ご飯もすすむ味付けですが、食べ過ぎには気をつけましょう！と放送していました。
