牛切り落とし肉

里芋の煮物～鶏そぼろあんかけ

お正月のおせちにも！

栄養豊富でヘルシーな里芋を使って、「里芋の煮物～鶏そぼろあんかけ」の作り方を柳原尚之さんが紹介していました。ぬめりのある里芋を上手に扱って日頃のおかずに、お正月のおせちにと重宝な里芋の煮物をマスターしましょう。今回は、鶏ささみのそぼろあんをかけて、よりご飯によく合う一品に仕上げます。

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奥薗流トマトキムチ鍋

トマトキムチ鍋で、夜間頻尿の予防・改善を

冬に増える身体の不調解消スペシャルということで、塩分を摂りすぎている人は夜の頻尿になりやすいことが判明。減塩して夜間頻尿の予防・改善しましょうと、お馴染み奥薗壽子さんが、「トマトキムチ鍋」を作ってレシピを紹介していました。あさり、昆布、トマトの旨味が濃縮された一品。キムチの辛さと玉ねぎやかぼちゃの甘味も味わえます。塩分量（１人前）：1.9g

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白菜とツナのスープ

旬の白菜を使って、「白菜とツナのスープ」を作っていました。「信じられない！これはびっくりしました。スープにパンを浸して食べると、またおいしい。」と上沼恵美子さん。ツナ缶を汁ごと加えてスープにコクをプラスします！

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白菜ステーキ

白菜を丸ごとステーキ

旬の白菜を食べつくす！使い切り活用レシピということで、「白菜ステーキ」の作り方を紹介していました。白菜を丸ごと焼くだけ！温泉卵をくずし絡めながらいただきます。白菜の甘みとベーコンの旨みを大胆に味わえる一品です。

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スノーボールクッキー

バターの代わりにオリーブ油で

クリスマスパーティーやおもたせにも！と、浜内千波さんが、「スノーボールクッキー」の作り方を紹介していました。バターの代わりにオリーブオイルを加えます。生地にコクやサクサク感をプラス！しかもヘルシー。ぜひアーモンドプードルを加えて、香りよく仕上げましょう。きな粉でも作れます。

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まるごとオレンジのフレンチトースト

食パンで気軽にフレンチトースト

ノンストップ！では、まかないを大公開するコーナーで、ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」さんが、まかないの「まるごとオレンジのフレンチトースト」を作って紹介していました。本来はバゲットですが、食パンを使って時短に仕上げます！フレッシュなオレンジに、マーマレードジャム、オレンジジュースとオレンジのトリプル使いの一品。オレンジバターはトーストやクレープ、パンケーキ、ホットケーキなどにも使えて万能です。

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イワシのつみれ汁

とってもやわらかいイワシのつみれ

噂の東京マガジンでは、「イワシのつみれ汁」をやってTRY！１２人中１人が成功していました。スタジオでは、ゆずの香りがいい「イワシのつみれ汁」を作って紹介していました。椎茸や生姜のみじん切りを加えたつみれが、とってもやわらかく仕上がります。一度、下茹でしつみれの旨みが引き立った一品です。

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細切り豚肉ともやしのみそ炒め丼

和風がっつり丼

「料理が得意でない私でも、簡単に作れる丼もののレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「細切り豚肉ともやしのみそ炒め丼」を作っておすすめしていました。２度に分け入れるみそ味が決め手！ご飯がすすむ一品です。

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白菜と鶏のごま煮

白菜と相性抜群の練りごまを

「白菜を使って」というテーマで、「白菜と鶏のごま煮」の作り方のご紹介です。白菜と相性抜群の練りごまを使ってワンランクアップ！「創作料理ですが、おいしいおだしです。白菜の上にのっけて鶏肉に火を通したから、胸肉なのにしっとりやわらかでおいしい。先生、これは名人賞ですよ。」と上沼恵美子さん。

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ギンダラの香り煮

香味野菜と煮込むだけ

心平ちゃんおふくろの味ということで、「冬の和定食」を３品紹介していました。その中から、「ギンダラの香り煮」の作り方のご紹介です。刻んだ香味野菜と合わせ調味料を一緒に煮込むだけの簡単レシピ。しょうがとにんにくを効かせたぷりっぷりの身がたまらない一品です。

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