牛肉 すべての食材料理レシピ(997)

過去に紹介した「牛肉 すべてのレシピ」を集めました。

牛肉 すべてのレシピ:すき焼きハンバーグ

すき焼きハンバーグ

すき焼きハンバーグ

料理名 すき焼きハンバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 小川昌樹
放送局 フジテレビ
放送日 2015年10月11日(日)

 

ヘルシーでうま味たっぷり

ノンストップ!では、「浅草今半」のまかないレシピ「すき焼きハンバーグ」を紹介していました。すき焼きの材料を使ったハンバーグは、牛肉が2人分で100gとは思えないほど、ボリューミー!豆腐やしらたきなどが入って、野菜がたっぷりヘルシーでうま味たっぷり。少なめの割り下で焼くように煮るところが、浅草今半流おいしさのポイント!

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:牛肉とれんこんの蒸しもの

牛肉とれんこんの蒸しもの

牛肉とれんこんの蒸しもの

料理名 牛肉とれんこんの蒸しもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月6日(火)

 

牛肉の蒸しもの

「牛肉とれんこんの蒸しもの」の作り方です。牛肉にはコチュジャンで下味をつけて、フライパンで重ねて蒸すだけの簡単レシピ!れんこんに小麦粉をまぶすことで、調味料がからみ、全体にとろみのある仕上がりになります。ご飯もすすむ一品です。

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼

ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼

ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼

料理名 ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年9月27日(日)

 

そぼろご飯にステーキを合わせて

こだわり丼シリーズ第5弾!男子ごはんでは「ピリ辛山椒そぼろごはんのステー丼」と「インゲンのにんにくスープ」を作って紹介。ここでは、「ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼」の作り方になります。肉そぼろとピリッと辛い山椒の佃煮を混ぜたそぼろご飯の上に味噌ベースの牛ステーキ肉をのせたボリュームある丼ぶりレシピ。ピリ辛山椒そぼろごはんは、そぼろをよく煮詰めて味を濃くしてから、ご飯と混ぜ合わせるところがポイントです。また、牛肉を焼いたフライパンを使って仕上げのタレを作ることも重要。牛肉の旨味がソースに染み込みます。

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:牛肉とごぼうの混ぜご飯

牛肉とごぼうの混ぜご飯

牛肉とごぼうの混ぜご飯

料理名 牛肉とごぼうの混ぜご飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 河合郁人
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月24日(木)

 

炊きたてご飯にまぜてさっぱりと!

楽らくクッキング~ワンコインで大満足というテーマで、「牛肉とごぼうの混ぜご飯」の作り方の紹介。炊きたてご飯にすだち酢を加えます。甘辛く煮た牛肉を加えておかずいらずのところが楽らくポイント!2〜3人分455円。「新しい景色ですね。これほんま見たことないような。すだちで作ったところの意味が分かります。これはいいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:ピタパンサンド

ピタパンサンド

ピタパンサンド

料理名 ピタパンサンド
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 河合郁人
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年9月22日(火)

 

おしゃれで彩りきれいで味バッチリ

楽らくクッキング~ワンコインで大満足というテーマで、「ピタパンサンド」の作り方の紹介。ビニール袋を使って簡単に味つけするところが楽らくのポイント!2人分463円です。「おいしい!お肉とトマトって合いますね。おしゃれで彩りきれいなだけかなぁって言うと思ってるでしょう。違います!味バッチリ」と上沼恵美子さんもおすすめ。

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし

牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし

牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし

料理名 牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月22日(火)

 

牛しぐれ煮と薬味を加えて

「牛しぐれ煮ときゅうりの混ぜずし」の作り方の紹介です。しぐれ煮はすし飯がほんのり温かいうちに混ぜて味を含ませましょう。きゅうりやみょうがの薬味類は、冷めてから混ぜるところがポイント!シャキシャキとした食感が残ります。

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:クルクルのり巻き

クルクルのり巻き

クルクルのり巻き

料理名 クルクルのり巻き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2015年9月16日(水)

 

3種類の具を巻いて

「巻き寿司がうまく巻けないのコツが知りたい!具材もマンネリ、子どもも食べられるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに「クルクルのり巻き」を作っておすすめ。梅肉やキュウリを巻いたもの、焼き肉巻き、アボカドサーモン巻きと3種類の作り方の紹介です。すし飯は少なめに、手前2/3量をのせるところがポイント!

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み

もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み

もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み

料理名 もこみち流 牛肉と丸ごとトマトの煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月14日(月)

 

「うますぎますね!」と速水もこみちさん

「主人の誕生日にひと味違った牛肉料理を作ってあげたい」というリクエストに、「牛肉と丸ごとトマトの煮込み」を作っておすすめです。牛肉をじっくりと煮込んで旨みを凝縮した一品。牛肉の旨みを余すことなくワインの風味と合わせて感じられるワンランク上の煮込み料理。トマトの酸味がアクセント!

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め

牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め

牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め

料理名 牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月7日(月)

 

トマトを加えてさっぱりと

牛肉となすのオイスター炒めにトマトを加えて炒めた「牛肉、なす、トマトのオイスターソース炒め」の作り方の紹介。トマトを加えてさっぱりとした仕上がりになります。トマトは中が熱くなるまで炒めるのがポイント!このとき炒めすぎると水気が出てしまうので、ヘラなどでさわりすぎないように気を付けましょう!

(さらに…)

牛肉 すべてのレシピ:おからと牛肉の炊いたん

おからと牛肉の炊いたん

おからと牛肉の炊いたん

料理名 おからと牛肉の炊いたん
番組名 きょうの料理
料理人 中村 元計
放送局 NHK
放送日 2015年9月2日(水)

 

しっとりとした仕上がり

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】シリーズでは、食物繊維が豊富で栄養価が高く、とても安価な「おから」を使った家庭料理3品を紹介。ここでは、牛肉やごぼうなどと煮た「おからと牛肉の炊いたん」の作り方の紹介。汁けを含ませてしっとりと仕上げます。

(さらに…)

ページの先頭へ