牛肉 すべて

キンパ釜飯

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里芋まんじゅう

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大原千鶴さんによる「里芋まんじゅう」の作り方になります。丸い揚げまんじゅうにたっぷりあんをかけました。さじですくうと、ホクっとした里芋の中から甘辛い牛肉が顔を出します。
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しぐれ煮牛丼

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ＮＨＫあさイチでは、「しぐれ煮牛丼」の作り方を紹介。「牛肉のしぐれ煮」をアレンジした短時間でできる牛丼です。
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牛肉のしぐれ煮

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ＮＨＫあさイチでは、「牛肉のしぐれ煮」の作り方を紹介。つくり置きしておくと便利です。甘辛い煮汁で何度も短時間で煮ることがポイント！
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牛肉の黒こしょう煮

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「牛肉の黒こしょう煮」の作り方の紹介です。「これはビックリ！甘辛味に黒こしょうがピリッと利いて、とてもインパクトのある煮物です。ご飯も進みそう！」と上沼恵美子さん。

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牛とま丼

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「北海道の農業高校とのスペシャルコラボ」というテーマで知安農業高校のトマト・シシトウ・牛肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛とま丼」の作り方になります。牛肉をトマトで柔らく煮て、味噌味の丼にします。大変旨味の詰まったフレッシュな味わいです。トマトと味噌の相性、特産品である米の美味しさを活かした丼にしました。夏のスタミナ丼としても活用できますので、学校祭のバザーで人気にしたい逸品です！

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牛肉とあさりのスンドゥブ

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「牛肉とあさりのスンドゥブ」の作り方のご紹介です。暑い時こそ熱い鍋を食べて、暑気払いをしましょう！

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牛肉とピーマンのサワー煮

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「牛肉とピーマンのサワー煮」の作り方のご紹介です。ヨーグルトをプラスした、夏向きの煮込み料理。

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牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが牛切り落とし肉を使って「牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ」の作り方を紹介しました。さっとゆでた牛肉を酒塩に取り出し、野菜といっしょにいただきます。

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牛肉のカレー炒り煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが牛切り落とし肉を使って「牛肉のカレー炒り煮」の作り方を紹介しました。牛肉を下茹でし、カレー風味で炒りつけます。ご飯といっしょに。

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