牛肉のレシピ

牛肉の四川風きんぴら

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「お弁当の一品」というテーマで、「牛肉の四川風きんぴら」の作り方の紹介です。「スキッとした甘辛味で、噛めば噛むほどおいしい。これは毎日食べても飽きないと思います。ご飯が進む一品ですね。」と上沼恵美子さん。

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さけ缶のおからサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「さけ缶のおからサラダ」の作り方を紹介。

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あさり缶のふわとろオムレツ

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ＮＨＫあさイチでは、「あさり缶のふわとろオムレツ」の作り方を紹介。

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もこみち流　ハーブソーセージのプディング

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ハーブソーセージのプディング」を作っておすすめしています！

●ハーブソーセージを丸々使った食べ応えのある一品にする
●ハーブをふんだんに使用し香り高く仕上げる

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しょうゆ味で青椒肉絲

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また見たい！肉おかずセレクションでは牛肉を使った厳選レシピを紹介。ここでは、陳建一さんによる「しょうゆ味で青椒肉絲」の作り方になります。ピーマンが主役のおなじみの一品は、肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえ良く仕上げます。

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牛肉の簡単トマト煮 ピザ風

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また見たい！肉おかずセレクションでは牛肉を使った厳選レシピを紹介。ここでは、落合務さんによる「牛肉の簡単トマト煮 ピザ風」の作り方になります。トマト水煮缶を煮詰めたトマトソースを使って、本格的なイタリアンに。ジューシーな牛肉にチーズをのせて、ピザ風に仕上げます。

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牛肉の丸めカツ

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「牛肉の丸めカツ」の作り方のご紹介です。

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肉つけうどん

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「ワンコインで大満足」というテーマで、「肉つけうどん」の作り方の紹介です。「なんともいえないいい香り。しかも、たまらないおいしさです！これが500円でできるなんて信じられない。幸せになる大満足の味です。」と上沼恵美子さん。

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かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ

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ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の作り方になります。

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もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め

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速水もこみちさんが、「もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め」を作っておすすめしています！

●スタミナを付けるため牛肉は多めに使う
●にんにくの芽は叩いて香りとうま味を引き出す
●食べやすくするため食材の長さを揃える
●仕上げに粗めのこしょうを振りパンチをきかせる

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フライドポテトのナチョス風

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「フライドポテトのナチョス風」の作り方のご紹介です。

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塩こうじのお麩レンチトースト

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「つくろう！にっぽんの味４７」今回は新潟県のバラエティー豊かで食欲をそそる新郷土料理を紹介。ここでは、「塩こうじのお麩レンチトースト」の作り方になります。特産品の麩でつくるフレンチトーストは、独特のとろとろふわふわの新食感が楽しい一品。ほんのり感じる塩味が新鮮な味わいです。

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夏のすき焼き

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「夏のすき焼き」の作り方になります。牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけ！最期に加えたみょうがで夏らしい清涼感を添えます。

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野菜たっぷりプルコギ

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「焼肉のたれ」を炒め物にフル活用！ここでは「野菜たっぷりプルコギ」の作り方になります。野菜と肉にたれをもみ込んでから焼く、韓国風の焼き肉です。味がよくしみるだけでなく、肉を柔らかくする効果もあります。

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かけオムライス

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ＮＨＫあさイチでは、「かけオムライス」の作り方を紹介。

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牛肉、なす、トマトのみそ炒め

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「牛肉、なす、トマトのみそ炒め」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース

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速水もこみちさんが、「もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース」を作っておすすめしています！

●ハーブのセージとタイムで香り付け
●ソースにレモンを加え さっぱりとした味わいに

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夏のすき焼き

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「夏のすき焼き」の作り方になります。牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけ！最期に加えたみょうがで夏らしい清涼感を添えます。

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豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん

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「豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん」の作り方のご紹介です。

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牛肉と豆腐のオイスターソース炒め

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「牛肉と豆腐のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。

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