牛肉

肉豆腐

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あったか煮物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「肉豆腐」の作り方になります。焼き豆腐を使うと、水けが出て味がうすくなる心配もなし。豆腐の上品なおいしさに、牛肉のうまみが加わった充実おかずです。

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こま切れ肉で！ビーフカツサンド

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ＮＨＫあさイチでは、「こま切れ肉で！ビーフカツサンド」の作り方を紹介。

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牛ひき肉のパスタ　アマトリチャーナ風

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ＮＨＫあさイチでは、「牛ひき肉のパスタ　アマトリチャーナ風」の作り方を紹介。

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大根と牛薄切り肉の韓国風炒め

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「冬野菜のあったかおかず」というテーマで料理を紹介。今回は、旬のかぶや大根を使った料理から「大根と牛薄切り肉の韓国風炒め」の作り方になります。大根の歯ざわりと酢の酸味で箸が止まらなくなります。材料を1種類ずつ炒めるのが、おいしさのポイントです。

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やわらかカブのミルクリゾット

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ノンストップ！では、「ジャン・ジョルジュ東京」の米澤文雄シェフが、「やわらかカブのミルクリゾット」を作ってまかないを紹介していました。とろりとしたカブがおいしい、お手軽ミルクリゾット。さわやかなユズは牛乳との相性も抜群です！

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玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステー

特製ソース＆厚切りレアステーキ

2017年に番組内で紹介したレシピの中で最も反響のあった料理を紹介。ここでは、第1位に選ばれた「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」の作り方になります。今回は下味をつけて１０分程置いた牛肉をレアに焼き上げて、りんごのすりおろしソース＆ガーリックバターを合わせていただきます。

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シーフードマカロニグラタン

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「男子ごはん　放送５００回記念！新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんリクエスト料理「シーフードマカロニグラタン」の作り方になります。

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牛肉のたたき

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「牛肉のたたき」の作り方になります。

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて。

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牛肉のたたき

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「牛肉のたたき」の作り方になります。

かむほどに肉のうまみを感じます。薄切りにして華やかに盛りつけて。

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マカロニグラタン

ホワイトソースづくりは不要

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、つくりたい！定番の洋食2品を紹介。ここでは、「マカロニグラタン」の作り方になります。今回はチキンもえびも入った、ちょっとぜいたくなマカロニグラタン。面倒なホワイトソースづくりは不要で、具とソースを一緒に作る簡単レシピです。
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