牛肉の食材料理レシピ(4201)

過去に紹介した「牛肉のレシピ」を集めました。

牛肉のレシピ:ブルーベリーパンケーキ

ブルーベリーパンケーキ

ブルーベリーパンケーキ

料理名 ブルーベリーパンケーキ
番組名 きょうの料理
料理人 小林かなえ
放送局 NHK
放送日 2016年6月22日(水)

 

実のつぶつぶ感であっさり味に

【ティータイムのおとも】というテーマで、ブルーベリーを使っスイーツ3品を紹介。ここでは、「ブルーベリーパンケーキ」の作り方になります。パンケーキに手作りのあっさりとしたブルーベリーソースをかけていただきます。短時間で仕上げて実のつぶつぶ感を残しましょう。ブルーベリーソースはパン、ヨーグルト、アイスクリームにかけてもおいしいです。

(さらに…)

牛肉のレシピ:スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁

スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁

スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁

料理名 スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小山浩子
放送局 NHK
放送日 2016年6月21日(火)

 

味噌汁に牛乳を加えて減塩を

【ミルクで減塩!和のおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁」の作り方になります。みその分量を減らして、牛乳を加えてまろやかなうまみを補います。ミルクでみそをしっかり溶いてなじませることで、牛乳特有の風味や色が目立たなく、うまみで減塩できます。

(さらに…)

牛肉のレシピ:カテージチーズ&ホエー

カテージチーズ&ホエー

カテージチーズ&ホエー

料理名 カテージチーズ&ホエー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小山浩子
放送局 NHK
放送日 2016年6月21日(火)

 

簡単!手作りカテージチーズ&ホエー

【ミルクで減塩!和のおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「カテージチーズ&ホエー」の作り方になります。牛乳とお酢を使って、簡単に手作りの「カテージチーズ&ホエー」を作ります。どちらも保存がきくので、サラダやお酢の代わりに使うなど重宝します。

(さらに…)

牛肉のレシピ:さけの乳(ニュー)ちらしずし

さけの乳(ニュー)ちらしずし

さけの乳(ニュー)ちらしずし

料理名 さけの乳(ニュー)ちらしずし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小山浩子
放送局 NHK
放送日 2016年6月21日(火)

 

ホエーとカッテージチーズで減塩ちらし寿司

【ミルクで減塩!和のおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「さけの乳(ニュー)ちらしずし」の作り方になります。
牛乳と酢でつくる、ホエーとカッテージチーズが減塩の決め手。ホエーで炊いたご飯が、おいしい減塩すし飯になり、チーズのコクも、満足感につながります。具とご飯を一緒に炊く、簡単さもうれしい。牛乳に酢を加えてつくる簡単カッテージチーズとホエーで減塩になります。

(さらに…)

牛肉のレシピ:とうもろこしの牛乳かき揚げ

とうもろこしの牛乳かき揚げ

とうもろこしの牛乳かき揚げ

料理名 とうもろこしの牛乳かき揚げ
番組名 きょうの料理
料理人 小山 浩子
放送局 NHK
放送日 2016年6月21日(火)

 

減塩のかき揚げ

【ミルクで減塩!和のおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「とうもろこしの牛乳かき揚げ」の作り方になります。衣に牛乳を加えて、うまみアップ!下味の塩も天つゆも使わず、塩をつけなくても、おいしく食べられる減塩のかき揚げです。

(さらに…)

牛肉のレシピ:牛肉とレタスの炒めもの

牛肉とレタスの炒めもの

牛肉とレタスの炒めもの

料理名 牛肉とレタスの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 笹野高史
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月22日(水)

 

サッと炒めて牛肉やわらかく葉物は歯応えよく

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉とレタスの炒めもの」の作り方の紹介です。レタス、クレソンを加えたらサッと炒め合わせるところがポイント!「早いにもほどがある。うわぁ、やわらかい。ブランド牛のええ肉ちゃう?」と上沼恵美子さんもビックリのやわらかさに仕上がります。

(さらに…)

牛肉のレシピ:牛肉とピーマンのさっと煮

牛肉とピーマンのさっと煮

牛肉とピーマンのさっと煮

料理名 牛肉とピーマンのさっと煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月22日(水)

 

ピーマンを煮てたっぷりと

「牛肉とピーマンのさっと煮」の作り方のご紹介です。ピーマンは煮るとクセも和らぎたっぷりと食べられます。煮干しは小さめのものが食べやすくておすすめ。うま味が出た煮汁もおいしいので、残さずどうぞお召し上がりください。

(さらに…)

牛肉のレシピ:ドライカレー

ドライカレー

ドライカレー

料理名 ドライカレー
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 出川哲朗
放送局 TBS
放送日 2016年6月18日(土)

 

辛味と塩気はしっかりと効かせて

新チューボーですよ!では、出川哲朗さんをゲストに迎えて、「ドライカレー」を作っていました。たっぷりの香味野菜を炒め合わせて、ガラムマサラやコリアンダー、クミンなどを加えて風味よく仕上げます。別に炒めたナスをトッピングした夏らしいドライカレー。白いご飯と合わせて食べるため、辛味と塩気はしっかりと効かせるところがポイントです。

(さらに…)

牛肉のレシピ:スタミナまぜそば

スタミナまぜそば

スタミナまぜそば

料理名 スタミナまぜそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月17日(金)

 

濃いめの味つけで食べごたえも満点

ノンストップ!では、坂本昌行さんが「スタミナまぜそば」の作り方を紹介。日本そばに炒めた牛肉やトマトやレタスなどをトッピングした冷たいぶっかけそばです。ラー油に桜エビを加えた香り良い即席特製ラー油が味の決め手!

(さらに…)

牛肉のレシピ:もこみち流 中華風ミートローフ

もこみち流 中華風ミートローフ

料理名 もこみち流 中華風ミートローフ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月17日(金)

 

旨みと香りのよい豪快な一品

「お肉が大好きな主人が喜ぶようなレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風ミートローフ」を作っておすすめ!旨みと香り、肉汁があふれる豪快な一品。旨みが出たオーブンの焼き汁もソースに加えて、ピリ辛に仕上げましょう。

(さらに…)

ページの先頭へ