牛肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「牛肉のレシピ」を集めました。
ブルーベリーパンケーキ
| 料理名 | ブルーベリーパンケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月22日（水） |
【ティータイムのおとも】というテーマで、ブルーベリーを使っスイーツ３品を紹介。ここでは、「ブルーベリーパンケーキ」の作り方になります。パンケーキに手作りのあっさりとしたブルーベリーソースをかけていただきます。短時間で仕上げて実のつぶつぶ感を残しましょう。ブルーベリーソースはパン、ヨーグルト、アイスクリームにかけてもおいしいです。
スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁
| 料理名 | スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月21日（火） |
【ミルクで減塩！和のおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁」の作り方になります。みその分量を減らして、牛乳を加えてまろやかなうまみを補います。ミルクでみそをしっかり溶いてなじませることで、牛乳特有の風味や色が目立たなく、うまみで減塩できます。
カテージチーズ＆ホエー
| 料理名 | カテージチーズ＆ホエー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月21日（火） |
【ミルクで減塩！和のおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「カテージチーズ＆ホエー」の作り方になります。牛乳とお酢を使って、簡単に手作りの「カテージチーズ＆ホエー」を作ります。どちらも保存がきくので、サラダやお酢の代わりに使うなど重宝します。
さけの乳（ニュー）ちらしずし
| 料理名 | さけの乳（ニュー）ちらしずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月21日（火） |
【ミルクで減塩！和のおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「さけの乳（ニュー）ちらしずし」の作り方になります。
牛乳と酢でつくる、ホエーとカッテージチーズが減塩の決め手。ホエーで炊いたご飯が、おいしい減塩すし飯になり、チーズのコクも、満足感につながります。具とご飯を一緒に炊く、簡単さもうれしい。牛乳に酢を加えてつくる簡単カッテージチーズとホエーで減塩になります。
とうもろこしの牛乳かき揚げ
| 料理名 | とうもろこしの牛乳かき揚げ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小山 浩子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月21日（火） |
【ミルクで減塩！和のおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「とうもろこしの牛乳かき揚げ」の作り方になります。衣に牛乳を加えて、うまみアップ！下味の塩も天つゆも使わず、塩をつけなくても、おいしく食べられる減塩のかき揚げです。
牛肉とレタスの炒めもの
| 料理名 | 牛肉とレタスの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 笹野高史 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月22日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉とレタスの炒めもの」の作り方の紹介です。レタス、クレソンを加えたらサッと炒め合わせるところがポイント！「早いにもほどがある。うわぁ、やわらかい。ブランド牛のええ肉ちゃう？」と上沼恵美子さんもビックリのやわらかさに仕上がります。
牛肉とピーマンのさっと煮
| 料理名 | 牛肉とピーマンのさっと煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月22日（水） |
「牛肉とピーマンのさっと煮」の作り方のご紹介です。ピーマンは煮るとクセも和らぎたっぷりと食べられます。煮干しは小さめのものが食べやすくておすすめ。うま味が出た煮汁もおいしいので、残さずどうぞお召し上がりください。
ドライカレー
| 料理名 | ドライカレー |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 出川哲朗 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年6月18日（土） |
新チューボーですよ！では、出川哲朗さんをゲストに迎えて、「ドライカレー」を作っていました。たっぷりの香味野菜を炒め合わせて、ガラムマサラやコリアンダー、クミンなどを加えて風味よく仕上げます。別に炒めたナスをトッピングした夏らしいドライカレー。白いご飯と合わせて食べるため、辛味と塩気はしっかりと効かせるところがポイントです。
スタミナまぜそば
| 料理名 | スタミナまぜそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月17日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「スタミナまぜそば」の作り方を紹介。日本そばに炒めた牛肉やトマトやレタスなどをトッピングした冷たいぶっかけそばです。ラー油に桜エビを加えた香り良い即席特製ラー油が味の決め手！
| 料理名 | もこみち流 中華風ミートローフ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月17日（金） |
「お肉が大好きな主人が喜ぶようなレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風ミートローフ」を作っておすすめ！旨みと香り、肉汁があふれる豪快な一品。旨みが出たオーブンの焼き汁もソースに加えて、ピリ辛に仕上げましょう。
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