牛肉の食材料理レシピ(4196)

過去に紹介した「牛肉のレシピ」を集めました。

牛肉のレシピ:和風ハンバーグ

和風ハンバーグ

和風ハンバーグ

料理名 和風ハンバーグ
番組名 きょうの料理
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2015年9月3日(木)

 

すだちポン酢おろしと合わせて

【栗原はるみの定番ごはん】では、みんな大好きなハンバーグ「和風ハンバーグ」を紹介。すだちポン酢おろしと合わせてさっぱりといただけます。フライパンで焼き目をつけてからオーブンで焼き上げます。肉汁たっぷり!ジューシーに仕上げたハンバーグです。フライパンごと食卓へ豪華に!今回は付け合わせのレシピも紹介です。

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牛肉のレシピ:おからと牛肉の炊いたん

おからと牛肉の炊いたん

おからと牛肉の炊いたん

料理名 おからと牛肉の炊いたん
番組名 きょうの料理
料理人 中村 元計
放送局 NHK
放送日 2015年9月2日(水)

 

しっとりとした仕上がり

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】シリーズでは、食物繊維が豊富で栄養価が高く、とても安価な「おから」を使った家庭料理3品を紹介。ここでは、牛肉やごぼうなどと煮た「おからと牛肉の炊いたん」の作り方の紹介。汁けを含ませてしっとりと仕上げます。

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牛肉のレシピ:もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ

もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ

もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ

料理名 もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月2日(水)

 

こんがりとろ~っ

「オーブンを使ったおいしい料理を教えて」というリクエスト、速水もこみちさんが「トマトとモッツァレラのキッシュ」を作っておすすめ!モッツァレラチーズとパルミジャーノチーズ2種類のチーズが、こんがりとろ~っとするキッシュです。濃厚な味つけに、トッピングのトマトがフレッシュなキッシュ。

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牛肉のレシピ:牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻き

牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻き

牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻き

料理名 牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 蒼井優
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月30日(日)

 

エスニック風の生春巻き

男子ごはんでは、ゲストに蒼井優さんを迎えて、栗原心平さん「牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻き」の作り方を紹介。干しエビやミントなどを使ってエスニック風に仕上げるピリ辛の生春巻きです。

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牛肉のレシピ:牛肉とねぎのチヂミ

牛肉とねぎのチヂミ

牛肉とねぎのチヂミ

料理名 牛肉とねぎのチヂミ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 伊藤 栄里子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月29日(土)

 

外はカリっと、中はもちっと

「牛肉とねぎのチヂミ」の作り方の紹介。小麦粉と上新粉を合わせて、ココナッツオイルを使うことで、外はカリっと、中はもちっとしたチヂミに仕上げます。冷めてしまったら、再度空焼きしてパリッとさせるとよいです。

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牛肉のレシピ:牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド

牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド

牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド

料理名 牛肉と玉ねぎの焼き肉風サンド
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月29日(土)

 

ボリュームたっぷり!

おかずのクッキングでは、下ごしらえ1分クッキングということで、「」を作って紹介。牛肉と玉ねぎにピリッとした甘辛味の具材をサンドしたボリュームあるお手軽焼き肉風サンドです。火をいっさい使わずに、電子レンジでサッと作れる嬉しいレシピ。食欲をそそるサンドイッチ!お好みで豆板醤を増やしてください。

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牛肉のレシピ:ソースいらずのメンチカツ

ソースいらずのメンチカツ

ソースいらずのメンチカツ

料理名 ソースいらずのメンチカツ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト ナイツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月26日(水)

 

ソースの風味が立つメンチカツ

なるほどクッキング~醤油とソースの活用法~というテーマで、「ソースいらずのメンチカツ」の作り方をご紹介。ウスターソースを肉だねに加えて混ぜ込むところがポイント!「これだけで味が完成してますね。メンチカツにしっかり味がついてます。ソースをかけていた私達が恥ずかしいですわ。」と上沼恵美子さん。

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牛肉のレシピ:青椒牛肉絲

青椒牛肉絲

青椒牛肉絲

料理名 青椒牛肉絲
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 山本 美月
放送局 TBS
放送日 2015年8月22日(土)

 

栄養たっぷりピーマン料理

ピーマンを使った中華料理の「青椒牛肉絲」に新チューボーですよ!ではチャレンジしていました。ピーマンにはビタミンA、とくにビタミンCはトマトの5倍も豊富、熱で壊れにくいので、ぜひたっぷりと使いましょう。隠し味ケチャップのコクのある合わせダレをからめて、ご飯がすすみます。

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牛肉のレシピ:パンプディング

パンプディング

パンプディング

料理名 パンプディング
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月22日(土)

 

ごちそうおやつ

「パンプディング」を夏休み、おこさんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか?1分で下ごしらえ出来ます。今回は食パンでなくバゲットを使います。塩気のあるバゲットが甘さを引き立てます。少しかたくなったパンでも作れます。冷めてもおいしい!

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牛肉のレシピ:豚肉とプラムのソテー

豚肉とプラムのソテー

豚肉とプラムのソテー

料理名 豚肉とプラムのソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 波岡一喜
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月21日(金)

 

噛めば噛むほど味わい深い

ヘルシークッキング~豚肉で元気!~というテーマで「」の作り方の紹介です。豚肉のビタミンB1、B2,プラムの鉄分で疲労回復効果があります。「豚肉を噛めば噛むほど味わいがあります。豚肉もおいしい。何かというと牛肉を食べますが、豚肉もいいですね。プラムもおいしい。赤ワインの香りで幸せです。」と上沼恵美子さんもご満悦の様子でした。。

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