牛肉

もこみち流　ビーフとオニオンのスープ

肉たっぷり食べ応えあるスープ

「簡単にできて、男子も満足するスープを教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが「ビーフとオニオンのスープ」を作っておすすめしていました。牛バラ肉をコトコトと煮込んだうまみとゴロゴロッとした肉がたっぷり！ボリューム・食べ応えのあるスープです。

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カリフラワーのミルク煮

スプーンでカリフラワーをくずしながら

「簡単網焼きパン」に合わせて、「カリフラワーのミルク煮」はいかがでしょうか。丸ごとカリフラワーを牛乳と生クリームで柔らかく煮込みます。やさしい味のスープです。

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簡単網焼きパン

ほかほか、ふんわり！焼き立てパン

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズでは今回、手作りの「簡単網焼きパン」の作り方を紹介していました。プレーにヨーグルトを加えて、ほかほか、ふんわりと仕上げます。「直火で焼くと、香ばしくておいしいですよ!　フライパンやオーブントースターで焼いたり、揚げてドーナツにしても。」と栗原はるみさん。

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里芋と牛肉の煮物

里芋に、牛肉のうま味

里芋をテーマに「里芋と牛肉の煮物」の作り方を紹介していました。ねっとりとした里芋に、牛肉のうま味がしっかりと馴染んだ一品です。甘辛い味つけて、ご飯がすすむこと間違いなし！

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和風きのこハンバーグ

ヒラヒラ冷凍きのこで和風ハンバーグ

ストック上手のきのこレシピシリーズから、ヒラヒラ冷凍きのこを使った「和風きのこハンバーグ」の作り方になります。きのこは冷凍のまま肉だねに加えて気軽に作れます。大根おろし＆ポン酢しょうゆで、サッパリとした仕上がりの一品。

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しいたけ＆焼き肉＆サンチュのキンパ

海苔巻きキンパで野菜もＯＫ！

「野菜嫌いな子供に、食べてもらえる料理を教えて」というリクエスト、お悩みに、コウケンテツさんが３種類の「海苔巻き」キンパを作っておすすめしていました。牛肉と合わせてしいたけと赤ピーマンを合わせて、食べやすくした海苔巻きです。

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牛肉となめたけの炊き込みご飯

こっくりとした味わいのきのこご飯

「ミックスなめたけ」を使って「牛肉となめたけの炊き込みご飯」の作り方を紹介していました。こっくりとした味わいのきのこご飯です。ミックスなめたけと牛肉の下味だけで、十分に味がつきます。 (さらに…)

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もこみち流　アメリカンステーキ 〜きのこソース〜

たっぷりのきのこソースステーキ

「簡単にできて、見た目が豪華なお祝い料理を作って、主人の誕生日を祝いたい！」という奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「アメリカンステーキ」を作っておすすめしていました。たっぷりのきのこソースをかけた豪快なステーキです。

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鶏肉のソテー ママレードソース

ママレードが艶やかにおいしさアップ

シンプルな鶏肉のソテーをママレードと合わせたおしゃれな「鶏肉のソテー ママレードソース」。ママレードが艶やかにおいしさアップ！つけ合わせには、かぼちゃのほかさつま芋でもＯＫです！

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金目鯛の煮付け

季節の味を噛みしめる

脂ののった金目鯛は、さっと10分ほどで仕上げるのがおいしさのコツ。たっぷりの煮汁を張っていただくと、甘辛の煮汁と金目鯛そのものの味が口の中で溶け合います。

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