牛肉

オクラと牛肉のすき煮

甘辛いすき焼き風で、食もすすむ一品

NHKきょうの料理では、甘辛いすき焼き風の煮物を紹介していました。オクラを加えて夏らしい仕上がりです。おくらはすぐに火が通ります。をクタッと煮て、味をよく染み込ませるのがおいしさのコツ！と小林カツ代さん（再放送）。定番の味付けで、夏でもご飯がどんどんすすむ一品です！

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きゅうりと牛肉の韓国風炒め

牛肉ときゅうりの炒め物

NHKきょうの料理ビギナーズでは、キュウリと牛肉を韓国風に味付けした炒め物を紹介していました。きゅうりの歯触りと、ねぎやにんにくなどで下味をしっかりと味つけした牛肉の、メリハリのある味と食感が魅力の一品です。きゅうりはサッと炒め合わせて、食感を楽しみましょう。きゅうりを沢山食べられます！

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牛肉と野菜の蒸し漬け

ヘルシーな肉料理！

たっぷり野菜でかさ増しした焼肉風おかずの「牛肉と野菜の蒸し漬け」をノンストップ！では紹介していました。色鮮やかなチンゲン菜と赤パプリカも、たっぷりといただけてヘルシー。油を使わずに蒸して火を通すところも、カロリーを抑えられるポイントの料理です。牛肉の脂やうま味で、物足りないと感じない、と設楽統さんも満足の一皿です。ご飯もすすむ味付けですが、食べ過ぎには気をつけましょう！と放送していました。

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ハッシュドビーフ

お店で食べるような本格的なハッシュドビーフをご家庭で

ミヤネ屋では、「ハッシュドビーフを次こそ美味しく作って、ご主人を喜ばせたい！」という奥様からのリクエストに、林裕人シェフが肉好きなご主人様に合わせて厚めの牛肉を使ってハッシュドビーフのおいしい作り方を紹介していました。コクのあるハッシュドビーフにエンドウ豆の緑色が鮮やかに映える仕上がり！滑らかな口当たりのマッシュポテトを付け合わせしました。どちらの作り方も必見です！

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肉じゃが

人気の定番おかず「肉じゃが」

人気の定番おかずの「肉じゃが」を小林カツ代さんがNHKきょうの料理で紹介していました（再放送）。小林カツ代流は、「肉じゃがの素」を使って手軽に作るというところがポイントです。「肉じゃがの素」は保存も効くので、一度作られてみてはいかがでしょうか。
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マンゴープリン

ご家庭で本格スイーツ「マンゴープリン」

マンゴーの果肉とバニラアイスクリームを混ぜ合わせたコクのある「マンゴープリン」の作り方を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。本格的な味に、ゲスト出演の的場浩司さんは「うまい！」を連発。上沼恵美子さんも「この１０倍くらいの大きさで食べたい」と絶賛していました。マンゴーの果肉をピューレ状と角切りの２通りの使い方をするところが贅沢なマンゴープリン。口の中でとろけます！

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緑のスープ

みんな大好き「アボカド」入りの冷製スープ

緑色はみんな大好きなアボカドです！豆腐を加えて舌触りなめらかな冷製スープ。ゴクゴクというよりも、デザートのような仕上がりです。

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牛肉の夏野菜あえ

牛肉でがっつり！トマトでさっぱり！

牛肉と夏野菜のピーマンやトマトをさっと合わせた和え物料理をNHKきょうの料理では放送していました。大変、リクエストの多かった小林カツ代さんのレシピです。炒めずにサッと茹でて和えるので、ヘルシーです。トマトの酸味で牛肉がサッパリと最後までペロリといただる一品。しょうがじょうゆが、ご飯にもよく合います。

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ほうじ茶パンナコッタ

香りがふわーっと広がるほうじ茶のパンナコッタ

お茶の上品な甘みを味わえる「ほうじ茶のパンナコッタ」の作り方を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。イタリアの「パンナコッタ」に、日本のほうじ茶を加えたデザート！口の中にふわーっとほうじ茶の香りが広がります。ちょうどいい甘さ加減で、トッピングのメープルシロップでお子さんも喜びそうな夏のスイーツです。

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夏のハヤシライス

夏にピッタリ！イタリアンなハヤシライス

ご飯はどこ？と探してしまようなハヤシライスをノンストップ！では紹介していました。夏野菜のトマトを器にしてご飯を詰めた、見た目がかわいいハヤシライスです。トマトの自然な甘みと酸味が味わえる一皿。家にある調味料で作れる簡単レシピですが、見た目にインパクト大！おもてなしにもおすすめです！

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