白身魚の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「白身魚のレシピ」を集めました。
いわしと厚揚げのつくね
| 料理名 | いわしと厚揚げのつくね |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| コーナー | 名医が認めた新効果！カラダ(秘)老けないSP |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
心臓を若返らせるには、「カルシウム」、「ＥＰＡ」と「ビタミンＫ」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が効果的！とみんなの家庭の医学では放送していました。そこで、カリスマ料理研究家・奥薗壽子さんが、心臓を若返らせる“とっておきの作り置きおかず”3品を作っていました。ここでは、「いわしと厚揚げのつくね」の作り方のご紹介です。醤油やみりんと合わせた照り焼き丼やいわしつくねバーグなどにアレンジも可能！牛乳と白菜で煮たつくねのミルクスープは、みんなの家庭の医学院長のたけしさんも完食した一品。
ぶりと小松菜の煮びたし
| 料理名 | ぶりと小松菜の煮びたし |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| コーナー | 名医が認めた新効果！カラダ(秘)老けないSP |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
心臓を若返らせるには、「カルシウム」、「ＥＰＡ」と「ビタミンＫ」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が効果的！とみんなの家庭の医学では放送していました。そこで、カリスマ料理研究家・奥薗壽子さんが、心臓を若返らせる“とっておきの作り置きおかず”3品を作って披露。ここでは、「ぶりと小松菜の煮びたし」の作り方のご紹介です。カルシウムを多く含む食材は、小松菜、油揚げとゴマになります。ぶりの酢の物、すまし汁、お雑煮風、ぶりの卵とじ丼などにもアレンジ出来る重宝なレシピです。
豚肉の醤油煮
| 料理名 | 豚肉の醤油煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
煮物の基本というテーマで、「豚肉の醤油煮」の作り方の紹介です。豚バラ肉を１５分煮込むだけで、長時間煮たような絶品の仕上がりに！「れんこんにちゃんとしょうゆの味がしみてます。ねぎもおいしい。白いご飯と食べたいですね。これだけで３膳ご飯が食べれますよ。」と上沼恵美子さん。
もこみち流 きのこあんかけ ハンバーグ丼
| 料理名 | もこみち流 きのこあんかけ ハンバーグ丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
「子供たちも喜ぶ、簡単でおいしいランチレシピを教えて」という、パパさんからのリクエストに、速水もこみちさんが「きのこあんかけ ハンバーグ丼」を作っておすすめしていました。めんつゆで味付けしたキノコあんをかけた、ご飯もすすむメインディッシュです。
絶品！ゴボウのチャプチェ
| 料理名 | 絶品！ゴボウのチャプチェ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
ノンストップ！の主婦トピ！のコーナーでは、おいしくて体に良いレシピということで、「絶品！ゴボウのチャプチェ」を作っていました。ゴボウに含まれるタンニンは、喉の炎症を抑える効果があるということで、この時期におすすめの一品です。
ダブルポテトのあんかけ丼
| 料理名 | ダブルポテトのあんかけ丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月16日（月） |
ノンストップ！では、有名店のまかないを紹介するコーナーで、オーギャマンド トキオの木下威征シェフが、修行時代の思いでのまかないという「ダブルポテトのあんかけ丼」を作って紹介していました。ダブルポテトのポイントは、ポテトチップスでコクを！ジャガイモのすりおろしでとろみ・ボリュームをプラス！お茶漬けのようにサラサラといただける一品。
カレイの煮つけ
| 料理名 | カレイの煮つけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月16日（月） |
煮物の基本で、「カレイの煮つけ」の作り方です。どんな魚でもOK!煮つけの基本がわかります。「これはちょうどいい味つけですね。おいしい。ご飯にも合います。」と上沼恵美子さん。定番中の間違いない一品に仕上がります。
肉豆腐
| 料理名 | 肉豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野永 喜三夫 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年2月15日（日） |
噂の東京マガジンでは、和食のおかず「肉豆腐」をやってTRY！していました。12人中2人が成功！スタジオでは、日本橋ゆかりの3代目・野永 喜三夫さんが、「肉豆腐」を作って紹介していました。火を付けずに、豚肉を広げ入れて旨みを引き出し、コトコトとじっくり加熱するところがポイント！
エビとニラのジョン
| 料理名 | エビとニラのジョン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月15日（日） |
男子ごはんでは、寒い冬にぴったり！ということで、「エビとニラのジョン」をチゲ鍋と合わせて作っていました。ジョンとは、小麦粉や卵を使って焼いたもの。日本ではチヂミが有名ですが、韓国ではジョンが一般的だそうです。エビを加えて卵とエビの食感の違いを楽しめる１品！
海鮮のりチゲ
| 料理名 | 海鮮のりチゲ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月15日（日） |
男子ごはんでは、寒い冬にぴったり！ということで、「海鮮のりチゲ」を作っていました。ワタリガニやたら、カキといった海の幸の旨みがたっぷりの豪華海鮮チゲ鍋です。しめのラーメンは絶品！ご飯でも美味しくいただけます。
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