砂肝

ポークソテーのフレッシュトマトソース

あ

フレッシュなトマトソースを

ＮＨＫきょうの料理では、「ポークソテーのフレッシュトマトソース」を作って紹介していました。厚切りの豚肉のソテーとフレッシュなトマトソースをかけたボリュームある一皿です。ソースの隠し味にしょうゆを加えるところがポイント！

(さらに…)

「ポークソテーのフレッシュトマトソース」の続きを読む

ひじきの煮もの

旬のあさりでひじき煮

旬のあさりを加えた「ひじきの煮もの」の作り方のご紹介です。このひじき煮は薄味なので、常備菜のように日持ちがしないので早めに食べきるようにしましょう。

(さらに…)

「ひじきの煮もの」の続きを読む

白身魚のポワレ　カラフルトマトソース

ミニトマトと白身魚が映える一皿

収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「白身魚のポワレ　カラフルトマトソース」の作り方の紹介です。今回は「いさき」を使いますが、たいやかれい、あいなめ、すずきなどの白身魚でもおいしく作ることができます。

(さらに…)

「白身魚のポワレ　カラフルトマトソース」の続きを読む

豚バラとカラフルトマトのサラダ　ゆずこしょう風味

ゆずこしょうの風味がいい！

「毎日収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「豚バラとカラフルトマトのサラダ　ゆずこしょう風味」の作り方の紹介です。ゆずこしょうの風味が効いた、メインになるようなサラダです。

(さらに…)

「豚バラとカラフルトマトのサラダ　ゆずこしょう風味」の続きを読む

カラフルトマトと水菜のパスタ

ミニトマトの酸味と甘みが際立つ

「毎日、沢山収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「カラフルトマトと水菜のパスタ」の作り方の紹介です。ミニトマトの酸味と甘みが際立つ一品です。

(さらに…)

「カラフルトマトと水菜のパスタ」の続きを読む

チキンの梅肉炒め

梅で肉をやわらかく、疲労回復にも

PON!の今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、この時期におすすめの「チキンの梅肉炒め」を作っていました。梅に含まれるクエン酸で疲労回復を目指しましょう！

(さらに…)

「チキンの梅肉炒め」の続きを読む

もこみち流　エビとパパイアのサラダ

食感、歯応えがたのしい

「簡単でおいしいエスニック系の料理のレシピがあれば教えてください！」というリクエストに速水もこみちさんが、「エビとパパイアのサラダ」を作っておすすめしていました。エビやピーナツなどの食感、歯応えがたのしいエスニックなサラダです。

(さらに…)

「もこみち流　エビとパパイアのサラダ」の続きを読む

パエリア風スパイシーパスタ

サフラン要らず！パスタで豪華パエリア風

ノンストップ！では、人気のフレンチシェフが、「パエリア風スパイシーパスタ」を作ってまかないを紹介していました。パスタをお米に見立てた一品。カレー粉やトマトジュースを使ってサフラン要らず！お米の代わりには、細いカッペリーニを使います。パスタで豪華パエリア風に仕上げたおもてなしにも重宝しそうなレシピです。

(さらに…)

「パエリア風スパイシーパスタ」の続きを読む

カツオのなめろう風サラダ

複雑な旨みがあるなめろう

旬のクッキング～初夏の魚介～というテーマで、「カツオのなめろう風サラダ」のご紹介です。「ごま油もそうですが、複雑な旨みがありますね。先生、今までの中で１番うまいんとちゃう」と上沼恵美子さんも満足気の一品です。

(さらに…)

「カツオのなめろう風サラダ」の続きを読む

あさりの酒蒸しの冷製パスタ

アサリと冷製パスタ

噂の東京マガジンでは、旬のあさりを使った「あさりの酒蒸し」をやってTRY！していました。スタジオでは、そのあさりの酒蒸しとパスタを合わせた、「あさりの酒蒸しの冷製パスタ」を作っていました。あさりは強火でサッと開かせるところがポイント！

(さらに…)

「あさりの酒蒸しの冷製パスタ」の続きを読む