絹ごし豆腐の食材を使った料理レシピをご紹介します
絹ごし豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に絹ごし豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏肉と切り漬けの鍋仕立て
| 料理名 | 鶏肉と切り漬けの鍋仕立て |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、発酵の進んだ切り漬けで「鶏肉と切り漬けの鍋仕立て」の作り方になります。切り漬けが、鍋の素に具材にと活躍する鍋レシピ。シンプルな具ですが、寒さ深まる今こそ食べたい滋味あふれる味わいです。
マーボーめん
| 料理名 | マーボーめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月12日（水） |
「マーボーめん」の作り方のご紹介です。
帆立貝と豆腐の塩炒め
| 料理名 | 帆立貝と豆腐の塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月26日（月） |
「帆立貝と豆腐の塩炒め」の作り方のご紹介です。
エビとひき肉のポテトグラタン
| 料理名 | エビとひき肉のポテトグラタン |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月24日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビとひき肉のポテトグラタン」の作り方を紹介しました。旨みたっぷりの、エビとひき肉、しめじを炒め、マッシュしたじゃがいもをのせて焼いた、ポテトグラタンです。2つめのフライパンで具材をしっかり焼いて香ばしさを出し、小麦粉を加えて火を通し、そこに牛乳を入れますので、ホワイトソースを作る必要がありません。火にかけはじめたら、あっという間にできあがります。
ピリ辛あんかけ豆腐
| 料理名 | ピリ辛あんかけ豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 白崎裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月22日（木） |
白崎裕子さんが「せいろ」の魅力を紹介。こここでは、「ピリ辛あんかけ豆腐」の作り方になります。なめらかな蒸し豆腐にコクうまのあんが好相性！
白菜と海老のとろっと煮
| 料理名 | 白菜と海老のとろっと煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月22日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「白菜と海老のとろっと煮」の作り方の紹介です。「白菜が噛まなくてもいいくらいトロットロ！やさしい味のおだしがしっかりとしみて、とてもおいしいです。脇役の多い白菜が主役のスターになれるお料理ですね（笑）」と上沼恵美子さん。
豆乳マーボー豆腐
| 料理名 | 豆乳マーボー豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
「豆乳マーボー豆腐」の作り方のご紹介です。
マーボー豆腐
| 料理名 | マーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月19日（月） |
定番中国料理を紹介。ここでは、「マーボー豆腐」の作り方になります。うまみと辛みが見事に調和した、くせになるおいしさ！仕上げに花椒粉をひとふりすると、グッと本格的な味わいになります。
モチモチ れんこん＆豆腐白玉のごまクリームソース
| 料理名 | モチモチ れんこん＆豆腐白玉のごまクリームソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田中愛子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月14日（水） |
「子どもが喜ぶごはん」シリーズ。今回は野菜をふんだんに使ったおやつ。ここでは、「モチモチ れんこん＆豆腐白玉のごまクリームソース」の作り方になります。ビタミンCや食物繊維たっぷりのれんこん入りと、たんぱく質が豊富な豆腐入り、2種類の白玉だんごをごま風味のソースでいただきます。
干しいもとエビのオリーブオイル煮
| 料理名 | 干しいもとエビのオリーブオイル煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月12日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「干しいもとエビのオリーブオイル煮」の作り方を紹介。
マーボー豆腐
| 料理名 | マーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月5日（月） |
定番中国料理を紹介。ここでは、「マーボー豆腐」の作り方になります。うまみと辛みが見事に調和した、くせになるおいしさ！仕上げに花椒粉をひとふりすると、グッと本格的な味わいになります。
甘エビのペペロンチーノ
| 料理名 | 甘エビのペペロンチーノ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年11月4日（日） |
噂の東京マガジンでは、「ペペロンチーノ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト」の片岡護シェフが「甘エビのペペロンチーノ」を作りました。茹で汁に1%の塩を加えることで、パスタにしっかりと味つけをします。
エビ餃子、タラのレモン香菜鍋
| 料理名 | エビ餃子、タラのレモン香菜鍋 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 井上真里恵 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月20日（土） |
おかずのクッキングでは、井上真里恵さんが「エビ餃子、タラのレモン香菜鍋」の作り方を紹介しました。
がらスープの素を溶かすだけで、味わい深い鍋スープに。鶏の風味は、和風、洋風、エスニックにまで幅広く合います。エビ餃子は、簡単に包めて華やか。
海老ピラフ
| 料理名 | 海老ピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月12日（金） |
「お米を食べよう」というテーマで、「海老ピラフ」の作り方の紹介です。「おいしい洋食屋さんのピラフですね。えびの香りがたっぷりだし、マッシュルームもこの大ぶりな切り方だと存在感がありますね。」と上沼恵美子さん。
エビ天
| 料理名 | エビ天 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 寺岡正憲 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年10月7日（日） |
噂の東京マガジンでは、「エビ天」をやってTRYです。そこでスタジオでは、山の上ホテル てんぷら山の上 Ginza 寺岡正憲調理長が「エビ天」を作りました。衣は先に小麦粉をまぶすことで二層の衣になりサクサクに仕上がります。冷凍エビでつくる場合は衣を厚めにするとよいです。
干しエビの効いたジューシー餃子
| 料理名 | 干しエビの効いたジューシー餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年9月30日（日） |
「大人気企画！チャーハン＆餃子 第10弾！」ということで、ここでは、「干しエビの効いたジューシー餃子」の作り方になります。干しエビを細かく刻み、エビのうま味を全体に行き渡らせた魚介の美味しさが口いっぱいに広がる焼き餃子です。
もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ
| 料理名 | もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月28日（金） |
速水もこみちさんが、「もこみち流 エビのすり身湯葉巻き揚げ」を作っておすすめしています！
●エビは食感が残るようにやや大きめなぶつ切りにする
●エビにたけのこを合わせて食感豊かなものにする
●湯葉が剥がれないようにしっかりとのり付けする
もこみち流 コンキリエサラダ
| 料理名 | もこみち流 コンキリエサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月21日（金） |
速水もこみちさんが、「もこみち流 コンキリエサラダ」を作っておすすめしています！
●食材を８種も使った彩り鮮やかなサラダに仕上げる
●２種類のトマトを使い特有の甘みと酸味を生かす
もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア
| 料理名 | もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
速水もこみちさんが、「もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア」を作っておすすめしています！
●４種のスパイスでパンチの利かせたパエリアに仕上げる
●赤唐辛子を飾り見た目も華やかに仕上げる
れんこんのはさみ揚げ
| 料理名 | れんこんのはさみ揚げ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 荏原正典 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年9月16日（日） |
噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「れんこんのはさみ揚げ」を作りました。
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