菜の花のレシピ：マイタケと牛肉の醤油煮
マイタケと牛肉の醤油煮
| 料理名 | マイタケと牛肉の醤油煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月1日（土） |
贅沢なごちそう作り置きの一品
土井善晴さんが、旨みの強い「マイタケと牛肉の醤油煮」の作り方を紹介しています。舞茸の食感もよく牛肉を使うことで贅沢なごちそうに仕上がります。冷蔵で１週間保存可能なな嬉しい作り置きレシピです。
菜の花の食材料理レシピ（32805）
過去に紹介した「菜の花のレシピ」を集めました。
菜の花のレシピ：白身魚のキャベツ蒸し
白身魚のキャベツ蒸し
| 料理名 | 白身魚のキャベツ蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 南明奈 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月31日（金） |
ロールキャベツのような一品
蒸し物・蒸し煮をテーマに「白身魚のキャベツ蒸し」を作って紹介していました。キャベツに巻いてロールキャベツのような一品ですが、今回はやわらかい白身魚を包んでいます。「キャベツがやわらかいですね。このスープもおいしい。淡泊そうに見えるけど、しっかりしたお味ですね。さらっとしてるけど、金メダルです。」と上沼恵美子さんもおすすめ！
菜の花のレシピ：水ギョーザ
水ギョーザ
| 料理名 | 水ギョーザ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月31日（金） |
桜えびとキャベツが心地よい水餃子
桜えびとキャベツが心地よい「水ギョーザ」の作り方です。お好みで酢しょう油やラー油をかけてお召し上がりください。ゆで汁も一緒に盛ると、皮同士がくっつかず食べやすいです。
菜の花のレシピ：カボチャのデリ風おかず
カボチャのデリ風おかず
| 料理名 | カボチャのデリ風おかず |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年10月31日（金） |
秋の味覚「かぼちゃ」をデリ風に
秋の味覚カボチャを使った「カボチャのデリ風おかず」を坂本昌行さんが作って紹介していました。ハロウィンや最近、人気のデリ風のお惣菜ということで、まに今が旬の一品。ごろんとしたカボチャと豚肉で、食べ応え満点です。かぼちゃは果肉の色が濃く、ワタに粘りがあるものがおすすめ。丸ごとの場合は、ヘタの切り口が乾いてコルク状になっているものが食べごろです。
菜の花のレシピ：塩むすび
塩むすび
| 料理名 | 塩むすび |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月30日（木） |
新米ならより美味しい塩むすび
新米がおいしい季節には、ぜひ炊きたて熱々のご飯を「塩むすび」で。と土井善晴さんが塩むすびの作り方を紹介していました。形をよく整えようとせずに、米粒をつぶさないようやさしくにぎるところが、おいしさの秘訣です。
菜の花のレシピ：カツ丼
カツ丼
| 料理名 | カツ丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 北田昌利 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月30日（木） |
カツ丼は、しっかりした味わいのつゆで
人気の定番丼ぶりレシピといえば、「かつ丼」。市販の豚カツも卵でとじれば、味わいもボリュームもアップします。油で揚げたコクのある豚カツには、しっかりした味わいのつゆがよく合います。
菜の花のレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 北田昌利 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月30日（木） |
あっさりつゆで、とろとろ親子丼
ひと工夫で本格味！和と洋のご飯ということで、ふんわりとじた「親子丼」 の作り方を紹介していました。うす口しょうゆを使ったつゆであっさりと、最後まで食べ飽きない味付けに仕上げます。とろとろ卵が至福の丼ぶり。小さめのフライパンで、1人分ずつ作ります。半熟状になったら火を止め、余熱でふんわり仕上げましょう。
菜の花のレシピ：焼きみそおむすび
焼きみそおむすび
| 料理名 | 焼きみそおむすび |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月30日（木） |
甘めのみそで香ばしく
【土井善晴のホッとする四季ごはん】のシリーズから、「焼きみそおむすび」の作り方を詳しく紹介していました。今回はお米をつぶして、半づきにしてからおむすびにします。香ばしいぬかの香りと胚芽が残る五分づき米を使いますが、なければ白米でも作れます。中に詰めた甘辛い味噌と香ばしさが絶妙です。
菜の花のレシピ：あさりとキノコの蒸し煮
あさりとキノコの蒸し煮
| 料理名 | あさりとキノコの蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 南明奈 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月30日（木） |
うまみと食感を楽しむ一皿
蒸し物・蒸し煮ということで、「あさりとキノコの蒸し煮」の作り方のご紹介です。いろんな具材の旨みが詰まった蒸し煮です。フライパン１つで出来ます。「エリンギがいい食感。お揚げもおいしい。あさりとエリンギの旨みをお揚げが吸い込んでます。おいしい。ご飯にぴったりですね。」と上沼恵美子さん。
菜の花のレシピ：みそ汁でリメイク！みそマーボー丼
みそ汁でリメイク！みそマーボー丼
| 料理名 | みそ汁でリメイク！みそマーボー丼 |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| 料理人 | 藤原美樹（みきママ） |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月30日（木） |
みそ汁をみそマーボー丼に！
いっぷく！まんぷくキッチンでは、リメイク料理人として人気ブロガーの「みきママ」こと藤原美樹さんが登場。スタジオでは「みそ汁でリメイク！みそマーボー丼」を作っていました。お味噌汁の跡形もない一品です。国分太一さんほか出演者も「マーボー豆腐だぁ！おいしい」と驚きの連続。
