豆腐のレシピ：牛肉とあさりのスンドゥブ
牛肉とあさりのスンドゥブ
| 料理名 | 牛肉とあさりのスンドゥブ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年8月30日（月） |
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「牛肉とあさりのスンドゥブ」の作り方のご紹介です。暑い時こそ熱い鍋を食べて、暑気払いをしましょう！
豆腐の食材料理レシピ（1796）
豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆腐のレシピ：夏のさっぱり雑炊
夏のさっぱり雑炊
| 料理名 | 夏のさっぱり雑炊 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年8月26日（木） |
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「プラスワンでさっぱり味」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏のさっぱり雑炊」の作り方になります。夏の疲れた胃腸にピッタリの雑炊です。このままでも美味しいですが、冷やしても美味しくいただけます。ご飯は先に湯に浸しておくと火にかける時間が少なくて済みます。作り始めたら直ぐに出来上がって手軽です。暑い時は冷まして、寒い時は熱々をいただくのが良いでしょう。
豆腐のレシピ：黒みつきな粉豆腐
黒みつきな粉豆腐
| 料理名 | 黒みつきな粉豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月23日（月） |
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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、ヤミーさんによる、「黒みつきな粉豆腐」の作り方になります。豆腐がくず餅のようなお手軽スイーツに大変身。ひんやり豆腐に、トロ～リ黒みつをたっぷりかけて召し上がれ。
豆腐のレシピ：蒸しなすの豆腐あん
蒸しなすの豆腐あん
| 料理名 | 蒸しなすの豆腐あん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉風瑞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月23日（月） |
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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、斉風瑞さんによる「蒸しなすの豆腐あん」の作り方になります。ひすい色の蒸しなすに、かきかま入りのあんでうまみと彩りをプラス！
豆腐のレシピ：フルーツ白あえ
フルーツ白あえ
| 料理名 | フルーツ白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月23日（月） |
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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、荻野恭子さんによる「フルーツ白あえ」の作り方になります。ごまの風味をきかせたちょっと甘口の白あえ衣に、マスカットとブルーベリーが新鮮。桃やなしでもぜひ！
豆腐のレシピ：ゴーヤーの白あえ
ゴーヤーの白あえ
| 料理名 | ゴーヤーの白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月23日（月） |
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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、ほりえさわこさんによる「ゴーヤーの白あえ」の作り方になります。ゴーヤーの苦みがまろやかな白あえのアクセントに。白あえ衣は一年中いろいろな野菜と合わせて使えます。
豆腐のレシピ：トロトロ豆腐ソースうどん
トロトロ豆腐ソースうどん
| 料理名 | トロトロ豆腐ソースうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月23日（月） |
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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、舘野鏡子さんによる「トロトロ豆腐ソースうどん」の作り方になります。豆腐ソースがからんだうどんは、白あえの衣をまとったよう。冷やし中華風の味付けで、お昼ご飯にぴったりです。
豆腐のレシピ：豆腐の照り焼き
豆腐の照り焼き
| 料理名 | 豆腐の照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月23日（月） |
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豆腐半丁で「簡単レシピ」。ここでは、栗原心平さんによる「豆腐の照り焼き」の作り方になります。甘辛味の豆腐と清涼感あふれる薬味が名コンビ！あと1品ほしいときにも便利です。
豆腐のレシピ：豆腐とトマトの生姜ソース
豆腐とトマトの生姜ソース
| 料理名 | 豆腐とトマトの生姜ソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年7月21日（水） |
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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐とトマトの生姜ソース」の作り方になります。トマトは医者を青くするほどの栄養効果を持ち、夏を乗り切る大切な野菜です。豆腐との組み合わせでより効果は高まる事でしょう。体は食べ合わせの良さが、美味しさに反映する事を知っているようです。この度の組み合わせは大変手軽なのに満足感の高い一品です。
豆腐のレシピ：牛乳ざる豆腐
牛乳ざる豆腐
| 料理名 | 牛乳ざる豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月19日（月） |
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藤井恵さんが牛乳を使ったレシピを紹介。ここでは、「牛乳ざる豆腐」の作り方になります。牛乳に酢を入れて豆腐のように固めます。牛乳が苦手な人でも食べやすい味。酢にはカルシウムの吸収を助ける働きも。
豆腐のレシピ：冷ややっこ2種～アボカドとかにかま＆梅しょうがみそ
冷ややっこ2種～アボカドとかにかま＆梅しょうがみそ
| 料理名 | 冷ややっこ2種～アボカドとかにかま＆梅しょうがみそ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年7月19日（月） |
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「冷ややっこ2種～アボカドとかにかま＆梅しょうがみそ」の作り方のご紹介です。塩味や梅みそ味の冷ややっこが新鮮な味わい！
豆腐のレシピ：漬けマグロの高野豆腐衣揚げ
漬けマグロの高野豆腐衣揚げ
| 料理名 | 漬けマグロの高野豆腐衣揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年7月18日（日） |
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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「漬けマグロの高野豆腐衣揚げ」の作り方になります。高野豆腐の衣が漬けマグロの旨みを引き出した一品。
豆腐のレシピ：夏野菜のアヒージョ
夏野菜のアヒージョ
| 料理名 | 夏野菜のアヒージョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月13日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では夏の食卓のお悩み一挙解決!手軽で絶品！しかも栄養豊富な嬉しいレシピを紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「夏野菜のアヒージョ」の作り方になります。
豆腐のレシピ：スタミナ豆腐
スタミナ豆腐
| 料理名 | スタミナ豆腐 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年7月12日（月） |
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「暑さを乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「スタミナ豆腐」の作り方になります。豆腐はカロリーも低く、たんぱく質豊富でどのような材料とも相性が良く、特に夏の食欲が落ちる時には伝統材料の活用が大事です。ニンニクやニラの栄養を豆腐が包み込んで吸収される事でしょう。
豆腐のレシピ：チャチャッとチャイニーズゴーヤーチャンプルー
チャチャッとチャイニーズゴーヤーチャンプルー
| 料理名 | チャチャッとチャイニーズゴーヤーチャンプルー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月12日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「チャチャッとチャイニーズゴーヤーチャンプルー」の作り方を紹介。「ゴーヤーチャンプルー」を中華風にアレンジ。味付けはオイスターソース、酒、レモン汁であっさりとしていますが、ニンニクの風味をしっかりと生かすことで、食欲をそそる一皿に仕上げます。
豆腐のレシピ：嫁いり豆腐
嫁いり豆腐
| 料理名 | 嫁いり豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月9日（金） |
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長年の親友、平野レミさんと阿川佐和子さんが、それぞれ母から受け継いだ「万能ストック」を披露。ここでは、「嫁いり豆腐」の作り方になります。結婚2日目につくった母譲りのいり豆腐は、味つけはレミだれのみ。だし風味で味わい深い一品です。
豆腐のレシピ：うま味たっぷり卵豆腐
うま味たっぷり卵豆腐
| 料理名 | うま味たっぷり卵豆腐 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年7月8日（木） |
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「北海道の夏を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「うま味たっぷり卵豆腐」の作り方になります。海の夏の風物詩コンブ漁が始まりました。北海道各地で採れる昆布は世界に誇る滋養材料の1つです。各地の味はまるで違いますが、それは河口から海に流れる川の水の違い、海の様子の違いという事ですが、使い方もおのずと変わってきます。フコイダンと言う物質や食物繊維が腸内細菌に活力を与えてくれます。
豆腐のレシピ：豆腐とオートミールのハンバーグ～にんにくゆでブロッコリー添え
豆腐とオートミールのハンバーグ～にんにくゆでブロッコリー添え
| 料理名 | 豆腐とオートミールのハンバーグ～にんにくゆでブロッコリー添え |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月8日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豆腐とオートミールのハンバーグ」の作り方を紹介。肉を使わず豆腐とオートミールで作る「ヘルシーハンバーグ」です。付け合わせ「にんにくゆでブロッコリー」の作り方もご案内します。
豆腐のレシピ：オクラキムチ
オクラキムチ
| 料理名 | オクラキムチ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月5日（月） |
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ここでは、「オクラキムチ」の作り方になります。とろ～りオクラ×うま辛キムチは、我を忘れる衝撃のおいしさ。刻んで納豆に混ぜたり、豆腐にのせたりするのもおすすめです。
豆腐のレシピ：オクラ豆腐ハンバーグ
オクラ豆腐ハンバーグ
| 料理名 | オクラ豆腐ハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年7月5日（月） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「オクラ豆腐ハンバーグ」の作り方を紹介していました。ネバネバ食感とスダチあんで和風に味変を。
