豚こま

豚汁

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだ豚汁は素材のうまみが詰まっています。豚肉はお手頃なこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのがおいしさアップのポイントです。 (さらに…)

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目玉焼きのっけ　ソース焼きそば

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ＮＨＫあさイチでは、「目玉焼きのっけ　ソース焼きそば」の作り方を紹介。白身がぷっくりとした焼き上がりの目玉焼きの作り方も必見です！

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なめこ酢　豚肉まぜまぜ

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ＮＨＫあさイチでは、「なめこ酢　豚肉まぜまぜ」の作り方を紹介。

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豚肉とコマツナの白あえ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の高橋侑也さんが、「豚肉とコマツナの白あえ」の作り方を紹介していました。炒めた豚肉、コマツナ、ニンジンを豆腐と練りゴマの衣であえた、主菜になるボリューム白あえです。

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ほうれんそう・厚揚げ・豚肉のうま煮

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「いつもと違うほうれんそうを使ったおかずを教えてほしい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ほうれんそう・厚揚げ・豚肉のうま煮」の作り方を紹介。

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ねぎ豚もち

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人気の高かった餅料理を紹介。ここでは、2010年1月7日放送「ねぎ豚もち」の作り方になります。ねぎと豚肉が餅によくからまるように、ふたをして蒸し焼きにします。餅はフライパンにくっつかないように、具の上にのせて火を通すのがポイント！
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秋のショウガ焼きプレート

ゆで栗の２つの食感を

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「秋のショウガ焼きプレート」の作り方を紹介していました。豚肉のうま味と栗の自然な甘味を味わえる一品。隠し味にみそを加えてコクを出すのがポイントです。ゆで栗は半量はご飯にも混ぜて、2つの食感を楽しみましょう。
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ピリ辛混ぜうどん特製辣醤（ラージャン）がけ

特製辣食べるラー油で

ノンストップ！では、「銀座やまの辺 江戸中華」の山野辺仁シェフが、「ピリ辛混ぜうどん特製辣醤（ラージャン）がけ」を作ってまかないを紹介していました。ピリリとした辛さがあとをひく混ぜうどん。辛さの秘訣は、特製の食べるラー油「辣醤（ラージャン）」。中華麺でもおいしいです。

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長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し

福神漬けが味と食感のアクセント

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、加熱でホクホク！長芋を使った料理2品を紹介。ここでは、「長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し」の作り方になります。長芋やしいたけ、豚肉に調味料も、みんな一緒にレンジで加熱するだけ。長芋のとろみが全体をまとめてくれます。福神漬けが味と食感のアクセント！

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レバにら炒め

豚こま切れ肉や卵も加えて

「レバにらをおいしく作るコツがあれば教えてください」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、菰田欣也シェフがプロの技で！　「レバにら炒め」の作り方を紹介。レバーの他に豚こま切れ肉や卵も加えたボリュームと美味しさアップのレバニラ炒めです。レバーの下ごしらえと焼き過ぎないところがポイント！

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