豚ひき肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「豚ひき肉のレシピ」を集めました。
肉団子のカニあん
| 料理名 | 肉団子のカニあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 中川家礼二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
「食材の名コンビ」というテーマで、「肉団子のカニあん」の作り方の紹介です。豚挽き肉とカニの意外な名コンビ！今回はカニ缶を使って手軽に作ります。「しょうがが思った以上に効いてますね。ん～口の中がカーニバルです。いろんな味が踊ってます。おいしいなぁと、しみじみ思います。初めてのものを頂きました。」と上沼恵美子さんも満足の一品です。
おあげ餃子
| 料理名 | おあげ餃子 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 須賀健太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月28日（金） |
「厚揚げと油揚げ」というテーマで、「おあげ餃子」の作り方の紹介です。「見た目は揚げですが、ゆばみたいです。味はギョウザです。ギョウザの皮がない時に油揚げで代用するのだと思ったけど、これはいいですね。外がサクサクです。揚げでこんなにおいしくなるなんて。油揚げのよさが出てます。中はギョウザです。にんにくが入ってないけど、にらたっぷりだからおいしい。」と上沼恵美子さん。
油揚げのロールキャベツ風
| 料理名 | 油揚げのロールキャベツ風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 須賀健太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月26日（水） |
「厚揚げと油揚げ」というテーマで、「油揚げのロールキャベツ風」の作り方の紹介です。巻くより簡単！「これ油揚げを使っているなんて、全然わかりませんね。作っているところを見ているから、油揚げだとわかりますけど。食べただけではわからない。ものすごくおいしいです。これは傑作かもしれませんね。これは普通のロールキャベツよりもおいしいかも。油揚げの旨みが加わっているから。これはいいですね。」と絶賛の上沼恵美子さんでした。
サクサクれんこんつくね
| 料理名 | サクサクれんこんつくね |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月24日（月） |
秋のベストレシピ「れんこんの人気レシピベスト３」を放送紹介していました。ここでは、第3位「サクサクれんこんつくね」の作り方になります。サクサク、トロトロのすりおろし＆角切りした2つのれんこんの食感がこの一品で味わえます。
ブロッコリーと豚ひき肉の甘辛炒め
| 料理名 | ブロッコリーと豚ひき肉の甘辛炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月24日（月） |
ブロッコリーと豚挽き肉を甘辛い味付けて炒めた「ブロッコリーと豚ひき肉の甘辛炒め」の作り方のご紹介です。炒めるときはひき肉をヘラで押しつけるように焼いてから、ざっくりほぐしましょう。
パクチー肉みそ
| 料理名 | パクチー肉みそ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月17日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「スゴイぞ！パクチー」というテーマでパクチーを使った料理3品を紹介していました。ここでは、パクチー料理研究家エダジュンさんの「パクチー肉みそ」の作り方になります。「パクチーおにぎり」や「パクチー肉みそキャベツ」・「パクチー肉みそ焼きそば」などにもアレンジできる重宝な肉みそです。
肉詰めハラペーニョのトマト煮
| 料理名 | 肉詰めハラペーニョのトマト煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年10月16日（日） |
男のロマンシリーズ第17弾ということで、いろいろな唐辛子を使ったこだわりの料理3品を紹介していました。ここでは、「肉詰めハラペーニョのトマト煮」の作り方になります。ハラペーニョに肉ダネをたっぷりと詰めてホールトマトで煮込みます。ハラペーニョの種とワタを残す量で、辛さの調節が来ます。
小籠包（しょうろんぽう）
| 料理名 | 小籠包（しょうろんぽう） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 京鼎楼（ジンディンロウ） |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月15日（土） |
あの名店の味をご家庭で！ということで、台湾で行列のできる「小籠包（しょうろんぽう）」で有名な京鼎楼（ジンディンロウ）の味に近づけるよう、小林総料理長がアレンジした「小籠包（しょうろんぽう）」のレシピです。鶏ガラスープと粉ゼラチンを固めたものであふれ出るスープを再現！
グリルマーボーなす
| 料理名 | グリルマーボーなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
味覚の秋は太らずおかずというテーマでコウケンテツさんが料理3品を紹介していました。ここでは、「グリルマーボーなす」の作り方になります。太らないポイントは、なすは油を吸収しやすいので、炒めずに魚焼きグリルで焼きます。そして、きのこをみじん切りすることでかさ増しします。
フライパンシューマイ
| 料理名 | フライパンシューマイ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
「フライパンシューマイ」の作り方のご紹介です。シューマイの皮は細切りにして、大きなシュウマイをフライパンで作ります。包まず、蒸し器もいりません！切り分けるときに一口大になるようにグリンピースを４つずつ均等に並べましょう。
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