豚ひき肉

ミートボールのトマト煮

ハーブの香りがいいミートボール

肉の食感が楽しめる「ミートボールのトマト煮」の作り方です。ハーブ（オレガノ）を使って、ワンランク上の一皿に仕上げます。「これはオレガノ料理といっていいくらい、オレガノが効いてます。ひき肉にオレガノと塩だけを加えて作って簡単！ぜひお作りください」と上沼恵美子さん。

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焼き餃子

家庭料理の定番の一品「焼き餃子」

今日のおかずのクッキングでは、国民食と言われるほど、家庭料理の定番の一品「焼き餃子」を作って紹介していました。具にする白菜の水気はしっかり絞ること、焼き色はきちんとつけることがおいしさのポイント！パリッと香ばしい餃子です。

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豚肉と野菜のギョーザ

野菜たっぷりの餃子を羽根つきで

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズより、一緒につくれば楽しい！おいしい！ギョーザということで、栗原はるみさんが「豚肉と野菜のギョーザ」の作り方を紹介していました。ニラ、そしてキャベツ、ほかに白菜も加えた野菜たっぷりの餃子です。

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春菊の水餃子

春菊と豚肉を合わせた水餃子

冬の定番メニューということで、「春菊の水餃子」を作っていました。白菜やキャベツ、にら入りではなく、春菊と豚肉を合わせた水餃子です。挽き肉と薄切り肉を合わせて食感よく、レモン汁を加えたつけだれもポイントです！「にんにくが入ってないから、さっぱりしてますね。このギョウザは食べ過ぎます。いくらでも食べてしまいそう。」と上沼恵美子さん。

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豚つくねのすき焼き風

焼きめもおいしい豚つくね

いっぷく！まんぷくキッチンには、「福わうち」店主の三宮 昌幸さんが登場し、豚肉のすき焼き「豚つくねのすき焼き風」を実際にスタジオで作って紹介していました。豚のつくねをすき焼き風の甘辛い割り下でいただきます。おなじみの牛肉を使ったすき焼きとは、また違った仕上がりに。豚のつくねを焼いてから煮る作り方で、焼きめも美味しい一品です。
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坦々鍋

練りゴマで濃厚ウマ辛スープ鍋

今日のノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、枝元なほみさんの絶対においしい変わり鍋レシピから「坦々鍋」の作り方を紹介していました。練りゴマを使ってこってり濃厚なスープがやみつき！中華生麺を添えて、つけ麺にしながら食べてもよし、しめに加えて坦々麺にするのもお楽しみです。

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千切りしょうが肉団子

体の芯から温まる

今週の男子ごはんでは、男のロマンシリーズから「しょうが」にこだわり抜いた料理３品を栗原心平さんが作って放送していました。ここでは、「千切りしょうが肉団子」のご紹介です。温かいスープと千切りした生姜で、体の芯から温まります。

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もこみち流　中華風肉団子揚げ

一度食べたらやめられない

「夫に喜んでもらえるオススメの揚げ物レシピを教えて」というご主人思いの奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「中華風肉団子揚げ」を作っておすすめしていました。たっぷりの香菜と粉山椒で香りよく仕上がります。「いくらでも食べられるおいしさ！」と速水もこみちさんもオススメ！

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もこみち流　白菜のうま煮

ほっとする簡単おかず！しょうがの香りがアクセント

「簡単に作れる和食レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「白菜のうま煮」を作っておすすめしていました。炒めて煮て、とろみをつけるだけの簡単レシピで、旬の白菜もたくさん食べられそうです。「やさしい味付けで、白菜の甘みも感じられます。ぜひ、作ってみて」と速水もこみちさん。

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コロッケ

サクッ！ホクッ！のコロッケ

「リクエストで作ったコロッケが、ボソボソで薄味に。お肉屋さんで売っているようなおいしいコロッケの作り方を教えて！」というお悩みにお応えしたレシピです。

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