豚カツ

ピーマンの肉詰め

トマトソースで旨味たっぷり

噂の東京マガジンでは、「ピーマンの肉詰め」をやってTRY！していました。スタジオでは、トマトソースで煮込んだ洋風のピーマンの肉詰めの作り方を紹介。粉チーズのコクと旨味たっぷり！しょうゆやトンカツソース、ウスターソースなどの調味料で、ご飯がすすむ仕上がりのピーマンの肉詰めです。
(さらに…)

「ピーマンの肉詰め」の続きを読む

焼豚チャーハン

手作りチャーシューで簡単チャーハン

男子ごはんでは、お昼の定番！といえば「ラーメン＆チャーハン」ということで、簡単に「チャーシュー（焼豚）」を作って、「焼豚チャーハン」と「チャーシューメン」も作っていました。ここでは、「焼豚チャーハン」の作り方を紹介します。手作りの「チャーシュー（焼豚）」とタレを使った、超簡単！な一品。たれを鍋肌から加えて、パラパラの食感に仕上げます。

(さらに…)

「焼豚チャーハン」の続きを読む

チャーシュー（焼豚）

簡単でジューシーなチャーシュー（焼豚）

男子ごはんでは、お昼の定番！といえば「ラーメン＆チャーハン」ということで、簡単に「チャーシュー（焼豚）」を作って、「焼豚チャーハン」と「チャーシューメン」も作っていました。ここでは、「チャーシュー（焼豚）」の作り方を紹介します。一度蒸してから、しっかり焼きめをつけたジューシーで本格的な仕上がりに！

(さらに…)

「チャーシュー（焼豚）」の続きを読む

チャーシューメン

お家で作る本格ラーメン

男子ごはんでは、お昼の定番！といえば「ラーメン＆チャーハン」ということで、簡単に「チャーシュー（焼豚）」を作って、「焼豚チャーハン」と「チャーシューメン」も作っていました。ここでは、「チャーシューメン」の作り方を紹介します。命となるスープと、味の決め手となるしょうゆだれ。コクと旨味をプラスする香味油にこだわった本格「チャーシューメン」です。

(さらに…)

「チャーシューメン」の続きを読む

シラスのかき揚げ丼

衣に塩昆布を混ぜて風味アップ！

旬のしらすを使った丼ぶりレシピ「シラスのかき揚げ丼」を坂本昌行さんが作って紹介していました。サクッとした食感がいいかき揚げには、塩昆布を混ぜて風味をアップ！ご飯に混ぜた白菜漬けもいい仕事してます。

(さらに…)

「シラスのかき揚げ丼」の続きを読む

えびと青ねぎの卵焼き

やわらか～い卵焼き

なるほどクッキング～料理のＡＢＣ～「おいしい。あんなに焼いたのに、やわらかいですね。おねぎがたくさん入ると、こんなにやわらかくなるんですね。こういう方法があるんですね。しっかり焼いてもやわらかいなんて、いいですね。「と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「えびと青ねぎの卵焼き」の続きを読む

根菜のきんぴら

ご飯がすすむ定番おかず

なるほどクッキング～料理のＡＢＣというテーマで、「根菜のきんぴら」の作り方の紹介です。濡れ布巾を使って、温度調節するところがポイント！「れんこんのパリパリ感がいい。おいしいですね。こんなに簡単なんですか。調味料が少なくても、ちゃんと味がついてます。たかがきんぴら、されどきんぴら」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「根菜のきんぴら」の続きを読む

さばのみそ煮

ひと味ちがう！さばのみそ煮

「さばのみそ煮をついつい缶詰にしてしまう。おいしいさばのみそ煮の作り方を教えて欲しい」というリクエストにお応えして、コウケンテツさんが、「さばのみそ煮」の作り方を紹介していました。小さめに切ったさばにあらかじめ火を通し、ねぎの上にのせて煮込むのがコウさん流！

(さらに…)

「さばのみそ煮」の続きを読む

新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮

皮むき不要！新じゃがレシピ

今が旬の「新じゃが」を使った人気レシピから「新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮」の作り方の紹介です。鶏手羽元のうま味をたっぷり吸ったホクホク新じゃがが美味しい！ぜひ、皮ごと食べてビタミンCも摂りましょう。

(さらに…)

「新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮」の続きを読む

たっぷり野菜のスパゲッティー

野菜の甘みが味付け！

なるほどクッキング～料理のＡＢＣ～ということで、「たっぷり野菜のスパゲッティー」の作り方の紹介です。ズッキーニやパプリカなどの野菜をじっくりと煮て、甘みを引き出した一品です。「きれいですね。野菜だけなのに最高においしい。今までベーコンは入れなきゃいけないと思ってましたが、入れる必要なんてないくらい。今までなんだったんだって感じ。ベーコンがなくてもおいしいなんて、これで十分ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「たっぷり野菜のスパゲッティー」の続きを読む