豚カツ

たけのこの混ぜご飯

煮てご飯と混ぜるだけ！

簡単スピードメニューということで、「たけのこの混ぜご飯」の作り方のご紹介です。驚くほど簡単でおいしい混ぜご飯。「おいしい。水煮のたけのこでも、ちゃんと食感がありますね。これ冷めたらもっとおいしいかも。お弁当にもいいですね。」と上沼恵美子さん。
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絹ごし豆腐の茶碗蒸し

フライパンで蒸す大鉢の茶碗蒸し

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、とても作りやすい茶碗蒸し「絹ごし豆腐の茶碗蒸し」を作っていました。フライパンで蒸した、大鉢の茶碗蒸しのレシピです。なめらかななめこの醤油あんをかけるから、「す」が入っても気にならない。口当たりのよい絹ごし豆腐の入った茶碗蒸しです。

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ホウレンソウのスパニッシュオムレツ

大きめのモッツァレラチーズがアクセント！

ノンストップ！では、卵を使った定番の料理スパニッシュオムレツを坂本昌行さんが、ほうれん草とモッツァレラチーズを加えた「ホウレンソウのスパニッシュオムレツ」を作っておすすめしていました。ほうれん草の緑と卵の黄色が鮮やかな一品。

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麻婆（マーボー）豆腐

牛肉の旨みを楽しむ本場の味！

煮物の基本ということで、「麻婆（マーボー）豆腐」の作り方の紹介です。牛肉の旨みを楽しむ本場の味！「本場の味です。頭皮から汗が出てきました。今まで生きてきた中で１番おいしい」と上沼恵美子さんも太鼓判の味わいです。

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ハム＆チーズのフレンチトースト

ハムとたっぷりチーズで贅沢なフレンチトースト

「フレンチトーストのつくり方を教えてほしい」というリクエストに脇雅世さんが、シンプルで定番の「フレンチトースト」と「ハム＆チーズのフレンチトースト」も合わせて紹介していました。ここでは、「ハム＆チーズのフレンチトースト」の作り方の紹介です。今回は、パンドカンパーニュを使いますが、フランスパンなどでも作れます。

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フレンチトースト

外はカリッと中はふんわり

「おいしいフレンチトーストのつくり方を教えてほしい」というリクエストに脇雅世さんが、シンプルで定番の「フレンチトースト」の作り方を紹介していました。食パンを卵液に１０分漬けるだけというお手軽なレシピ。外はカリッと中はふんわりと仕上がります！

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鶏のクリーム煮

シンプルで簡単！そして本格的な味わい！

煮物の基本というテーマで、「鶏のクリーム煮」の作り方の紹介です。作り方はシンプルで、簡単！しかも味は本格派の定番メニュー！「鶏肉がやわらかい。炒めてないのに、こんなにやわらかくなるなんて。鶏肉は唐揚げが定番だけど、このクリーム煮は作らなきゃ損！」と上沼恵美子さん。

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いなりずし

ふっくらじゅわっと！

モーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、日本の代表ご飯料理「いなりずし」を作って紹介していました。油揚げの油抜きや味の含ませ方など、柳原尚之さんの丁寧なポイントが盛り沢山のレシピです。

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カリカリ牡蠣のガ－リックソテー!!

片栗粉でカキの旨み広がる

旬のカキを使って、クックパッド検索で大人気のレシピ「カリカリ牡蠣のガ－リックソテー!!」の作り方をノンストップ！では、放送していました。たっぷりの片栗粉をまぶして、カキの旨みを閉じ込めるところがポイント！

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さば缶カレーそぼろ

さば缶で簡単常備菜

心臓を若返らせるには、「カルシウム」、「ＥＰＡ」と「ビタミンＫ」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が効果的！とみんなの家庭の医学では放送していました。そこで、カリスマ料理研究家・奥薗壽子さんが、心臓を若返らせる“とっておきの作り置きおかず”3品を作っていました。ここでは、「さば缶カレーそぼろ」の作り方のご紹介です。サッと作れる嬉しいクイックレシピ！さばカレーピラフやさばカレーうどん、納豆を加えてパンにサンドした「さば缶カレーそぼろ納豆」などにもアレンジ出来るレシピです。

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