豚カツ

秋なすの煮物

身の締まったナスは、また格別！

【割合で味を決める！村田吉弘の秋の献立】おもてなしの一汁三菜シリーズから「秋なすの煮物」の作り方を紹介していました。なすの皮目に細かく切り込みを入れて、煮汁の味がよく入るようにするところがポイントです。 (さらに…)

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里芋の煮ころがし

スタンダードな味

季節の野菜「里芋」を使って、「里芋の煮ころがし」はいかがでしょうか。電子レンジを使って、火を通してから皮をむくと作業が楽になります。里芋のスタンダードな味をご家庭の定番メニューに。

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薩摩芋とレンコンのデパ地下風

焼いて絡めるだけで、デパ地下風！

ノンストップ！三ッ星シュフの食なびのコーナーでは、さつま芋を使ったレシピの中でも、クックパッドで話題のレシピ「薩摩芋とレンコンのデパ地下風」の作り方を紹介していました。カリッとさつま芋とレンコンを焼いて、甘酢で絡めるだけでマジ旨！アレンジで豚肉、にんじん、ごぼうなどを加えてボリュームアップもはかれる嬉しいレシピです。

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白菜のゆずこしょう野菜炒め

ピリッとした野菜炒め

「簡単でちょっと変わった味付けの野菜炒めを教えて欲しい」というリクエストに、きじまりゅうたさんが３種類の野菜炒めを作っておすすめしていました。今回は、ピリッと柚子こしょうを効かせた「白菜のゆずこしょう野菜炒め」のレシピの紹介です。

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しめじのガーリックマスタード野菜炒め

風味よく、大人向けの野菜炒め

「簡単でちょっと変わった味付けの野菜炒めを教えて欲しい」というリクエストに、きじまりゅうたさんが３種類の野菜炒めを作っておすすめしていました。今回は、ニンニクとマスタードを効かせた「しめじのガーリックマスタード野菜炒め」のレシピを紹介します。

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カレーみそ味の野菜炒め

味噌とカレー風味でご飯がすすむ

「簡単でちょっと変わった味付けの野菜炒めを教えて欲しい」というリクエストに、きじまりゅうたさんが３種類の野菜炒めを作っておすすめしていました。今回は、味噌とカレー風味でご飯によく合う「カレーみそ味の野菜炒め」のレシピを紹介します。

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いわしのロースト

シンプルでおいしい！

簡単スピードメニューということで、「いわしのロースト」はいかがでしょうか。魚焼きグリルを使って簡単に仕上げます。ひと手間でワンランク上の焼き魚になります。「焼いただけなのに、おしゃれないわしになりました。おいしいですね。」と上沼恵美子さんもコメントするほど簡単で美味しい嬉しいレシピです。

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うまみ染み込む！肉豆腐

うまみ染み込む！極上の肉豆腐

モーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、「肉豆腐」の作り方を紹介していました。和食に欠かせない「だし」からとります。色が入っていませんが、豆腐にしっかりうまみが染み込んでいます。今晩、極上の肉豆腐はいかがでしょうか。

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もこみち流　油淋鶏（ユーリンチー）の彩り野菜添え

中華風鶏肉の揚げもの

出張！モコズキッチン・秋の新米スペシャルということで、今朝は「油淋鶏（ユーリンチー）の彩り野菜添え」を作っていました。彩りの良い野菜でカラフルな一品です。野菜やピーナッツの食感も楽しめます。

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大根と春菊の油あえ

香りよい油和えサラダ

今朝のあさイチでは、パン・ウェイさんが、副菜に「大根と春菊の油あえ」を作っておすすめしていました。ごま油を煙が出るまで熱することが、美味しさのポイントです。

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