豚カツ

ベリッシモ流 さわやか生春巻き

ヘルシーな生春巻きもイタリアンで！

今日のノンストップ！では、ベトナム料理の中でも大人気の「生春巻き」をベリッシモさんがイタリアンにアレンジして紹介していました。フレッシュなトマトとリンゴ酢を加えた特製だれが、暑い夏にピッタリ！さわやかな生春巻きです。エビからニンニクの香りもふわっと広がる仕上がりの一皿。

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ひや麦の青じそソース

爽やかな夏の麺！

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、冷麦と青じそを合わせた「ひや麦の青じそソース」を作っていました。冷麦というと麺つゆ合わせることが多いと思いますが、たまには、爽やか涼しげな青じそソースと合わせてみるのもいかがでしょうか。「イカがやわらかくておいしい。青じその香りがいいですね。さわやかです。」と上沼恵美子さんもおすすめのようです。

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たことまぐろのモロヘイヤあえ

モロヘイヤのネバネバでよく絡みます！

キューピー３分クッキングでは、タコとまぐろの和え物を紹介していました。タコといったらキュウリ、まぐろと言えば長芋を想像しますが、今回はモロヘイヤで和えます。細かく刻んだモロヘイヤのネバネバで、よく具材と絡みます。また、スルリと喉ごし良い一品です。よく冷やしてお召し上がりください。「食べるまでに時間があるときは具材を冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にあえるようにするとさらにおいしいです。」と田口成子さん。
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サバの味噌煮

ご飯がすすむ一品

ご飯によく合うサバの味噌煮、。酢水で煮込んだサバで、骨までやわらかにいただけます。

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トマトの玉ねぎすりおろしサラダ

焼肉の箸休めに最高

焼肉のこってりさに対して、さっぱりしたトマトの相性が抜群です。

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ビビンパ風焼飯

ホットプレートでここまでできる

残った焼肉で、簡単にビビンパ風焼飯ができてしまいます。ホットプレートでここまでの料理が、簡単に作れます。ぜひ試してみてください。

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焼肉

ホットプレートならではの焼肉のコツ

お肉を先にタレに付け込まずに焼くことで、余分な水分が出ずジューシーなお肉に仕上がります。

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ゴマだれ冷やし中華

夏らしい一品！ゴマだれ冷やし中華

新チューボーですよ！では、西内まりやさんをゲストに迎えて夏に嬉しい！「ゴマだれ冷やし中華」を作っていました。ごまのコクのあるタレと骨付きの鶏モモ肉やくらげをトッピングすることで、食べ応えのある冷やし中華に仕上げます。五香粉のほかに香ばしく揚げた生ピーナッツも加えて風味豊かで本格的！ピリッとした辛みもプラスしたスパイシーな冷やし中華のレシピです。

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イカと空芯菜のイカ肝炒め

イカ好きにたまらない一品

イカがとにかく好きでイカのことばっかり研究している、とコメントした大鶴義丹さんが、世界にひとつ ミラクルレシピでイカと肝を使った炒め物を作って紹介していました。肝をホイルに包んで焼くことで、かに味噌のような風味とコクが増して、味わい深い炒めものになるそうです。

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イタリア風麻婆豆腐

ミートソースのようなマーボー豆腐

イタリア料理と中華の融合ということで、赤ワインや合びき肉、フレッシュなトマトを加えるなど、とても斬新なマーボー豆腐の作り方を、今日の世界にひとつ ミラクルレシピでは紹介していました。奥深い味わいに、出演者も絶賛！ミートソースのような、でもピリッと辛みもあるマーボー豆腐という一品です。

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