豚カツ

豚しゃぶの中国風サラダ

豚しゃぶのサラダを中華風のドレッシングで・・・

豚しゃぶをゴマだれやポン酢しょうゆでいただくことが多いかと思いますが、今回はザーサイやネギと合わせた中華風のドレッシングを作りました。ごま油の風味よくパンチのあるドレッシングで、食がすすみます！やわらかくて甘いモロッコいんげんを使いましたが、チンゲン菜やゴーヤー、ほかの葉野菜でもOK！中華風のドレッシングは、冷奴などにもおすすめです。
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ガ－リックベーコンドレッシングの豆腐サラダ

ガーリックベーコンのドレッシングが決め手

暑い夏は冷たい豆腐を食べる機会が多くなります。今回は、豆腐サラダのご紹介です。淡泊な豆腐に、ニンニクとベーコンの塩気と風味が効いたガーリックベーコンのドレッシングを合わせます。ポテトチップスをトッピングして、食感も楽しいインパクトのある豆腐サラダは、お子さんにも喜ばれそうです。
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夏野菜のトマトパスタ

定番のトマトソースパスタに夏野菜がたっぷり

パスタの定番味付けのトマトソースパスタ。ズッキーニやナスなど夏野菜と合わせたこの時期ならではの、「夏野菜のトマトパスタ」は、いかがでしょうか。たっぷり野菜のみずみずしさと食感がたまらない！暑い夏にぴったりのフレッシュなトマトソースパスタのご紹介です。

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冷凍なすでマーボーなす

味のしみこみの良い冷凍なす

今日の料理では、冷凍なすを使った料理が紹介されました。その中でも代表的な「マーボーなす」をおさらいしましょう。 なすは、冷凍することで組織を壊し、味がしみ込みやすくなります。また、なすのやわらかさも出てきます。 (さらに…)

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スモークサーモンのクリームパスタ

クリームの白いソースにサーモンと枝豆が鮮やか

香りのいいスモークサーモンと生クリームを合わせた、クリームパスタのご紹介です。生クリームでまろやかな味に仕上げました。パスタは、表示時間よりも短めに茹でること、ソースを先に作って用意しておくことが、パスタをアルデンテで美味しくいただくポイントです！ (さらに…)

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梅鍋

聞くだけで涼しい「梅鍋」

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、梅鍋が紹介されました。梅干しの酸味でさっぱりといただける、夏の鍋。さっぱりと酸味を生かして仕上げます。

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カニ玉～フレッシュトマトのあんかけ

夏にぴったり！フレッシュなトマトあんのカニ玉

フレッシュなトマトをあんかけに加えた、ほどよい酸味が絶妙なカニ玉のご紹介です。ふんわりとした卵にさっぱりとしたあんが、食べやすい一品。かには、カニかまぼこを使いますので、気軽に作れて嬉しいカニ玉のレシピです。

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スープカレー鍋

お家でも簡単、本格スープカレー鍋

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スープカレー鍋が紹介されました。お家でも、簡単に本格スープカレーが作れます。ごはんやパンにぴったりの一品です。
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暑いこの時期だけのゴーヤーチャンプル

夏といったら「ゴーヤーチャンプル」。スタミナのつく豚肉と一緒に、彩りきれいな夏野菜たっぷりのゴーヤーチャンプルは、いかがでしょうか。お子さんでも甘辛の味付けで、ゴーヤーは苦みを感じにくく食べやすく、栄養もたっぷりに仕上げています。ほどよいトマトの酸味と絶妙なタレがご飯にもぴったりの一品！この夏おすすめのゴーヤーチャンプルです。

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いんげんとかぼちゃのチキンロール

蒸し暑い日のお手軽料理

かぼちゃの黄色といんげんの緑が、とても鮮やかです。外のお肉がしっとりとしたできばえです。下ごしらえも調理も、電子レンジでできます。蒸し暑い日には、お手頃な料理です。

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