豚バラのレシピ：いかの塩辛オイルで野菜炒め
いかの塩辛オイルで野菜炒め
| 料理名 | いかの塩辛オイルで野菜炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月18日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「いかの塩辛オイルで野菜炒め」の作り方を紹介。
豚バラの食材料理レシピ（1813）
過去に紹介した「豚バラのレシピ」を集めました。
豚バラのレシピ：根菜と豚バラ肉の和風ポトフほか作ってみたら超～美味しかった料理16位－30位
根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
| 料理名 | 根菜と豚バラ肉の和風ポトフ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年4月15日（日） |
10周年記念スペシャル第1弾！作ってみたら超～美味しかった料理ベスト３０ということで、今週は16位「根菜と豚バラ肉の和風ポトフ」ほか30位までのレシピを紹介。
根菜と豚バラ肉の和風ポトフの材料(２～３人分)
| 豚バラかたまり肉 | 450g |
| 大根 | 600g |
| れんこん | 150g |
| 根三つ葉 | 1束 |
| わけぎ | 3本 |
| かつおだし | 1200cc |
| 酒 | 50cc |
| フレンチマスタード、塩 | 各適量 |
(a)
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| しょうが(おろしたもの) | 3片分 |
<鍋のシメ>トマトラーメン
| 平打ち麺 | 2玉 |
| トマト | 3個 |
| わけぎ(小口切り) | 適量 |
| 塩、白こしょう | 各適量 |
根菜と豚バラ肉の和風ポトフの作り方
1、豚バラかたまり肉(450g)は1㎝厚さに切ります。塩(小1)を振ります。れんこん(150g)は皮を剥き5㎜厚さのいちょう切にし、水にさらします。大根(600g)は2㎝厚さの輪切りにして皮を剥き、4等分に切ります。根三つ葉(1束)は食べやすい大きさに切ります。わけぎ(3本)は根元を切り落として2㎝長さに切ります。
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2、土鍋にかつおだし(1200cc)を入れて火にかけます。フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒めます。肉に少し焼き目がついたら土鍋に入れます。大根、酒(50cc)を加えて蓋をして25～30分煮ます。
※豚ばら肉は表面に焼き目をつけてから鍋に加えることで、旨味を閉じ込めジューシーに仕上がる
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3、大根に竹串が通ったられんこん、(a)のみりん(大2)、塩（小2）、しょうが(おろしたもの 3片分)を加え、蓋をして2～3分煮ます。味を見ながら塩（適量）で調えます。
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4、わけぎ、根三つ葉を加えて、根菜と豚バラ肉の和風ポトフの完成。好みでフレンチマスタードマスタード(適量)をつけながら食べます。
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5、シメのトマトラーメンを作る。トマト(3個)は湯むきをして縦横半分に切ってから縦1㎝厚さに切ります。平打ち麺(2玉)は袋の表示よりやや固めに茹でます。
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6、土鍋のスープを熱してトマトを加えてひと煮し、麺を加えてひと煮します。味をみながら塩、白こしょう(各適量)を加えます。わけぎ(小口切り 適量)をちらして、トマトラーメンの完成。
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【 ほか30位までのレシピを紹介 】
17位 本格パエリア(2009/3/8放送)
18位 ひらひら柚子こしょう鍋 （2018/1/21放送) ⇒レシピはこちら
19位「こだわり丼」牛の角煮旨辛丼（2016/5/15放送)⇒レシピはこちら
20位 ロウソイカイ（鹵水雞）（2017/12/24放送) ⇒レシピはこちら
21位 栗原家のローストチキン（2013/12/22放送)
22位 ホタテと夏野菜のフライパングリル（2014/8/3放送) ⇒レシピはこちら
23位「秋の和定食」レンコンとシソの鶏つくね（2015/9/20放送)⇒レシピはこちら
24位「スタミナ中華定食」（2015/6/21放送)
スタミナにんにく餃子⇒レシピはこちら
にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め⇒レシピはこちら
25位 男のロマン「イカ」（2015/10/11放送)
洋風イカめし⇒レシピはこちら
イカ天 肝みそソース⇒レシピはこちら
イカの墨煮⇒レシピはこちら
26位 骨つき鶏もも肉の白ワインハーブ煮（2016/12/18放送) ⇒レシピはこちら
27位 愛情たっぷり肉じゃが（2008/9/7放送)
28位 鯛とナスの冷やしゴマだれ麺（2012/8/12放送)
29位 豚とアサリのWスープチゲ（2013/8/11放送)
30位「冬の和定食」ピリ辛ブリ大根（2017/1/29放送)⇒レシピはこちら
豚バラのレシピ：冷やし和風ホイコーロー
冷やし和風ホイコーロー
| 料理名 | 冷やし和風ホイコーロー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年4月10日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「冷やし和風ホイコーロー」の作り方を紹介していました。春キャベツの葉と芯を使い分けてつくる、変わりホイコーロー。この時季のキャベツの葉はみずみずしいので、あえて生のまま。濃厚なみそ風味炒めを絡めながら、食感の違いを楽しみます。
豚バラのレシピ：ゆで豚南蛮
ゆで豚南蛮
| 料理名 | ゆで豚南蛮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月4日（水） |
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薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「ゆで豚南蛮」の作り方になります。野菜を湯通しした湯で豚肉をサッとゆで、赤とうがらしをピリッときかせた南蛮だれでいただきます。野菜もピーラーでひらひらに。レタスの色が鮮やかなうちに、手早く盛り合わせてどうぞ。
豚バラのレシピ：春のキャベツ焼き
春のキャベツ焼き
| 料理名 | 春のキャベツ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月2日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、大原千鶴さんが「春のキャベツ焼き」の作り方を紹介。
豚バラのレシピ：巻くじゃが
巻くじゃが
| 料理名 | 巻くじゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月2日（月） |
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師匠の故小林カツ代さんの思い出のレシピ「ぐるぐる肉巻き」を紹介。ここでは、「巻くじゃが」の作り方になります。甘辛味の肉じゃがをイメージした肉巻きだから、「巻くじゃが」。じゃがいもは、煮くずれしにくいメークインを。お弁当に入れるときは、豚肉を油の少ない薄切り肉にするとよいです。
豚バラのレシピ：春巻き
春巻き
| 料理名 | 春巻き |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本 莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年4月1日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「春巻き」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国料理 璃宮」宮本オーナーシェフが春らしく菜の花を加えた「春巻き」を作りました。
豚バラのレシピ：豚肉とスナップえんどうのサンラータン風
豚肉とスナップえんどうのサンラータン風
| 料理名 | 豚肉とスナップえんどうのサンラータン風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月28日（水） |
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春のパン＆具だくさんスープというテーマで具だくさんで食べごたえ満点のスープを2品。ここでは、「豚肉とスナップえんどうのサンラータン風」の作り方になります。サンラータンは、酸味と辛みを効かせた中国のスープ。豚バラ肉のコク、酢、ラーユの風味が一体となった複雑な味わいが楽しめます。
豚バラのレシピ：豚肉と玉ねぎの炒めもの
豚肉と玉ねぎの炒めもの
| 料理名 | 豚肉と玉ねぎの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年3月23日（金） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と玉ねぎの炒めもの」の作り方の紹介です。「なじみのある、とても安心する味と香り。でも、複雑な味わいもあって、旨みが深いです。豚肉と玉ねぎの炒めものはどの家庭でもよく作られると思いますが、こんなにおいしくなるとは驚きです！」と上沼恵美子さん。
豚バラのレシピ：あさりの八宝菜
あさりの八宝菜
| 料理名 | あさりの八宝菜 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月22日（木） |
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素材の持ち味を生かした料理で人気の大原千鶴さんが、今回はうまみたっぷりのあさりやはまぐりなどの貝を使った料理を紹介。ここでは、「あさりの八宝菜」の作り方になります。
味の決め手は、たっぷりのあさり。いつもの八宝菜よりも深みのあるうまみが生まれます。酒蒸しにしたあさりは仕上げに加えるのが、おいしくいただくコツ。
