豚バラのレシピ:しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風
料理名 | しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 舘野鏡子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月27日(月) |
春キャベツをシャキッと
「春の定番に一工夫」というテーマで、舘野鏡子さんが春の旬食材を使って料理3品を紹介していました。ここでは、「しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風」の作り方になります。旬の春キャベツを使ってフレッシュなままでシャキッと炒めたような食感に仕上げます。
豚バラの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「豚バラのレシピ」を集めました。
料理名 | しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 舘野鏡子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月27日(月) |
「春の定番に一工夫」というテーマで、舘野鏡子さんが春の旬食材を使って料理3品を紹介していました。ここでは、「しゃきしゃきキャベツのホイコーロー風」の作り方になります。旬の春キャベツを使ってフレッシュなままでシャキッと炒めたような食感に仕上げます。
料理名 | 豚肉とはまぐりの蒸し煮 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年2月23日(木) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とはまぐりの蒸し煮」の作り方の紹介です。シンプルな味付けの蒸し煮でごちそうに仕上げます。「噛めば噛むほど肉の甘みが広がります。バラ肉もこうして蒸し焼きにすると、ごちそうになることを発見しました。はまぐりが入ると、またぜいたくなおいしさになりますね。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 大根と豚肉のくるくる蒸し鍋 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年2月22日(水) |
「大根と豚肉のくるくる蒸し鍋」の作り方のご紹介です。大根とにんじん、豚肉をくるくると巻いて蒸し煮します。大根とにんじんはピーラーで、大根は幅広ににんじんは細めのリボン状にスライスしましょう。ぴったり納まる鍋を選ぶこともポイントです。
料理名 | ジャガイモと豚肉の煮っころがし |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年2月20日(月) |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ジャガイモと豚肉の煮っころがし」の作り方の紹介です。照りが出るように中火でからめましょう。「日本人なら大好きな味と香りですね。短時間で作ったとは思えない。くりみたいにホクホクのおいもがおいしいです。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 春巻き |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 孫関義 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2017年2月19日(日) |
噂の東京マガジンでは、「春巻き」をやってTRY!スタジオでは、横浜中華街「四五六菜館」孫関義シェフが「春巻き」を作っていました。キャベツ・竹の子・絹さやなど春野菜たっぷりの「春巻き」です。
料理名 | もこみち流 豚肉と野菜の中華風粒こしょう炒め |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年2月17日(金) |
「コッテリ系のガッツリお肉料理でお野菜も入っていて簡単で早く作れるご飯がすすむおかずを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉と野菜の中華風粒こしょう炒め」を作っておすすめしています!粉唐辛子と粒こしょうで味にパンチを加えた絶品中華です。
料理名 | れんこんのはさみ揚げ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年2月15日(水) |
大人気おかず!「れんこんのはさみ揚げ」の作り方のご紹介です。れんこんは割れないように包丁を前後に動かしながらゆっくりスライスし、大きさがバラバラにならないように切った順に並べましょう。
料理名 | きのこスープ鍋 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 栗原はるみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月9日(木) |
「栗原はるみの定番ごはん」シリーズでは、栗原はるみさんが料理2品を紹介していました。ここでは、「きのこスープ鍋」の作り方になります。具はしいたけ、まいたけなどのきのこ、豚肉、豆腐などを全て細く切り、スープの具の様な感覚でいただきます。シャキシャキした歯ごたえのたけのこがアクセント!具を食べ終えたら「しめ」は残ったスープで春雨を煮るのがオススメ。
料理名 | 酸辣湯(サンラータン) |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 陳建太郎 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年2月6日(月) |
「身体を温めるメニューを知りたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、中国料理・陳建太郎さんが「酸辣湯(サンラータン)」の作り方を紹介していました。酸味と辛味でぽかぽかに温まる定番の大人気スープ。
料理名 | 菰田流!ソース焼きそば |
番組名 | ノンストップ! |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2017年2月6日(月) |
ノンストップ!では、「スーツァンレストラン陳」の菰田欣也シェフが、まかないの「菰田流!ソース焼きそば」を作って紹介していました。おなじみのソース焼きそばを野菜はシャッキリとして甘く、麺はコシを残して香ばしく仕上げます。
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