豚バラ

なすと豚肉のみそ炒め

ナスと豚肉と味噌で相性抜群！

なすと豚肉には、やっぱりみそ味！NHKきょうの料理ビギナーズでは、なすと豚肉のみそ炒めを紹介していました。甘辛いみそが、淡泊なナスによく絡んでピッタリ！豚肉の甘みやうまみも味わえるご飯やお酒がすすむ一品です。

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豚とゴーヤーの黒糖角煮

豚の角煮に夏野菜ゴーヤーを加えて

黒砂糖で煮たほんのりとやわらかな豚の角煮に、コウケンテツさんは、夏野菜の「ゴーヤー」を加えておかずのクッキングで紹介していました。ゴーヤーの苦みもほんのりと感じる程度。一緒に煮込む玉ねぎがとろりと絡んで、甘みが引き立つ一品。豚肉もお箸で簡単に切れるほど食べやすい！

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きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ

夏野菜の代表格「きゅうり」と鶏肉の和え物

夏野菜の代表格「きゅうり」を香ばしく焼き上げた鶏肉と合わせた和え物のご紹介です。豆板醤を効かせたピリ辛だれで暑い時期でも、ペロリと食べられそうな一品。ニンニクの風味も効いて、お酒のおつまみにも、白いご飯にもピッタリです。今回は鶏肉と合わせましたが、サッとゆでた薄切りの豚バラ肉でも、ピリ辛だれと合います。

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冷やし中華

辛みと酸味の効いた冷やし中華

辛みと酸味の効いた特製ダレがポイント！家にある調味料で簡単に作れます。また、麺も大事なポイントです。麺を長めにゆでてしっかり氷水でしめましょう。ちょうどよいコシのある麺に仕上がります。ごま油やラー油の風味も食欲をそそる冷やし中華です。

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もこみち流　辛！チャーハン

山椒とラー油の香りでしびれるチャーハン

暑さを吹き飛ばす激辛のレシピ。豆板醤のほかにラー油と山椒を加えてしびれる辛さに香りもプラス！食欲をそそるチャーハンをを速水もこみちさんが作っていました。口に入れてから５秒後に辛さがくるとか・・・。でも、やみつきになる辛さとも！辛いもの好きの方、必見レシピです。

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もこみち流　なすみそ丼

ナスと豚肉が、赤みそとよく絡んだ丼ぶり

ナスを使った簡単で、おいしい料理を教えてというリクエストに速水もこみちさんが、ナスと相性のよいお味噌を使った丼ぶりレシピを紹介していました。赤みその濃いめの味付けがご飯にピッタリ！トッピングの卵黄もコクをプラスしてくれます。 (さらに…)

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トマトの豚汁

豚汁にトマトを

お味噌汁にトマトがふんだんに入ります！トマトの酸味がいい味のポイントになります。お椀によそっておいたパルメザンチーズが、またお味噌汁の味を変えてくれます。少し、ミネストローネスープにちかい味にもなるようですが・・・夏にピッタリの一品、お試しください。

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キャベツと豚バラの重ね焼き

オーブンで香ばしくキャベツと豚肉の黄金コンビ！

キャベツのパリッとした焦げ目と豚肉の旨みでキャベツがさらに甘さが引き立ちます。キャベツと豚肉の相性抜群のコンビメニュー！さっと作れて、ボリューム満点のオーブン焼きです。シンプルな味付けで、きゃべつと豚バラ肉の旨みを引き出します。お野菜も水分が飛んで、甘さが増して感じられて沢山食べられます。
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らっきょうコロコロ酢豚

らっきょうのシャキシャキ食感が、いい！

甘酢漬けらっきょうに豚肉を巻いただけの簡単レシピ！されど、らっきょうのシャキシャキとした食感が気持ちいい一品です。らっきょうの甘酢だけで味が決まる、お助けレシピ！おかずにお酒のおつまみにもおすすめです。

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豚バラの厚揚げチーズスティック

厚揚げを豚肉で巻いて巻いて！とろ～りチーズがたまらない

厚揚げを芯にして、チーズと青ジソで和洋ミツクスを楽しむ一品です。厚揚げでボリュームがある上に、みんな大好きとろ一りととろけるチーズが味の決め手！お子さんにも喜ばれそう！青ジソが、こってりした味のなかでいいアクセントになってお箸が止まりません。
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