豚バラ

食べれば水ギョーザ

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ごごナマでは、平野レミさんが「食べれば水ギョーザ」の作り方をご紹介。私の手抜き料理第1号。ギョーザを皮で包む面倒をはぶいた“怠慢”ギョーザ“です。でも、味は本格中華っぽくて一流ですよ。

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丸鶏の中国風　塩釜焼き

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今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによるメイン「丸鶏の中国風　塩釜焼き」の作り方になります。ドームを割るときのドキドキ感とともに、クリスマスの食卓を演出してくれます。
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さつま芋の甘辛煮

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「さつま芋の甘辛煮」の作り方の紹介です。「おいもをおいしくし過ぎる料理（笑）。水っぽさがまったくなくて、味がギュッと凝縮されているんです。豚の旨みもよくからんで、すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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豚肉とアスパラのジェノベーゼ

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暮らしのレシピでは、廣瀬俊朗さんが「豚肉とアスパラのジェノベーゼ 」の作り方を紹介。豚肉と一緒にキノコを炒めてもボリューム＆食感アップするので、お好みのお野菜をプラスしてみてください。

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れんこんシューマイ

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おかずのクッキングでは、植松良枝さんが「れんこんシューマイ」の作り方を紹介しました。れんこんにのせると、蒸し器を使わず、上手に蒸せます。肉の旨みをたっぷり吸ったれんこん、肉汁あふれるプリプリのシューマイがたまらない。

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白菜漬けの豚バラ炒め

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「白菜漬けの豚バラ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。白菜のシャキシャキ感が絶妙！旬の白菜が主役の豚バラ炒めを塩麹でワンランクアップ。白菜は塩麹と柚子胡椒で浅漬けに。食感を生かして、パパッと仕上げます。

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ゆで豚

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豚の塊肉で中華風のごちそう「ゆで豚」の作り方になります。塩をしっかりなじませてからゆでるのがおいしさの秘けつ。パンチの効いたにんにくみそで野菜と一緒にいただきます。

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豚（トン）でもうまい！みぞれあんカブ

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ごごナマでは、平野レミさんが「豚（トン）でもうまい！みぞれあんカブ」の作り方をご紹介。旬のかぶのおいしさをとことん味わえる一品です。

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即席カレー

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「即席カレー」の作り方を紹介しました。火にかけてから5分でできるうえ、冷蔵庫にある具材で作れる、実に万能なカレーです。「ちゃんと作ってるのに、インスタント。だから、インスタントを超えた超インスタントです。少量で作れて、早くできる。これは一生もんの技ですよ」

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豚肉の紅白巻き

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年末年始に活躍するおせち＆ごちそうを笠原将弘さんがご紹介。ここでは「豚肉の紅白巻き」の作り方になります。大根とにんじんで紅白の彩りを添えた、お正月のごちそうレシピ。油揚げを一緒に巻くことで煮汁をよく含み、にんじんと大根の美しい断面に仕上がります。

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