豚肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「豚肉のレシピ」を集めました。
豚肉のタリアータ
| 料理名 | 豚肉のタリアータ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | Ｍｅｎ’ｓ イタリアン |
| 料理人 | ベリッシモ・フランチェスコ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年8月4日（月） |
切るという意味のイタリアの肉料理「タリアータ」。夏らしいごちそうをノンストップ！Ｍｅｎ’ｓ イタリアンではベリッシモさんが作って紹介していました。厚めに切った豚肉とたっぷり入ったオレンジのソースが見た目、香りともに爽やかな一皿です。豪華に見えますが、豚肉を焼くだけ！ソースは混ぜておくだけの簡単レシピです。おもてなしにもなりそうな暑い季節にぴったりなお料理のご紹介です。
焼きなすの香味肉だれ
| 料理名 | 焼きなすの香味肉だれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月1日（金） |
なすの美味しい時期には、ぜひ焼きなすを！と思います。でも、メインのおかずにならずに副菜として、お酒のおつまみにという方が多いのではないでしょうか？今日は、香ばしく焼いた焼きなすに、香味肉だれをかけた「焼きなすの香味肉だれ」のご紹介です。とろみをつけた肉のあんかけが、よくナスにからんでご飯がすすむこと間違いありません。今晩は香ばしい焼きなすと香りとごま油の風味よい香味肉だれをお楽しみください。
もこみち流 ベトナム風豚ひきとエビの生春巻き揚げ
| 料理名 | もこみち流 ベトナム風豚ひきとエビの生春巻き揚げ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月1日（金） |
ライスペーパーに包んで揚げた「ベトナム風豚ひきとエビの生春巻き揚げ」を速水もこみちさんが、作って紹介していました。エスニックテイストが、夏場によく合います！豚ひき肉のうま味とエビの食感、皮のパリパリ感と楽しめるおつまみにも、おかずにもなる一品。ホームパーティーやおもてなしなどにも重宝しそうです。
オクラの豚肉巻き
| 料理名 | オクラの豚肉巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月31日（木） |
オクラを使った料理を３品、NHKきょうの料理ビギナーズでは紹介していました。オクラをそのまま丸ごと1本ずつ豚肉で巻いた「オクラの豚肉巻き」は、オクラの食感とこんがり焼けた豚肉のうまみが絶妙！豚肉の脂がオクラの表面にジワッとなじんでおいしい一品に仕上がります。レモンを絞ってサッパリとレモン醤油でいただきます。
ジャージャー麺
| 料理名 | ジャージャー麺 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 譚彦彬 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
夏には、汁なしの麺が食べやすく好まれます。NHKあさイチでは、甘辛いひき肉と麺を和える「ジャージャー麺」の作り方を紹介していました。ひき肉を弱火でじっくりと炒め、うまみの脂を引き出すところが美味しさのポイント！よく肉みそと麺をからめていただきますように、お皿には肉みそを敷いてから麺をのせます。ちょっとしたことですが、お店で食べるような本格的なジャージャー麺が味わえます。
きゅうりと豚ひき肉の塩炒め
| 料理名 | きゅうりと豚ひき肉の塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
夏野菜の代表格の「きゅうり」を塩炒めていただく「きゅうりと豚ひき肉の塩炒め」をNHKきょうの料理ビギナーズでは紹介していました。きゅうりのさっぱり感と、ひき肉をじっくりと炒めたおいしさを一度に楽しめます。しょうがの風味も効いてて、食欲のない日にもおすすめの一品です。
もこみち流 鶏むね肉のしょうが焼き
| 料理名 | もこみち流 鶏むね肉のしょうが焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
定番の人気おかずの１つ「豚のしょうが焼き」を速水もこみちさんは、鶏の胸肉を使ってレシピを紹介していました。生姜焼きの定番キャベツの千切りのほかにしし唐や玉ねぎを加えてボリュームたっぷり！甘辛く、生姜やごま油のコクと風味のよい仕上がりに、速水もこみちさんも「白いご飯が欲しくなる究極の一皿」とコメントしていました。
世にも簡単なマーボー豆腐
| 料理名 | 世にも簡単なマーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林 カツ代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
暑い時期に食べる「マーボー豆腐」もピリッと辛みが効いて食欲が増しますね。今回、小林カツ代さんが合わせ調味料を煮立てて具材を加えていくという、世にも簡単！な「マーボー豆腐」のレシピを紹介していました（再放送）。ネーミングからも楽しく料理できそうです！粉山椒の香りもいいご飯すすむおかずのご紹介です。
豚肉のピクルス炒め
| 料理名 | 豚肉のピクルス炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月29日（火） |
豚肉とピクルスを合わせた炒め物を、NHKあさイチでは紹介していました。ピクルスを具材に加えるだけでなく、ピクルスの漬け汁も調味料として使います。さっぱりとした仕上がりで、暑い時期にも食べやすい一品。サッと作れるところも嬉しいレシピです。
なすと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | なすと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
なすと豚肉には、やっぱりみそ味！NHKきょうの料理ビギナーズでは、なすと豚肉のみそ炒めを紹介していました。甘辛いみそが、淡泊なナスによく絡んでピッタリ！豚肉の甘みやうまみも味わえるご飯やお酒がすすむ一品です。
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