高野豆腐のレシピ：タコとセロリのペペロンチーノ
タコとセロリのペペロンチーノ
| 料理名 | タコとセロリのペペロンチーノ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | Ｍｅｎ’ｓ イタリアン |
| 料理家 | ベリッシモ・フランチェスコ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年6月23日（月） |
タコとセロリの相性抜群！レモンの香りがさわやかなペペロンチーノ
フレッシュなレモンとミニトマトを加えて、爽やかな香りと酸味が味わえるペペロンチーノです。
タコとセロリのペペロンチーノの材料（２人分）
| リングイネ | 160g |
| 塩 | 適量 |
| ゆでタコ | 100g |
| セロリ | 60g |
| ミニトマト | 8個 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| ニンニク（皮つき） | 1片 |
| レモンの皮（すりおろし） | 適量 |
作り方
【パスタを茹でる】
１、パスタを茹でる
お湯を沸かして、塩（適量）を入れリングイネ（160g）を茹でます。
【具材の下ごしらえ】
２、具材を切る
ゆでタコ（100g）は1.5㎝の角切り、セロリ（60g）は筋を除いて1.5cmの角切りにします。
ミニトマト（8個）はヘタを除き4等分に切ります。赤唐辛子（1本）は種とさやの部分に分けて用意しておきます。今回は、種も使います。
【具材を炒める】
３、具材を炒める
フライパンにオリーブ油（大4）を入れて、皮つきのニンニク（1片）を入れ油にニンニクの香りがついたら取り出し、ゆでタコ、セロリを炒めます。
（セロリがやわらかくなったら）ミニトマト、赤唐辛子の種とさやを加えて炒めます。
※フレッシュなトマトを入れることで、爽やかなペペロンチーノに仕上がります！
【パスタと合わせ仕上げる】
４、具材とパスタを合わせる
パスタの茹で汁（不明:少量かと）、１の湯きりしたパスタを加えて全体に混ぜ合わせ絡ませます。
レモンの皮（適量）をすりおろし加えます。
５、盛り付ける
お皿に盛りつけて、再度、レモンの皮をすりおろして（適量）完成です。
