高野豆腐の食材料理レシピ(33154)

過去に紹介した「高野豆腐のレシピ」を集めました。

高野豆腐のレシピ:れんこんとちくわの磯辺焼き

れんこんとちくわの磯辺焼き

れんこんとちくわの磯辺焼き

料理名 れんこんとちくわの磯辺焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
講師 岡本健二
ゲスト 夏川純
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月23日(月)

サックサクで、もっちもち!食感がたまらない

サックサクでシャッキシャキのれんこん、もちっとした長芋の食感が楽しい!塩で味わう栄養たっぷりの一品です。おやつに、おつまみにと子供から大人まで喜ばれそうな「れんこんとちくわの磯辺焼き」です。

れんこんとちくわの磯辺焼きの材料(2人分)

れんこん 80g
ちくわ 1本
長いも 300g
あおさ(青海苔でも可) 4g
片栗粉 大さじ4
小さじ1/2
適量
適量

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高野豆腐のレシピ:ニンジンのマリネそうめん

ニンジンのマリネそうめん

ニンジンのマリネそうめん

料理名 ニンジンのマリネそうめん
番組名 PON!
コーナー 今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理家 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月23日(月)

美肌ケア!冷え性&便秘解消に!

今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!で、料理家の浜内千波さんが、ニンジンのマリネそうめんを紹介しました。

ニンジンのマリネそうめん(2人分)の材料

ニンジン 1.5本(220g)
少々(塩もみ用)
ハム 2枚
サニーレタス 適宜
ルッコラ 適宜
そうめん 4束
小1/3
コショウ 適宜
大1
オリーブオイル 大2
めんつゆ(市販) 大2

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高野豆腐のレシピ:タコとセロリのペペロンチーノ

タコとセロリのペペロンチーノ

タコとセロリのペペロンチーノ

料理名 タコとセロリのペペロンチーノ
番組名 ノンストップ!
コーナー Men’s イタリアン
料理家 ベリッシモ・フランチェスコ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年6月23日(月)

タコとセロリの相性抜群!レモンの香りがさわやかなペペロンチーノ

フレッシュなレモンとミニトマトを加えて、爽やかな香りと酸味が味わえるペペロンチーノです。

タコとセロリのペペロンチーノの材料(2人分)

リングイネ 160g
適量
ゆでタコ 100g
セロリ 60g
ミニトマト 8個
赤唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ4
ニンニク(皮つき) 1片
レモンの皮(すりおろし) 適量

作り方

【パスタを茹でる】

1、パスタを茹でる

お湯を沸かして、塩(適量)を入れリングイネ(160g)を茹でます。

【具材の下ごしらえ】

2、具材を切る

ゆでタコ(100g)は1.5㎝の角切り、セロリ(60g)は筋を除いて1.5cmの角切りにします。

ミニトマト(8個)はヘタを除き4等分に切ります。赤唐辛子(1本)は種とさやの部分に分けて用意しておきます。今回は、種も使います。

【具材を炒める】

3、具材を炒める

フライパンにオリーブ油(大4)を入れて、皮つきのニンニク(1片)を入れ油にニンニクの香りがついたら取り出し、ゆでタコ、セロリを炒めます。

タコとセロリのペペロンチーノ

(セロリがやわらかくなったら)ミニトマト、赤唐辛子の種とさやを加えて炒めます。

※フレッシュなトマトを入れることで、爽やかなペペロンチーノに仕上がります!

【パスタと合わせ仕上げる】

4、具材とパスタを合わせる

パスタの茹で汁(不明:少量かと)、1の湯きりしたパスタを加えて全体に混ぜ合わせ絡ませます。

レモンの皮(適量)をすりおろし加えます。

5、盛り付ける

タコとセロリのペペロンチーノ

お皿に盛りつけて、再度、レモンの皮をすりおろして(適量)完成です。

高野豆腐のレシピ:エビのガーリックオイルがけ

エビのガーリックオイルがけ

料理名 エビのガーリックオイルがけ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年6月15日(日)

男のロマンシリーズ第9弾!

ガーリックオイルは、最初ににんにくを揚げ焼きにするのがポイント。油に風味が出てソースのベースとなります。

エビのガーリックオイルがけ(2~3人分)の材料

エビ 中15尾
セロリ 1/2本
にんにく 3片
長ねぎ 1/2本
サラダ油 大さじ2
大さじ1
しょうゆ 大さじ2

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高野豆腐のレシピ:にんにくメンチ

にんにくメンチ

にんにくメンチ

料理名 にんにくメンチ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年6月15日(日)

男のロマンシリーズ第9弾!

ニンニクのにおいが強いので、それとバランスをとって全体間でおいしくなるように、七味と青唐辛子を使います。

にんにくメンチ(2~3人分)の材料

肉ダネ
にんにく 3片分
青唐辛子 5本
合いびき肉 300g
 薄力粉 大さじ1
 塩、七味唐辛子 各小さじ1/2
バッター液
 薄力粉 大さじ3
 卵 1個
生パン粉、揚げ油 各適量
ソース 適量
キャベツ(千切り) 適量
レモン(くし型切り) 適量
トマト(くし形切り) 適量

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高野豆腐のレシピ:豚バラのスタミナ煮込み

豚バラのスタミナ煮込み

料理名 豚バラのスタミナ煮込み
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年6月15日(日)

男のロマンシリーズ第9弾!

今回は、スタミナ満点のニンニク料理に挑戦です。豚ばら肉とニンニク一片丸ごと柔らかく煮込みました。

豚バラのスタミナ煮込みの材料(2~3人分)

豚バラかたまり肉 400g
にんにく 10片
ゆで卵 4個
塩、こしょう 各少々
ごま油 大さじ1
200cc
紹興酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
五香粉 大さじ1/3

五香粉(ウーシャンフェン)とは、5種類のスパイスをミックスした代表的な中華風ミックススパイス。200円程度で購入可能ですが、なければ入れなくてもかまいません。もちろん、あれば、さらにコクが出ます。

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高野豆腐のレシピ:鮭の天津飯

鮭の天津飯

鮭の天津飯

料理名 鮭の天津飯
番組名 噂の東京マガジン
コーナー やってTRY!
料理人 孫関義
放送局 TBSテレビ
放送日 2014年6月22日(日)

鮭とふわふわ玉子、甘酢のあんかけがベストマッチ!

「カニ玉丼」とも言われるように、本来は「カニ」を使う天津飯を今回は、「鮭」で作ります。あんかけは、ケチャップでも醤油でもなくお酢を効かせた、スッキリとした味わいで、甘塩の鮭を引き立てた甘酢あんの天津飯です。

鮭の天津飯の材料(1人前)

(天津飯の玉子の材料)
卵(Lサイズ) 3個
鮭(甘塩) 70g
ニラ 25g
舞茸 30g
白舞茸 20g
少々
コショウ 少々
しょう油 小さじ1/2
紹興酒 適量
ごはん 適量
(あん)
大さじ5
砂糖 大さじ2
黒酢 小さじ1
大さじ2
片栗粉 適量

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高野豆腐のレシピ:ゴーヤーチャンプル

ゴーヤーチャンプル

ゴーヤーチャンプル

料理名 ゴーヤーチャンプル
番組名 新チューボーですよ!
ゲスト 内山理名
放送局 TBSテレビ
放送日 2014年6月21日(土)

 魚介の風味が香り立つゴーヤーチャンプル

少し厚めのゴーヤーで、苦みと食感を・・・魚介だしの風味と香りがたったゴーヤーチャンプル。沖縄料理で暑い夏を元気に乗り切りましょう!

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高野豆腐のレシピ:ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン

ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン

料理名 ポン酢とケチャップのダブルソースグラタン
番組名 ミラクルレシピ
料理家 秋元さくら
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月21日(土)

ホワイトソースに酸味の要素を加えると、とても味が軽くなる

さらに、ソースに合った具材をならべ、それを2層にすることで味を引き立てます。

材料(4人分)

ホワイトソース 1缶
ケチャップ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
牛乳 大さじ6
ポン酢 大さじ1
適量
お湯 適量
ブロッコリー 1株
ホウレン草 1束
エビ 16尾
シュレッドチーズ 適量
パン粉 適量
パセリ 適量

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高野豆腐のレシピ:卵とレモンのグラタン

卵とレモンのグラタン

料理名 卵とレモンのグラタン
番組名 ミラクルレシピ
料理家 坂下千里子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月21日(土)

ホワイトソースとよくあうレモン

ママさん芸能人の坂下千里子さん、ホワイトソースとよくあうレモンを使い、家庭の味のグラタンに挑戦です。

卵とレモンのグラタンの材料(4人分)

マカロニ
マカロニ 100g
塩 適量
お湯 適量
具材
バター 10g
鶏もも肉 1枚
塩 少々
コショウ 少々
玉ネギ 1/2個
しめじ 100g
ホウレン草 1/2束
ホワイトソース缶 1缶
牛乳 60ml
焼くとき
バター 適量
シュレッドチーズ 100g
卵 4個
仕上げ
レモン 適量
黒コショウ 適量

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