鴨肉のレシピ

絹厚揚げ、しめじ、豚肉のじぶ煮風

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鴨すき鍋

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男子ごはんでは鴨肉料理を紹介。ここでは、「鴨すき鍋」の作り方になります。しめはソバでいただきます。
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鴨ロース

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男子ごはんでは鴨肉料理を紹介。ここでは、「鴨ロース」の作り方になります。余熱で仕上がりしっとり！
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鴨のカツレツ　バルサミコオレンジソース

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男子ごはんでは鴨肉料理を紹介。ここでは、「鴨のカツレツ　バルサミコオレンジソース」の作り方になります。バルサミコオレンジソースをかけていただきます。
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鴨肉の照り焼き丼

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「鴨肉の照り焼き丼」の作り方のご紹介です。黒酢を加えてさっぱり仕上げたたれが絶品！

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鴨ねぎ鍋

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満天☆青空レストランでは、IKKOさんをゲストに福島県会津若松市へ。ジューシーなとろねぎを使った料理で「鴨ねぎ鍋」の作り方になります。

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お餅と合鴨のみぞれ仕立て

餅と合鴨をかぶと合わせて

「特選！年末年始パーティーメニュー」というテーマで、「お餅と合鴨のみぞれ仕立て」の作り方の紹介です。フライパン１つで簡単に出来るお手軽メニュー。「これは春から縁起がいい。おもちも鴨もやわらかい。幸せな味です。こういうものは時代を超えてもずっとおいしいですね。」と上沼恵美子さん。2017年1月4日（水）放送紹介。

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鴨ロース

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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「鴨ロース」の作り方を紹介。年末年始の食卓にぜひどうぞ。蒸し汁ごと清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で翌日まで保存できます。

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シメの鴨せいろ蕎麦

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「男のロマン！おそば屋さんのおつまみ第２弾!!」ということで、料理を紹介。ここでは、シメの「シメの鴨せいろ蕎麦」の作り方になります。

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鴨肉の山賊焼き

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「男のロマン！おそば屋さんのおつまみ第２弾!!」ということで、料理を紹介。ここでは、メイン「鴨肉の山賊焼き」の作り方になります。鴨肉にはしっかり片栗粉をまぶしてから焼き、かえしと山椒を絡めるところがポイント！「かえし」の作り方も合わせて紹介します。

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