鶏むね

さつま芋と鶏肉のクリームシチュー

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蒸しレタスと鶏のレモンドレッシングサラダ

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鶏から揚げ2種盛り

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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「鶏から揚げ2種盛り」の作り方を紹介しました。鶏ももは、王道の味つけと衣でジューシーに。鶏むねは上品な旨みを生かす味でしっとりと仕上げた「から揚げ2種」のレシピです。
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鶏の信田巻き

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏の信田巻き」の作り方をご紹介。のり巻きのような見た目で、食べ応えのある一品。肉だねの野菜は小松菜やレンコンなども合いますよ。冷めていく間にじっくりと味がしみこむので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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鶏のカレークリ—ム丼

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「値上がりの秋に！節約丼レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏のカレークリ—ム丼」の作り方になります。やさしい黄色のクリーム煮を丼にします。フライパン一つで手早く仕上げる事が出来て重宝な一品です。鶏肉を焦がさない様に火加減に気を付けながら焼いて、牛乳を加えるとトロミが付きます。ご飯との相性を楽しんで下さい。
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元気もりもりスパイシーカレー

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「バランスごはん」というテーマで、「元気もりもりスパイシーカレー」の作り方の紹介です。「ミックスビーンズが入ってる方はインド風、鶏肉の方はタイ風とまったく個性が違いますね。２つを混ぜるとまた味が全然違う！おいしい！３種類の味が楽しめてお得ですね。本格的な味がこんなに簡単に作れるなんて。ぜひ家でやってみたいです。」と上沼恵美子さん。
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マッシュルームとチキンのガーリックソテー

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旬のきのこをシンプル調理でたっぷり味わう「マッシュルームとチキンのガーリックソテー」の作り方になります。マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよく合います。にんにくとバターの風味がたまらない！
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鶏むね肉の柔らかから揚げ

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ＮＨＫあさイチでは、レモンに着目。ここでは「鶏むね肉の柔らかから揚げ」の作り方になります。下味をつけるつけ汁にレモン汁を加えることで、鶏むね肉を柔らかくジューシーに仕上げます。
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鶏肉、豆腐、小松菜の塩炒め

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「鶏肉、豆腐、小松菜の塩炒め」の作り方のご紹介です。塩漬けのザーサイを味だしに使います。

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鶏と切干しのバンバンジー風

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「美味しい！かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と切干しのバンバンジー風」の作り方になります。鶏の旨味を吸った切り干し大根でボリュームも満点です。歯ごたえもシャキシャキして大満足の一品です！食物繊維もたっぷりで、身体にもお財布にもとても優しいレシピです。
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