鶏むねの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「鶏むねのレシピ」を集めました。
鶏胸のピラフカツ さっぱりソース
| 料理名 | 鶏胸のピラフカツ さっぱりソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 後藤祐司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
ノンストップ！では、「メログラーノ」の後藤祐司シェフが、「鶏胸のピラフカツ さっぱりソース」を作ってまかないを紹介していました。混ぜるだけの簡単ピラフを鶏胸肉に詰めた食べごたえのあるひと品。衣をつけてカツレツにします。合わせるソースはスダチでさわやかに仕上げました。
鶏皮の彩り煮びたし
| 料理名 | 鶏皮の彩り煮びたし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月28日（木） |
「親子丼の失敗しない作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「トロトロ親子丼」の作り方を紹介。ここでは、副菜「鶏皮の彩り煮びたし」の作り方になります。親子丼で使わなかった鶏肉の皮を使って、ブロッコリーやしめじなどとさっと煮た彩りよい煮びたしです。
トロトロ親子丼
| 料理名 | トロトロ親子丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月28日（木） |
「親子丼の失敗しない作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「トロトロ親子丼」の作り方を紹介。タマネギを先に煮て、鶏肉は胸肉のそぎ切りを使って、とろとろの親子丼に仕上げます。
鶏胸肉の変わり天ぷら
| 料理名 | 鶏胸肉の変わり天ぷら |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年9月26日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸肉の変わり天ぷら」の作り方を紹介していました。そぎ切りにした鶏むね肉で野菜をくるっと巻いた、食べごたえ満点の天ぷらです。梅肉やゴマみそを塗って、あっさり味の胸肉を２つの味でいただきます。
やわらかチキン南蛮
| 料理名 | やわらかチキン南蛮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 今井靖人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月13日（水） |
ＮＨＫあさイチ・解決！ごはんのコーナーでは、今週「敬老の日」を前に、「いつまでもいきいき！シルバー世代」と題して料理を紹介。今日は、介護食のテクニックで食べやすい「やわらかチキン南蛮」の作り方を紹介。お酢などの調味料に鶏胸肉を漬け込み、余熱で火を通し柔らかく仕上げます。
鶏むね肉と豆苗の煮物
| 料理名 | 鶏むね肉と豆苗の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月11日（月） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、あっさりとしたおいしさで経済的にもお得な人気の「鶏むね肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「鶏むね肉と豆苗の煮物」の作り方になります。むね肉は早く火が通るように薄くそぎ切りにします。かたくり粉の効果で煮汁がよくからみます。
鶏むね肉のマヨチーズ焼き
| 料理名 | 鶏むね肉のマヨチーズ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月11日（月） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、あっさりとしたおいしさで経済的にもお得な人気の「鶏むね肉」を使った料理２品を紹介。ここでは、「鶏むね肉のマヨチーズ焼き」の作り方になります。マヨネーズを混ぜたチーズをのせて焼き上げます。鶏むね肉がふっくらジューシー。チーズのコクでリッチな味わいです。
ふわトロたまごのオムライス
| 料理名 | ふわトロたまごのオムライス |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年9月10日（日） |
「失敗しない！ふわとろオムライス＆キノコとトマトの冷菜」ということで、ここでは、「ふわトロたまごのオムライス」の作り方になります。チキンライスにふわとろのオムレツをのせ、手作りトマトソースをかけていただきます。卵はよく溶き、生クリームを加え、よく熱したフライパンで半熟に仕上げましょう。
トマトと鶏むね肉の炊いたん
| 料理名 | トマトと鶏むね肉の炊いたん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月9日（土） |
おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「トマトと鶏むね肉の炊いたん」の作り方を紹介しました。つるりと口当たりのいい鶏むね肉に、ほんのりトマトとだしの旨みをきかせた一品。
もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ
| 料理名 | もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月6日（水） |
「野菜と肉が食べられてピリ辛な料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ピリ辛アジアンチキンサラダ」を作っておすすめしています！炒め揚げした鶏肉と野菜を合わせ、ピリ辛ドレッシングをかけていただきます。
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